再談到吃。當(dāng)你坐在餐桌前，當(dāng)你走在商品琳瑯滿(mǎn)目的超市里，看見(jiàn)那些五顏六色的食品，你底氣足嗎？你可能會(huì)問(wèn)：這食品安全嗎？里面有害嗎？過(guò)去食物匱乏，直到20世紀(jì)80年代，“胃虧肉”還是常見(jiàn)病、多發(fā)病，大家牙口好“吃嘛嘛香”，連骨頭都給嚼成碎渣。在北方，熟人見(jiàn)面打招呼就問(wèn)，“吃了沒(méi)？”現(xiàn)在大家一看吃的心里先犯嘀咕：這東西靠譜嗎？別吃出毛病來(lái)吧？火腿腸里有瘦肉精嗎？奶粉三聚氰胺超標(biāo)嗎？服藥不會(huì)中毒吧？輸液、動(dòng)手術(shù)不會(huì)被傳染吧？這些疑團(tuán)天天困擾著我們，空氣臟了，飲水污了，食品壞了……種種惡果現(xiàn)在都發(fā)生了。

有一次和一位差不多年齡的朋友聊天，他說(shuō)：“我現(xiàn)在特想回到20世紀(jì)80年代?！蔽覇?wèn)：“為什么？”他說(shuō)：“20世紀(jì)80年代天是藍(lán)的，水是清的，吃得放心?，F(xiàn)在你能讓天變藍(lán)嗎？你能呼吸新鮮空氣嗎？你敢下河游泳嗎？你能放心喝自來(lái)水嗎？你能保證吃下食品都安全嗎？如果說(shuō)這三個(gè)方面，我只想回到20世紀(jì)80年代?！蔽一卮鹫f(shuō)：“你回不去了，誰(shuí)也回不去?！睘槭裁矗恳?yàn)槲覀兛吹降倪@些都是市場(chǎng)失靈的表現(xiàn)，是負(fù)外在性太多造成的問(wèn)題。而負(fù)外在性是找不到具體人埋單的，靠市場(chǎng)上分散的個(gè)人無(wú)法從根本上解決。

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)只解決效率問(wèn)題，解決不了負(fù)外在性問(wèn)題。一個(gè)人昧著良心干事還能逍遙法外，有時(shí)真拿他沒(méi)辦法，因?yàn)闊o(wú)法可依或執(zhí)法不嚴(yán)，或是鉆了制度的空子，沒(méi)有人給他定罪。在法治成熟的國(guó)家，誰(shuí)敢做不安全的食品？一旦媒體曝了光再被人起訴，他家可就“攤上大事了”，非賠個(gè)底掉兒、罰得傾家蕩產(chǎn)不可，搞不好還要去坐牢。前幾年英國(guó)石油公司（BP）因墨西哥灣漏油事件遭受重罰，至今都緩不過(guò)氣來(lái)。

大家會(huì)問(wèn)，為什么食品安全、藥品安全問(wèn)題多少年都解決不了，不潔凈的水我們還要喝到哪一天？只要錢(qián)夠多，吃的食物可以從外國(guó)買(mǎi)，喝的水也可以從外國(guó)買(mǎi)，但你能每天坐船出遠(yuǎn)海去吸新鮮空氣嗎？要不就像潛水員那樣白天出去背個(gè)氧氣瓶，晚上睡覺(jué)也不摘面罩，那家里不成病房了？在毒霾面前，中國(guó)真的實(shí)現(xiàn)人人平等、有難同當(dāng)了，無(wú)論你是富人還是窮人，無(wú)論你是高官還是百姓，活著總要喘氣吧？見(jiàn)到清華大學(xué)的校訓(xùn)被人篡改成“厚德載霧，自強(qiáng)不吸”時(shí)還有一絲苦笑，再看杜甫詩(shī)句變身“國(guó)在山河破”，真有想哭一場(chǎng)的壓抑。

100年前英國(guó)是世界工廠，倫敦被煤煙熏成“霧都”；50年前日本成為世界工廠，重金屬污染造成的“水俁病”全球聞名，東京橫濱一帶的重工業(yè)區(qū)幾乎是“毒瓦斯”的天下。記得20世紀(jì)70年代初新華社《參考消息》上轉(zhuǎn)載過(guò)一張外電照片：一對(duì)衣裝入時(shí)的年輕人牽手逛街，每人戴一套防化兵的面具。直到現(xiàn)在都無(wú)法想象隔著小玻璃窗守望“豬鼻拱”的奇妙感覺(jué)——情人眼里還能出西施嗎？30年前是韓國(guó)，20年前是中國(guó)，最近幾年墨西哥、印度也加入進(jìn)來(lái)。身為世界工廠，就無(wú)法不為全球人民承擔(dān)這種負(fù)的經(jīng)濟(jì)外在性：產(chǎn)品運(yùn)出國(guó)外，垃圾留給自己，日后治療疾病和清理污染所付出的代價(jià)將成百倍超過(guò)出口換匯。