班克斯也到過(guò)中國(guó)，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境方面的知識(shí)了解得很透徹。還是在1778年，他就認(rèn)為在印度北部可以種植紅茶——那個(gè)時(shí)候，英國(guó)人以為紅茶是一種茶樹(shù)，綠茶是另一種茶樹(shù)。這些茶樹(shù)被放到了加爾各答的植物園栽培，長(zhǎng)勢(shì)都不錯(cuò)，但東印度公司對(duì)在印度大面積推廣茶樹(shù)并不熱心。一方面，東印度公司壟斷了中國(guó)茶對(duì)英貿(mào)易，沒(méi)有尋找替代品的動(dòng)力；另一方面，他們對(duì)在印度種茶缺乏應(yīng)有的信心，畢竟中國(guó)茶的影響太深，消費(fèi)者早已經(jīng)形成了中國(guó)茶的概念。烏克斯.茶葉全書(shū)［M］.儂佳，譯.北京：東方出版社，2011：153198.

1834年，東印度公司對(duì)華貿(mào)易壟斷權(quán)被取消后，英國(guó)成立了專(zhuān)門(mén)的茶葉委員會(huì)，主要負(fù)責(zé)調(diào)查引進(jìn)中國(guó)茶樹(shù)和茶種，并開(kāi)展實(shí)驗(yàn)性種植和招募中國(guó)工人。但要引進(jìn)中國(guó)茶樹(shù)、茶種是一件很不容易的事情，沒(méi)有中國(guó)的官方許可，這些植物只能偷運(yùn)出去。茶工也不容易招募，熟練的茶工在中國(guó)生活得很不錯(cuò)，更何況中國(guó)政府根本不允許這些制茶秘密外泄。荷蘭人曾經(jīng)嘗試招募的12個(gè)中國(guó)茶工，都先后被謀殺了。即便是這些茶工成功到達(dá)印度，那些茶工的家人也會(huì)被中國(guó)政府追究連帶責(zé)任。莫克塞姆.茶：嗜好、開(kāi)拓與帝國(guó)［M］.畢小青，譯.北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2010：90.

英國(guó)東印度公司的船隊(duì)根據(jù)烏克斯在《茶葉全書(shū)》里的記載，在關(guān)鍵時(shí)刻，英國(guó)人宣布了在印度發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)的消息，莫克塞姆在《茶：嗜好、開(kāi)拓與帝國(guó)》里也把這當(dāng)做轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

事實(shí)上，西方一直沒(méi)有中斷過(guò)有關(guān)印度人吃茶的記述。西方最早記錄印度人吃茶的資料，是荷蘭人范·林索登1598年寫(xiě)的《旅行日記》，然而他的身份卻不是什么作家、冒險(xiǎn)家，而是一個(gè)葡萄牙主教的仆人。他以傳教士的身份在印度生活了7年，所見(jiàn)的印度人吃茶方式很特別，印度人將茶拌著大蒜和油，當(dāng)做蔬菜食用。印度人也會(huì)把茶放入湯中煮食。1815年，英國(guó)駐印上校萊特證實(shí)了這一吃茶方式。

這種把茶當(dāng)做蔬菜的吃茶方式與云南德昂族、景頗族、布朗族、傣族的吃茶習(xí)慣有著類(lèi)似之處，而煮茶，是唐代的主流茶飲方式。藏族的酥油茶就體現(xiàn)了食茶這一習(xí)慣，更大范圍內(nèi)，在喜馬拉雅山麓兩側(cè)的民族，都有這種習(xí)慣。而這個(gè)區(qū)域，現(xiàn)在也是公認(rèn)的茶樹(shù)起源地，但具體的產(chǎn)地歸屬今天尚無(wú)定論。有學(xué)者認(rèn)為，印度吃茶習(xí)慣是景頗族(境外叫克欽族)帶去的。景頗族是個(gè)跨境民族，分布在中國(guó)云南、西藏、緬甸和印度等地區(qū)。

1825年，布魯斯兄弟在印度發(fā)現(xiàn)的茶葉和茶籽被輾轉(zhuǎn)到了加爾各答植物園的植物學(xué)家沃勒(Wallich)手中，但植物學(xué)家認(rèn)為這不過(guò)是普通的山茶而已，種植在布魯斯家花園里的茶卻成長(zhǎng)起來(lái)。布魯斯說(shuō)，自己發(fā)現(xiàn)大量的野生茶樹(shù)，當(dāng)?shù)厣矫癫烧~子，若樹(shù)太高就砍倒樹(shù)?！皊ingphos”人知道并飲茶已經(jīng)有很多年了，但做法與中國(guó)人迥異。他們把柔嫩的葉片摘下來(lái)放在太陽(yáng)下干燥三日，其他葉片則稍微干燥，然后裝入竹筒中，一邊用枝棍填實(shí)，一邊將竹筒在火上烘烤，直到竹筒盛滿(mǎn)，再用葉片封好竹筒口，放置于火塘上方有煙熏的地方。用這種方法可以使茶葉保存數(shù)年之久?！皊ingphos”人所在的地方到處是叢林，因?yàn)槿藗兛梢詮纳种胁烧讲枞~，所以他們從來(lái)不栽培。

1831年，英國(guó)軍人查爾頓也在阿薩姆發(fā)現(xiàn)了土產(chǎn)茶樹(shù)，他同樣把茶樹(shù)寄給了沃勒，說(shuō)這種茶“曬干后有中國(guó)茶的香氣”，蘇迪亞人蘇迪亞(Sutiya)人，1187年在薩地耶地區(qū)建立了蘇迪亞王國(guó)，后來(lái)被阿薩姆建立的阿薩姆王朝征服。1788年，阿薩姆地區(qū)被緬甸人完全控制。1824年，英緬戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，戰(zhàn)敗后，緬甸把阿薩姆大部分土地割讓給了東印度公司。將這種茶樹(shù)葉子曬干，然后沖泡成飲料飲用。這一植物標(biāo)本很快就死了，植物園也拒絕承認(rèn)其是茶樹(shù)。

西雙版納巴達(dá)古茶樹(shù)1834年，查爾頓又從蘇迪亞寄了一些植物到加爾各答，說(shuō)這種茶樹(shù)生長(zhǎng)范圍很廣?！霸趶倪@里到離這里一個(gè)月路程之外的中國(guó)云南之間的各個(gè)地區(qū)，到處都可以見(jiàn)到處于野生狀態(tài)的這種植物。我聽(tīng)說(shuō)云南也廣泛種植這種植物。來(lái)自云南省的一兩個(gè)人向我保證說(shuō)，他們?cè)谠颇鲜》N植的茶樹(shù)與這里生長(zhǎng)的茶樹(shù)完全一樣。因此我認(rèn)為這種植物是真正的茶樹(shù)，這點(diǎn)毫無(wú)疑問(wèn)。”莫克塞姆.茶：嗜好、開(kāi)拓與帝國(guó)［M］.畢小青，譯.北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2010.

加爾各答之前拒絕過(guò)多次像這樣的發(fā)現(xiàn)請(qǐng)求，但這次卻不一樣。

因?yàn)檫@一年，英國(guó)茶葉委員會(huì)成立了，他們迫切地想在中國(guó)之外的地方開(kāi)辟茶園。所以，他們愉快地接受了查爾頓的茶樹(shù)，并選擇在圣誕節(jié)這個(gè)重要的節(jié)日，宣布發(fā)現(xiàn)印度本地茶種。

茶葉委員會(huì)說(shuō)，這歸功于查爾頓等人的不懈努力，“對(duì)大英帝國(guó)農(nóng)業(yè)和商業(yè)資源來(lái)說(shuō)是最為重要和最有價(jià)值的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)。我們確信，通過(guò)恰當(dāng)?shù)毓芾?，這種新發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)完全可以成功地應(yīng)用于商業(yè)種植，因此我們的目標(biāo)將在不久的將來(lái)得到完全的實(shí)現(xiàn)”。他們的目標(biāo)有很大部分是針對(duì)中國(guó)的。

云南古茶樹(shù)資源至今都廣泛地分布在西雙版納、普洱、臨滄、紅河、曲靖等地。2008年，普洱市率先把歷時(shí)3年考察古茶樹(shù)資源的結(jié)果公之于世，出版了一本叫《走進(jìn)古茶樹(shù)王國(guó)》沈培平.走進(jìn)古茶樹(shù)王國(guó)［M］.昆明：云南科技出版社，2008.的書(shū)。這本書(shū)具有極高的學(xué)術(shù)價(jià)值和研究?jī)r(jià)值，不僅把36萬(wàn)多畝古茶園、45個(gè)野生茶樹(shù)居群和古茶山分布清晰明朗化，還對(duì)古茶樹(shù)種質(zhì)資源的種類(lèi)、形態(tài)特征、利用價(jià)值都做了詳細(xì)的說(shuō)明，他們用大量的實(shí)證資料論證了云南是世界茶的原產(chǎn)地和栽培中心。