健康之謎的線索

在舊金山北部酒鄉(xiāng)的深處，我的一個朋友正受晚期帕金森癥的折磨，他向我講述了他的真知灼見。幾個月以來，所羅門·維加斯（SolomonVargas）參加了圣赫勒拿的基督復活安息日會健康醫(yī)院（AdventistHealthhospital）一個帕金森癥病人援助團體舉辦的會議。這些會議對這30多個處于帕金森癥第一或第二期的病人是一個機會。他們可以交流自己應付醫(yī)學癥狀（震顫和痙攣）的經(jīng)驗，分享他們服用強效“雞尾酒”藥物的體會。這些藥物毒性很強，需要定期驗血觀察。

所羅門曾經(jīng)是一個婚姻、家庭和兒童領域的顧問，直到他的帕金森震顫變得十分嚴重，讓他在41歲時丟掉了駕照，也無法繼續(xù)工作。他對病友以及他們患病的原因非常好奇，于是就開始對他們的生活作息習慣做非正式的調查。他們的情況非常不同，最年輕的才25歲，最年長的55歲，男女比例幾乎相同；他們的職業(yè)是出租車司機、女招待和白領職業(yè)人士，他的兩個病友還曾是富裕的葡萄園園主。

“在我們全組中，我只發(fā)現(xiàn)了一個共同點，”所羅門告訴我，“我們從小到大飲食都不健康，我們是被加工食品喂大的；進入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。我們整個生活中都缺乏合適的營養(yǎng)，于是患上了帕金森癥?！?/p>

主流醫(yī)學界認為，帕金森癥和相關神經(jīng)退化?。ㄈ鏏LS，常常被稱為“魯蓋瑞氏癥”）的原因基本上無人知曉。2005年《紐約時報》曾援引一位神經(jīng)學專家的話說：“……大約10%的病例似乎與基因缺陷有關，但剩下的90%則一直是個謎?！?/p>

我們確切知道的是，神經(jīng)退變性疾病（neurodegenerativedisorder）已經(jīng)成為了流行病，開始困擾越來越多40歲以下的人群，這和20年前比起來有天壤之別，那時60歲以下出現(xiàn)這些疾病的人非常罕見。一種理論是，這種紊亂是因為接觸農(nóng)藥等化學物的混合體而觸發(fā)的，這些東西在農(nóng)業(yè)地區(qū)非常普遍，比如我的朋友所羅門成長所在的加里福利亞北部的葡萄酒鄉(xiāng)。

在被診斷出這種病以后，所羅門對大腦和神經(jīng)功能進行了廣泛研究。結合他對病友的調查和研究中獲得的信息，他得到了一個常識性的啟示：“我已經(jīng)確信，我們飲食中缺乏營養(yǎng)，加上接觸到的全部合成化學物，它們就產(chǎn)生了有毒的協(xié)同作用，其影響就是神經(jīng)系統(tǒng)疾病?！?/p>

我相信他是對的——我們飲食中的加工食品削弱了自己的免疫系統(tǒng)，然后指望在日益加重的有毒“體內負荷”下，讓身體重整旗鼓。

為了嘗試去理解我們大部分人在“正?！鄙钪薪佑|的合成化學物規(guī)模，也為了理解這些化學物單獨或結合作用所可能造成的健康影響，我翻閱了大量的醫(yī)學和科學文獻，并編寫了下面的述評。它絕不能完整或詳盡地描述我們面臨的危險，但通過將一些明顯的毒素接觸劃分為生命的五個階段或時期，我們就能大致認識到，身體是怎樣在一生中負擔這么多的化學物，以及其中的原因。

我們生命中的五個中毒階段

第一階段：胎兒發(fā)育

在20世紀很長一段時間里，醫(yī)學界都向我們保證說，胎盤連接著母親和胎兒，作用就相當于一個非常保險的過濾器，保護胎兒免受母親懷孕期間吸收的毒素的侵害。我們現(xiàn)在知道，這是一個謬論。你也許還記得，20世紀80年代流行的“毒癮嬰兒”baby）給我們公眾敲響了最早的警鐘，這些兒童出生時就染上了可卡因毒癮，這些毒品正是他們母親在懷孕時吸食的。突然之間，我們原本認為自己知道的關于胎兒發(fā)育和毒素的所有事情，都成為了另一個被證偽和拋棄的理論。

大部分化學物質對于胎兒和新生兒來說，其毒性的危害都是對成人的3~10倍。這種污染甚至在受精時就開始了，因為母親體內有化學物負荷，或者父親的精子中攜帶了環(huán)境毒素，從而在受精時能直接進入卵子中?，F(xiàn)在，所有胎兒在努力成長為健康正常人的九個月里，都要接受下述化學挑戰(zhàn)。

空氣污染：假如你的母親生活在大城市，你就會接觸到多種多樣的空氣污染物，包括來自市場角落和屋頂花園的農(nóng)藥，來自許多公寓住宅和商業(yè)建筑的殺蟲劑。哥倫比亞大學的生物學家在2005年進行的研究中發(fā)現(xiàn)，出生前接觸到污染物，可能會導致基因變異，從而增加日后得癌癥的危險。在紐約市接觸高濃度污染物的母親所養(yǎng)育的嬰兒中，長期基因異常的水平增加了50%?！啊瓚言心赣H呼吸（被污染的空氣）這樣的簡單行為，也可能導致胎兒的染色體異常?！焙现@份研究報告的生物學家宣稱。

家庭化學物：在研究了7000個兒童之后，英國布里斯托大學的研究小組在2004年發(fā)現(xiàn)，兒童的母親如果在懷孕期間頻繁使用以化學物為基礎的日用品，那么胎兒出生后感染哮喘的幾率更大。這些產(chǎn)品包括消毒劑、漂白劑、氣霧劑、空氣凈化劑、窗戶清潔劑、地毯清潔劑、干洗液和殺蟲劑，在大部分這些產(chǎn)品中，主要的化學元兇似乎就是甲醛。這項研究幫助解釋了為什么很多工業(yè)化國家的兒童哮喘的發(fā)病率，在20世紀70年代之后已經(jīng)增加了三倍。

家庭日常便利用具：現(xiàn)在，子宮中的嬰兒正生活在合成化學物的水深火熱中。當你在子宮里時，你將有1/3的幾率會從母親那里吸收到聚氯聯(lián)二苯（聚氯聯(lián)二苯，，是一種毒素，見于電子變壓器、液壓機液體和膠水）；人體乳汁中30%都查出了聚氯聯(lián)二苯，這就是說如果你接受母乳喂養(yǎng)，那你又增加了1/3的概率接觸更多的聚氯聯(lián)二苯；胎兒發(fā)育時，母親血液中只要有十億分之五的聚氯聯(lián)二苯，就會導致大腦的不良變異，而且可能是終身的。

在2004年的一項研究中，科研人員隨機挑選了十個在美國出生的嬰兒，然后對臍帶血進行分析，結果發(fā)現(xiàn)平均含有200種合成化學物，包括來自食品包裝、家庭家具和用具中阻燃劑的化學成分，還有來自特富龍的化學物PFOA。幾乎每一種化學物都有可能導致癌癥、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)紊亂、先天缺陷或發(fā)育問題。

食品污染：根據(jù)疾病控制和預防中心的數(shù)字，1/6的懷孕者都會接觸到甲基水銀，其濃度高于美國環(huán)保署的標準，它們來自富含水銀的海鮮，主要是旗魚和罐裝白金槍魚。美國水路中的水銀污染非常廣泛，已經(jīng)有40個州發(fā)布了健康咨文，警告那些懷孕婦女和育齡婦女。水銀、聚氯聯(lián)二苯和氯化農(nóng)藥已被證實會破壞控制人體激素的內分泌系統(tǒng)。

對胎兒來說，潛在的化學污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的幾千種化學添加物。加拿大生物化學教授羅斯·休姆·霍爾（RossHumeHall）對合成化學物質破壞人類細胞的方式有專門研究。他認為：“胎兒階段的化學接觸能夠導致組織變異，并在多年以后突變?yōu)榘┌Y?，F(xiàn)在沒有任何一種被批準為食品添加劑的化學物接受過檢測，以全面確定它們不會對胎兒產(chǎn)生潛在威脅。