第1章   從細(xì)節(jié)看優(yōu)雅

The   elegance   from   the   details   

美麗是上天的恩賜，優(yōu)雅是鑄就的氣質(zhì)。一個(gè)既得體又優(yōu)雅的細(xì)節(jié)足以展現(xiàn)一個(gè)人非凡的魅力，而一個(gè)粗俗的細(xì)節(jié)也足以令那些身著華麗衣飾的人黯然失色。不矜細(xì)節(jié)，終累大德，優(yōu)雅就餐，從細(xì)節(jié)開(kāi)始……

了解餐桌座次的暗示

經(jīng)常有人會(huì)問(wèn)：餐桌上的主人、賓客到底怎么坐才是最好的安排?。科鋵?shí)，在我國(guó)的飲食禮儀中，餐桌座次有著至關(guān)重要的暗示，也就是說(shuō)，坐在哪里是非常重要的。在國(guó)外的一些正規(guī)場(chǎng)合，人們對(duì)座次排序的敏感程度也跟我們無(wú)異，這便難怪有許多人在請(qǐng)客吃飯時(shí)會(huì)被這個(gè)問(wèn)題所困擾。

其實(shí)也不必緊張，一般來(lái)講，主座一定是買(mǎi)單的人，而所謂主座是指距離門(mén)口最遠(yuǎn)的正中央位置。為什么最遠(yuǎn)的反而成為上座了呢？大家可以想一想，如果離門(mén)最近（有風(fēng)度、樂(lè)于為他人服務(wù)的人可以搶先坐這個(gè)座位），服務(wù)員進(jìn)出、倒茶、上菜都要經(jīng)過(guò)，萬(wàn)一門(mén)被風(fēng)吹開(kāi)了，也得離得最近的人去關(guān)，這豈不是備受“騷擾”？所以，遠(yuǎn)為上。

主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三、第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)?，F(xiàn)在大家可以拿出紙筆，假定餐桌是圓的，以離門(mén)最遠(yuǎn)的主座開(kāi)始來(lái)界定清楚每個(gè)人的位子吧。

最失禮的莫過(guò)于讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)面而坐或者讓客人坐在主座上，這種“坐法”十分不可取，潛臺(tái)詞明顯就是“今天你買(mǎi)單”嘛。但這一“坐法”是可以有例外的，那就是在主賓身份高于主人的情況下，也可以安排其坐在主人的位子上，而主人則坐在主賓的位子上，以表示尊重。更有趣的是，與穩(wěn)定的座次不同，邀請(qǐng)人可以享有指定其他客人座位的特權(quán)，比如自己的部下或晚輩也有可能被安排在比自己更重要的位子上。而通過(guò)這一回分配座位，便暗示出誰(shuí)對(duì)邀請(qǐng)人最重要。

所以說(shuō)餐桌座次是很有講究的，在比較正式的赴宴場(chǎng)合，切忌掉換寫(xiě)有自己名字的牌子，因?yàn)樗凶味际蔷恼遄貌偶右园才诺摹?/p>