以前，我們那里沒有蔗糖，家家戶戶都要種糖菜，糖菜葉子拿來喂豬，糖菜圪蛋拿來賣錢，再就是熬糖糊糊。

到挖糖菜的時候，大人、娃娃都可忙了。大人們把糖菜挖完拉回院子里來，娃娃們就忙著摘纓子、刮泥。娃娃們把大的、光溜的糖菜圪蛋挑出來，這些一般要拿去賣錢，剩下的，大人們削了皮拿來熬糖糊糊。娃娃們一聽說要熬糖糊糊，高興得能吼起來。

在農(nóng)村的時候，家家戶戶每年都要熬幾十斤糖糊糊。糖糊糊好吃，熬起來可是費事兒了。先要把糖菜圪蛋切成片片，放在大鐵鍋里煮。糖菜含的水分多，要煮兩遍才能把水蒸發(fā)完。煮了之后就是熬，熬的時候要用小火，人也不能走開，火要是稍微大一點兒，糖糊糊就會從鍋里溢出來。等熬到差不多的時候，火更得掌握好，要是大一點點，糖糊糊就煳了。這個時候，火頭軍的作用可是大了。

快熬好的時候，鍋邊上的一層糖可好吃了，拿鏟子鏟起來放在嘴里，又軟又有筋道，就像麻糖一樣好吃。糖糊糊不光娃娃們愛吃，大人也愛吃。秋天熬下的糖糊糊放到第二年，罐罐底下就成了砂糖了。烙烙餅的時候，和點兒在面里，面就又甜又虛。要是不想和在面里，也可以用白皮烙餅蘸著吃，又能吃到甜味，又能吃到面的香味。吃酸粥的時候，要是把糖糊糊抹在粥上，粥就又酸又甜，那是說不出的好吃。過年的時候，家家都要炸二三十斤油糕，人們最愛吃的就是糖糊糊蘸糕。現(xiàn)在不在農(nóng)村了，不熬糖菜了，娃娃們還是想著糖糊糊。去年過年，大女兒紅梅從超市里買了一小瓶糖糊糊，回來一家人蘸糕吃，結果那糖糊糊稀得就像水一樣，根本不甜。我說，這哪像糖糊糊，純粹是騙人！娃娃們說，人家叫的就是“糖稀”，又不叫糖糊糊，要是都熬成糖糊糊，他們哪能賺到錢。