面團(tuán)完成了初步的揉，接著是發(fā)酵，這個(gè)過程對(duì)于我才是真正的性感。不可能碰，悉心等候。一個(gè)經(jīng)過你反復(fù)揉捏甚至摔打的光滑面團(tuán)放到一個(gè)容器之中，我通常會(huì)使用大號(hào)玻璃制的沙拉碗，上面蓋上一層保鮮膜，找個(gè)家里最溫暖的角落，剩下的事就交給酵母了。通常這個(gè)過程會(huì)有兩三個(gè)小時(shí)，期間你可以做許多事，比如今天是要烤一個(gè)核桃葡萄干的布魯姆面包，你這時(shí)可以去處理核桃，最好是帶殼的核桃取肉，烤箱120℃將核桃烤熟出香氣，我做這個(gè)面包在和面時(shí)還挺喜歡放些啤酒，如果需要放一瓶我就會(huì)拿兩瓶，然后等待發(fā)酵時(shí)就喝另一瓶，一邊喝，一邊還跟老婆說啤酒準(zhǔn)備多了都開了怕浪費(fèi)干脆喝了，老婆通常會(huì)不在意地甩一句想喝就喝，然后仙女似的飄過。于是，冰啤酒，烤香的核桃，葡萄干，不時(shí)有仙女飄過的午后，靜候著發(fā)酵的面團(tuán)和放學(xué)的女兒，不僅性感，還感性。當(dāng)你能做的就是什么都不用做的時(shí)候，幸福指數(shù)會(huì)升得飛快。等待面團(tuán)發(fā)酵變化的過程很奇妙，隨著酵母的蘇醒復(fù)活，整個(gè)面團(tuán)也似乎活了過來，它不斷膨脹變化，并且散發(fā)出麥芽酒的清香，整體手感也不再Q(mào)彈有力，而是黏軟松弛，吹彈可破，你將手插入其中，輕輕拉扯，氣泡破裂的聲音和其間的氣味都會(huì)令人愉悅，你會(huì)體味到成熟、濃郁、轉(zhuǎn)變、包容，拉扯不清又絲絲相扣。此刻，你可以將核桃與葡萄干混到面團(tuán)中，如果你之前喝啤酒看仙女的時(shí)候沒有吃完下酒菜的話。你又開始揉，這次的揉是輕揉，均勻地?cái)D壓，輾轉(zhuǎn)拿捏并行，面變得很黏，將你的雙手包裹。在你的揉捏之間，它似乎恢復(fù)些氣力，又有了些彈性，可這彈性不生硬，不稚嫩，少了光滑，多了幾分復(fù)雜。說實(shí)話，我比較喜歡成熟些的女性，離開床還能聊。

距離一個(gè)性感的面包已經(jīng)不遠(yuǎn)了，接下來再把你揉弄過的面團(tuán)塑形成你打算烤焙出來的樣子，二次發(fā)酵個(gè)半小時(shí)，就可以進(jìn)烤箱了。220℃，四十五分鐘，記得烤箱里放點(diǎn)清水，蒸氣會(huì)讓面包外焦里嫩的。

等面包放冷，你應(yīng)該有空烤個(gè)雞腿或者是煎個(gè)牛肉，如果都不會(huì)就拌個(gè)沙拉，再倒上一碟橄欖油加果醋，配一杯葡萄酒，如果有肉就紅的，沙拉什么的就白的冰的果香濃的。切面包吧，你會(huì)聽到清脆的外殼發(fā)出的聲音，酥脆麥香原來是可以聽到的。再接下去，性感還是感性都可以。