2.超市里的營(yíng)養(yǎng)課：給婆婆講講食品配料表

爺爺奶奶對(duì)孫子、孫女的愛(ài)，可能并不比爸爸媽媽少，甚至他們給予孩子的愛(ài)，要比爸爸媽媽給予的濃厚得多。只不過(guò)爺爺奶奶由于年紀(jì)大了，不帶孩子很多年，對(duì)新的育兒知識(shí)沒(méi)有了解那么多罷了。不過(guò)，只要爸爸媽媽說(shuō)出來(lái)道理和做法，那么爺爺奶奶遵守得可能要比爸爸媽媽嚴(yán)格多了。陽(yáng)陽(yáng)奶奶就是這樣的。

自從上次陽(yáng)陽(yáng)奶奶從我這里聽(tīng)到了“味覺(jué)理論”后，陽(yáng)陽(yáng)奶奶特別小心，并且一直念叨著可不敢再給孩子吃那些重口味的膨化食品了，而每天的上午10:00或下午3:00，到了陽(yáng)陽(yáng)該吃零食的時(shí)候，奶奶就會(huì)準(zhǔn)備出我們商量好的奶酪、小面包、雞蛋、酸奶、各種水果等。每當(dāng)陽(yáng)陽(yáng)調(diào)皮，不想吃這些零食時(shí)，陽(yáng)陽(yáng)奶奶就會(huì)搬出我的“味覺(jué)理論”，并抱著陽(yáng)陽(yáng)去鏡子前看“味覺(jué)細(xì)胞”，還告訴陽(yáng)陽(yáng)，如果小時(shí)候不好好保護(hù)，那些“味覺(jué)細(xì)胞”就受傷了，長(zhǎng)大了就嘗不到更美味的食物了。陽(yáng)陽(yáng)對(duì)這個(gè)理論也非常信服，而他之所以這么信服，是因?yàn)樗吹搅怂^的“味覺(jué)細(xì)胞”。我也對(duì)陽(yáng)陽(yáng)奶奶所說(shuō)的“味覺(jué)細(xì)胞”特別好奇，心想按照道理，這一老一小根本看不到味覺(jué)細(xì)胞啊。

一天，陽(yáng)陽(yáng)又開(kāi)始想吃薯片了，但因?yàn)樗耙惶斐粤撕芏嗍砥?，我和?yáng)陽(yáng)奶奶都認(rèn)為他不應(yīng)該再吃了。不過(guò)，陽(yáng)陽(yáng)可不管那些，他一直不斷地哼唧，想吃薯片。這時(shí)，奶奶又提議說(shuō)看看“味覺(jué)細(xì)胞”，看看昨天吃了薯片，味覺(jué)細(xì)胞是不是受傷了。這時(shí)我也湊近鏡子看，看見(jiàn)奶奶指著鏡子里陽(yáng)陽(yáng)有點(diǎn)上火的舌苔說(shuō)：“你看，昨天吃了那么多薯片，味覺(jué)細(xì)胞都有點(diǎn)發(fā)白了！”小陽(yáng)陽(yáng)看著鏡子中舌苔有點(diǎn)厚的舌頭拼命地點(diǎn)頭，然后主動(dòng)要求吃點(diǎn)蘋(píng)果保護(hù)保護(hù)。我在他們身后，偷偷地笑了，人家都說(shuō)：“家有一老，如有一寶?！笨磥?lái)真是如此啊。

或許是我上次說(shuō)的“味覺(jué)理論”有點(diǎn)太可怕了，陽(yáng)陽(yáng)奶奶很擔(dān)心陽(yáng)陽(yáng)“脆弱的脾胃和身體”，所以在給陽(yáng)陽(yáng)買(mǎi)食物時(shí)特別謹(jǐn)慎，幾乎每次都會(huì)問(wèn)問(wèn)我或者陽(yáng)陽(yáng)爸，看能不能買(mǎi)，即使我們不在身邊，也要打個(gè)電話問(wèn)問(wèn)。對(duì)奶奶的這種行為，陽(yáng)陽(yáng)爸一直埋怨我，認(rèn)為是上次我的大吼讓陽(yáng)陽(yáng)奶奶都不敢愛(ài)孫子了。一開(kāi)始，我也以為是這樣，但幾天后的一次事件讓我稍微放心了一些，覺(jué)得婆婆絕不是因?yàn)樯洗挝覀兊某臣?，而是婆婆真心希望?yáng)陽(yáng)能健康。

那天，我、陽(yáng)陽(yáng)和婆婆正坐在餐桌旁剝豌豆，因?yàn)殛?yáng)陽(yáng)那幾天很喜歡這種綠色的豆豆。婆婆一邊剝豆，一邊問(wèn)我：“食品配料表是什么東西？”我很奇怪地問(wèn)：“什么食品配料表？”婆婆就說(shuō)了上午在小區(qū)聊天時(shí)，聽(tīng)見(jiàn)一個(gè)孩子的媽媽說(shuō)，她每次給孩子買(mǎi)東西都要看食品配料表，那位媽媽還說(shuō)起現(xiàn)在的食品都太不安全了，什么奶粉啊、米粉啊、零食什么的都要看食品配料表，要不然吃了什么食品添加劑都不知道。于是，我就向婆婆解釋?zhuān)f(shuō)食品配料表就是包裝好的食品后面標(biāo)出來(lái)的原材料和調(diào)味料。

婆婆聽(tīng)后點(diǎn)點(diǎn)頭，停了一會(huì)兒，又對(duì)我說(shuō)：“晚上散步的時(shí)候，咱們?nèi)ハ鲁邪?，你教教我怎么看食品配料表?！笨粗牌乓贿厔兌?，一邊還不忘逗陽(yáng)陽(yáng)的樣子，我忽然感動(dòng)得有點(diǎn)兒想哭，為了不讓婆婆覺(jué)得我聲音變了，故意笑笑地大聲說(shuō)了聲：“好?！?/p>

晚飯后，爺爺奶奶、陽(yáng)陽(yáng)、我和陽(yáng)陽(yáng)爸一行五人，按照計(jì)劃向超市出發(fā)。這么大的隊(duì)伍同時(shí)向超市出發(fā)，在我家還是第一次，所以陽(yáng)陽(yáng)興奮得不行。到了超市后，陽(yáng)陽(yáng)爸主要負(fù)責(zé)帶陽(yáng)陽(yáng)和購(gòu)買(mǎi)東西，而我則負(fù)責(zé)教爺爺和奶奶如何看食品配料表。

其實(shí)，食品配料表很簡(jiǎn)單，只要找到了包裝好的食品后面的配料表就可以了，而一般包裝好的食品配料表都很好找，有的是畫(huà)成表格的形式，有的雖然沒(méi)有表格，但標(biāo)著原料或原材料等。陽(yáng)陽(yáng)爺爺和奶奶最關(guān)心的是，通過(guò)食品配料表可以看出什么。其實(shí)，我也不是專(zhuān)學(xué)食品的，也不知道要怎么看食品配料表，看的只不過(guò)是最普通的。

食品配料表一般分為食品原料和添加劑兩個(gè)部分，但帶調(diào)料的食品，要看食品原料、調(diào)料成分、添加劑三個(gè)部分。其中，對(duì)于大人來(lái)說(shuō)，食品原料和調(diào)料都可以放松，但對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，最好還是要求高一點(diǎn)，比如要選擇比較信任的原料產(chǎn)地，調(diào)料成分不能太多，食品添加劑種類(lèi)要少等。由于自己很多時(shí)候?qū)κ称坊蚧瘜W(xué)并不是特別了解，所以品牌就很重要。通常，名牌的東西因經(jīng)過(guò)了市場(chǎng)的檢驗(yàn)，在質(zhì)量和對(duì)人體健康保證方面要比非品牌的東西好一些。當(dāng)然，這也不是絕對(duì)的。因?yàn)橛行┨砑觿┑膫κ蔷薮蟮模热缢芑瘎?。因此，我告訴陽(yáng)陽(yáng)爺爺奶奶，看食品配料表最重要的是要看食品添加劑。

如果食品配料表中只寫(xiě)著食品添加劑，并沒(méi)有寫(xiě)清楚是哪種食品添加劑的，咱們買(mǎi)給陽(yáng)陽(yáng)吃就要謹(jǐn)慎一些。因?yàn)檫@種標(biāo)識(shí)方式可能意味著其中包含著很多種添加劑。有的食品配料表中雖然沒(méi)有寫(xiě)食品添加劑，但在它的配料中寫(xiě)了很多類(lèi)似化學(xué)藥名似的東西，比如山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，種類(lèi)越多，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候就越要謹(jǐn)慎。有的食品配料表寫(xiě)得比較規(guī)范，食品添加劑的分量都標(biāo)明了，從經(jīng)驗(yàn)上講，這樣的食品可能更放心一些。

當(dāng)然，食品配料表還可以告訴你，這個(gè)食品都包含了哪些營(yíng)養(yǎng)，這些都是非常簡(jiǎn)單的，蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、鈣等人們生活中認(rèn)為對(duì)身體有益的東西含量高，而且比例適宜，就比較符合孩子身體需要，如果其中熱量含量、脂肪含量高，就要少給孩子吃，以免影響孩子吃正餐。

陽(yáng)陽(yáng)的爺爺奶奶在聽(tīng)了我啰里啰唆的一大堆講解后，總算明白要怎么看，怎么買(mǎi)了。陽(yáng)陽(yáng)奶奶還一直忍不住地說(shuō)：“我以前胡亂給陽(yáng)陽(yáng)買(mǎi)著吃，太嚇人了！誰(shuí)知道，這么好吃的食物里也加了這么多東西?！蔽衣?tīng)了這話，知道陽(yáng)陽(yáng)奶奶是徹底被我的“添加劑理論”什么的嚇著了，趕緊又對(duì)她說(shuō)：“其實(shí)也沒(méi)關(guān)系。在大超市里買(mǎi)的商品，都經(jīng)過(guò)了一定的檢驗(yàn)，那些食品中雖然添加了，但不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯傷害的?！北M管我極力想安慰陽(yáng)陽(yáng)奶奶，但陽(yáng)陽(yáng)奶奶聽(tīng)了上午那位媽媽和我這個(gè)兒媳婦的“食品添加劑”理論，馬上又聯(lián)系新聞上說(shuō)過(guò)的食品安全問(wèn)題，一直對(duì)陽(yáng)陽(yáng)的零食惴惴不安。陽(yáng)陽(yáng)奶奶甚至還說(shuō)，以后不能給陽(yáng)陽(yáng)買(mǎi)零食吃了，要吃也必須吃家里做的。陽(yáng)陽(yáng)聽(tīng)了奶奶的話后，還和奶奶發(fā)了一通脾氣?？磥?lái)，我和陽(yáng)陽(yáng)奶奶的“溝通”還要繼續(xù)下去了。

智慧爸媽箴言

其實(shí)，要想讓老人信服科學(xué)的理論，還要爸爸媽媽拿出科學(xué)的證據(jù)。對(duì)陽(yáng)陽(yáng)奶奶來(lái)說(shuō)，了解食品配料表，知道食品中都添加了什么東西就是最好的證據(jù)。當(dāng)然，生活中并不是所有的爺爺奶奶都像陽(yáng)陽(yáng)奶奶這樣開(kāi)通，想要主動(dòng)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，那么身為兒女的爸爸媽媽?zhuān)鸵朕k法既要讓老人接受新的科學(xué)知識(shí)，又要巧妙地不傷害老人的權(quán)威和自尊心，比如可以用爺爺奶奶更疼孫子、孫女這點(diǎn)，在給孩子購(gòu)買(mǎi)零食時(shí)，故意在爺爺奶奶面前查看食品配料表，并自言自語(yǔ)說(shuō)些：“哎喲，這個(gè)有這么多添加劑，吃了還不××”的話等，爺爺奶奶在給孩子買(mǎi)零食時(shí)，便也會(huì)不自覺(jué)地開(kāi)始注意這些問(wèn)題了。