2009年，中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上最風(fēng)光的蔬菜恐怕非大蒜莫數(shù)。這一年的大蒜價(jià)格如同單調(diào)遞增的函數(shù)一般瘋狂上漲，而人們?cè)诿鎸?duì)大蒜瘋漲的價(jià)格時(shí)，只能用一句“蒜你狠”來(lái)表達(dá)自己的無(wú)奈。

在這一大蒜事件的背后是溫州游資的身影。從2007年年初開(kāi)始，大批溫州商人就開(kāi)始在中國(guó)大蒜的主要產(chǎn)區(qū)——山東濟(jì)寧進(jìn)行實(shí)地考察。

2008年，溫州商人們正式拉開(kāi)了“大蒜戰(zhàn)役”的序幕。他們悄無(wú)聲息地買(mǎi)空了當(dāng)?shù)厮械拇笏鈳?kù)存。

到了2009年，已經(jīng)控制了絕大多數(shù)大蒜庫(kù)存的溫州人開(kāi)始集體抬高價(jià)格。這時(shí)來(lái)到山東買(mǎi)蒜的菜商們忽然發(fā)現(xiàn)：原本幾毛錢(qián)一斤的大蒜已經(jīng)身價(jià)幾元了，最瘋狂的時(shí)候甚至直追豬肉價(jià)格。

大蒜，只是溫州人近年來(lái)瘋狂炒作的一個(gè)案例而已。溫州人善于炒作，溫州人也樂(lè)于炒作，但是這也給溫州人帶來(lái)了惡名聲，市場(chǎng)上只要有人喊一聲“溫州人來(lái)了”，幾乎立刻會(huì)招來(lái)一片口誅筆伐。

溫州人確實(shí)給很多市場(chǎng)、很多地方帶來(lái)了混亂。中國(guó)人喜歡把控制、抬高價(jià)格的商業(yè)活動(dòng)稱(chēng)為“炒”，而溫州人正是精于此道。從大蒜到棉花，從房子到玉石，幾乎沒(méi)有溫州人不炒的。而凡是溫州人盯上的商品，必然會(huì)出現(xiàn)價(jià)格非理性變化，必然伴隨著依賴(lài)這些商品生存的普通百姓的苦不堪言。從這個(gè)角度來(lái)講，溫州人確實(shí)是罪大惡極。

不過(guò)反過(guò)來(lái)看，溫州的“炒”又是一種無(wú)奈的選擇。對(duì)于富起來(lái)的溫州人來(lái)說(shuō)，錢(qián)在自己的手中毫無(wú)用處，這是對(duì)財(cái)富的一種極大的浪費(fèi)。但是與此同時(shí)，溫州人似乎也沒(méi)有更多的投資渠道。

炒股是一個(gè)選擇，但是全國(guó)人民的聲討也從一個(gè)側(cè)面反映了這種投資渠道的低效性。可是除了炒股，還有什么能消化這些資本呢？

于是，“炒”就成了溫州人必然的選擇。