正文

《食用油營銷第1書》小包裝食用油經銷商運營管理(4)

食用油營銷第1書 作者:余盛


1. 調和油

調和油是有一定差異化概念的產品,在現代渠道和傳統(tǒng)渠道都有陳列,在調和油品類中有較大的市場份額,是當之無愧的利潤產品。所以,應保持穩(wěn)定的零售價格,不參與價格競爭。該經銷商曾將調和油產品做過一次賣場DM驚爆價,給傳統(tǒng)渠道帶來很大沖擊,意識到錯誤以后,經銷商花費了很大力氣才將市場重新維護好。

2.玉米油

某玉米油競品年初進入該市場后,動作很大。買貨架陳列,招促銷員,還做堆頭特價促銷。正常情況下,該經銷商一次進三五百箱的玉米油,然后用半年左右的時間賣完。但是,為了將新出現的玉米油競品逼出市場,該經銷商一次進了兩千箱玉米油,和玉米油競品打價格戰(zhàn),結果一個半月就把兩千箱玉米油全都賣光了。有意思的是該市場原本不是玉米油的主要消費市場,很多消費者都不知道玉米油是什么油。在這輪價格戰(zhàn)之后,有不少消費者對玉米油產生了購買興趣。在前一年,該經銷商的玉米油一張團購訂單都沒有,在當年中秋節(jié)期間居然也得到了一些團購訂單。這也說明了憑借大品牌的影響力,靠促進銷售就可以把玉米油、葵花籽油等新興產品的市場做起來。而且,這個案例也印證了小包裝食用油營銷“市場份額就是硬道理”。該經銷商的玉米油產品如果沒有通過這一波特價打開市場,還只是一個消費者不認識的、不溫不火的小品類。

3.花生油

某花生油競品在該市場的地位強勢,在這個市場的貨架陳列、堆頭陳列及形象建設都做得很不錯,能占到當地30%的團購市場份額。該花生油競品剛完成了一波中秋旺季前的提價工作,整體上漲10%。該經銷商的應對措施是進了兩千箱的花生油,通過超低價格的堆頭陳列讓消費者認識到競品花生油的價格虛高,打擊其團購市場?,F在的團購市場趨于理性,選擇物美價廉的產品或購物卡的單位越來越多。而且,該經銷商的花生油產品和競品的差價提高到20~30元/5L的水平,對于競品的零售市場來說也是一個非常大的打擊。

在這個市場,消費者的消費能力較弱,高端油種份額較低。該經銷商的玉米油和花生油兩個產品都是無差異化、低利潤和低市場份額、只在現代渠道銷售的產品,并且面臨著強有力的競爭對手。所以,容易達到以低價競爭,獲得較多的市場份額的競爭目的。


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