經(jīng)營餐飲業(yè)，除了保持高品質(zhì)餐飲產(chǎn)品外，還可在其他服務(wù)上下工夫，從而帶動經(jīng)營。我曾到過位于太平洋岸邊的美國西雅圖，女兒把我?guī)У揭患揖瓢?。她說："你一定會有極其新鮮的感覺。"果然，其大廳的裝潢令我駐足了很久，越看越有味道。一天看不完，隔幾天又去了一趟?？蠢哿司徒谐缘?、喝的。他們的墻貼大致分成三個(gè)區(qū)域，一是在酒吧柜臺的上方貼了很多色彩繽紛的各國錢幣，小面額、大面額的，大國小國的、窮國富國的、各個(gè)歷史階段的都有。我們的人民幣當(dāng)然也在上面有一席之地。錢幣上的圖案能傳遞大量的所在國發(fā)行該幣時(shí)的政治、文化、經(jīng)濟(jì)等信息，很耐人尋味。再上方就展示了多個(gè)國家的千奇百怪的諸多警徽，這種收藏我還是第一次見到。上述展品大大地滿足了很多有這方面興趣的顧客，他們不惜為此來了一次又一次，坐在柜臺前或不遠(yuǎn)的座位上，一邊喝著飲料，一邊興致勃勃地品味著在別處難以看到的如此齊全的珍品。另一個(gè)區(qū)域是在演唱臺上方的天花板上貼滿了世界上知名足球隊(duì)隊(duì)員們各式各款的球衣，令你目不暇接，有些球衣上還有球員的親筆簽名。酒吧的顧客中為數(shù)不少的是球迷，這些球衣在他們眼中簡直就是至寶，幾乎每一件球衣都有很多傳說，都能勾起他們對自己心儀的偶像無數(shù)美好而又有趣的回憶，于是，他們便因此有了無數(shù)的話題，在無盡的津津樂道中，餐館的啤酒、飲料以及小食不斷地送到他們的面前。第三個(gè)區(qū)域是在幾面空白的墻壁上貼滿了很多名人的生活照，有名演員、名作家、名運(yùn)動員、名社會活動家……旁邊還有簡要說明。從這些照片中，我們難得地看到他們生活中的另一面，還領(lǐng)略到不同歷史階段的社會場景、服裝特色、生活方式、交往方式和生活環(huán)境。僅是興味無窮地欣賞這些照片的欲望就能讓你的腳步往酒吧走去。

在離此酒吧不遠(yuǎn)的另一家餐館，面積雖然不算很大，卻以精致打動客人。除了菜品美味外，環(huán)境的布置是精致的，窗紗色彩鮮艷而又柔和，墻壁上垂吊著藤生的綠葉和鮮花，每隔幾米的地方就點(diǎn)綴著一幅油畫；餐具是精致的，多色彩的，每一件都像精致的藝術(shù)品，當(dāng)然就絕不會有掉瓷的、崩角的瑕疵了；菜品的賣相也是精致的，色彩鮮艷、豐富、協(xié)調(diào)，與餐具的顏色十分協(xié)調(diào)，并且擺放得體，造型別具一格，更難得的是每一款皆如此；臺布一點(diǎn)污跡都沒有，雪白平整；桌椅造工精細(xì)，色調(diào)和諧，絕對不會有開裂的、搖動的……就連開一個(gè)酒瓶子他們也別出心裁得令人驚嘆。服務(wù)員把瓶蓋封口的軟金屬條小心撕開并在瓶頸處扭成一個(gè)小金屬圈，酒瓶的軟木瓶塞從酒瓶拔出來以后就牢牢地套在這圈子里，既有欣賞價(jià)值又頗實(shí)用。因?yàn)槲液臀业呐笥?、家人都?jīng)歷過餐后想把喝不完的酒拿走但瓶塞已經(jīng)讓服務(wù)員給弄丟了的尷尬，為了再仔細(xì)了解、觀賞這開瓶的過程，我們又多要了一瓶白葡萄酒。在如此講究的餐廳用餐，令人放心、舒心地感受到的是高檔次的服務(wù)。