老頭子帶七兵衛(wèi)到吾妻橋附近一家包飯鋪。和鋪子老板見過面后，老頭子說：“今天開始，你就在這兒做事?！?/p>

攤子老頭一副卸下?lián)拥纳袂榇蛩汶x去。七兵衛(wèi)慌忙追上去，結果又被敲了一記頭。

“我雖然把你漿洗過了，卻沒法把你剪裁成一件衣裳，才把你交給那個老板。你應該感恩?！?/p>

老頭子說完便快步離去，此后一次也沒來找過七兵衛(wèi)，七兵衛(wèi)也忙得沒空去見老頭子。

在那家包飯鋪，他的名字不再是七兵衛(wèi)，而是“窩囊七”或“狗七”。包飯鋪以主廚老板為首，上下關系牢不可破，在鋪子內負責洗菜、運貨、打掃廚房的打雜小廝，頂多是這種小角色。

七兵衛(wèi)即使想逃，終究寡不敵眾，每次都吃了比自老頭攤子逃走時還要厲害的苦頭。不過再怎么挨吼挨罵，只要不逃走，乖乖地工作，他們還是會給飯吃、給被褥睡。

“回想起來，那真是粗暴的修煉過程呀?！逼弑l(wèi)笑著回憶道，“不過，也托他們的福我才習得真正的廚藝。”

七兵衛(wèi)在那兒一做就是十五年。對他來說只是一年又過一年，不知不覺中就過了十五年，但這十五年卻將那個本來餓著肚子專偷東西的小毛賊，徹頭徹尾地改變成另一個人。

七兵衛(wèi)并非出于自愿而離開包飯鋪。老板過世后，后繼者平素就跟七兵衛(wèi)合不來，他才決定在被趕走之前自己先走人。

他很快就找到工作，這回也是包飯鋪。老板比七兵衛(wèi)大八歲。對他來說，雖然失去像父親一樣慈愛的前任包飯鋪老板，但這回的老板令他感覺像是多了個兄長。

事實上，這個老板也是前任包飯鋪老板培育的廚師之一。

前任老板似乎曾暗地拜托他：“萬一有一天我走了，你要代我照顧七兵衛(wèi)。”