我和馬丁內(nèi)坐在餐桌旁聊起天。但我被小波萊特和她的紙杯蛋糕吸引了。她完全投入在她的工作中?？雌饋?lái)她在抑制自己吃面糊的誘惑。當(dāng)她完成工作時(shí)，問(wèn)媽媽她是否可以舔一下勺子。

“不，但你可以吃一點(diǎn)裝飾糖末?！瘪R丁內(nèi)邊回答邊要求波萊特把撒在桌子上的糖末弄掉。

我女兒小豆豆和波萊特同齡，但我不會(huì)讓她獨(dú)立完成這么復(fù)雜的工作。我會(huì)監(jiān)督指導(dǎo)，而她會(huì)抵觸我的指導(dǎo)?，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)很多壓力和抱怨（我的和她的）。只要我轉(zhuǎn)身，小豆豆就會(huì)抓面糊、莓子、糖末。我當(dāng)然也不可能平靜地和訪客聊天了。

然后我就再也不想重復(fù)這樣的烘焙活動(dòng)了。然而烘焙似乎是法國(guó)每周都要進(jìn)行的儀式。事實(shí)上每次我在周末到法國(guó)家庭做客，他們不是在烘焙蛋糕，就是正在分享品嘗剛做好的蛋糕。

起初我認(rèn)為這一定是因?yàn)橛锌腿说皆L，但很快我就認(rèn)識(shí)到這跟我到訪一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。巴黎每周末都有一次食品烘烤比賽。事實(shí)上從孩子們學(xué)會(huì)坐開(kāi)始，他們的媽媽就每周或每?jī)芍軒ьI(lǐng)他們烘焙食品了。這些孩子可不僅僅是倒些面粉和搗爛香蕉。他們會(huì)打雞蛋、把糖倒進(jìn)杯子里，然后帶著不可思議的自信，把配料攪和在一起。事實(shí)上他們是在自己做蛋糕。

大部分法國(guó)孩子學(xué)習(xí)烘焙的第一個(gè)蛋糕是酸奶乳酪蛋糕，他們用空的酸奶盒子當(dāng)其他配料的量杯。這種蛋糕爽口又不會(huì)太甜。它還可以加入漿果、巧克力、檸檬汁和一勺朗姆酒。做法簡(jiǎn)單，基本不會(huì)搞砸。

做蛋糕，不僅僅讓人獲得很多美味，它同時(shí)教育孩子如何自控。整個(gè)過(guò)程需要稱量配料的分量，并且按順序添加，這是讓孩子學(xué)習(xí)耐心的絕好課程。不像我，法國(guó)家庭不會(huì)在蛋糕出爐后就立刻將之一掃而光。他們通常會(huì)在早上或者剛剛過(guò)中午的時(shí)候烘焙，然后當(dāng)作下午茶享受。

我很難想象一個(gè)媽媽不隨身攜帶金魚(yú)形餅干和甜麥圈，以應(yīng)對(duì)孩子的失控局面。詹妮弗，是一位在《紐約時(shí)報(bào)》當(dāng)記者的媽媽，抱怨她女兒在參加活動(dòng)的時(shí)候，無(wú)論多普通的活動(dòng)，也無(wú)論活動(dòng)時(shí)間早晚，都要吃零食。“顯然我們已經(jīng)把這當(dāng)成常態(tài)，那就是，如果不往孩子的肚子塞點(diǎn)零食，是不可能讓他們參與一項(xiàng)活動(dòng)的?！彼龑?xiě)道。