咖啡的功效

關(guān)于咖啡的功效，專家學(xué)者有許多說(shuō)法，但他們彼此之間很少有意見(jiàn)一致的時(shí)候。為免于爭(zhēng)論，我們必須從諸多說(shuō)法中找到最重要的一類，即咖啡對(duì)人思維器官的影響。

咖啡無(wú)疑具有提神醒腦的功效，首次喝咖啡的人睡眠都會(huì)受到影響。對(duì)有些喝慣咖啡的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)影響會(huì)逐漸減弱甚至消失，但也有些人始終會(huì)被咖啡所刺激，不得不最終徹底戒掉咖啡。

前文說(shuō)過(guò)一旦喝習(xí)慣咖啡就會(huì)弱化咖啡的影響，但這并不妨礙其興奮效果以另外的形式出現(xiàn)。我發(fā)現(xiàn)有人不會(huì)因喝咖啡而失眠，卻需要在白天喝咖啡提神；或者晚飯后如果不喝咖啡就會(huì)早早睡覺(jué)；還有些人如果早上忘記喝咖啡一整天就會(huì)昏昏欲睡。伏爾泰與布封都是喝咖啡的高手，都從咖啡中受益匪淺。一位在論著中獲得了可貴的清晰思想，另一位在語(yǔ)言風(fēng)格上獲得了高度和諧。布封在創(chuàng)作《Essays on Man》一書中的不少章節(jié)，比如論狗、論虎、論獅子、論馬等文章時(shí)，作者無(wú)疑處于高度興奮狀態(tài)。

喝咖啡引起的失眠并不可怕，它使人的知覺(jué)更加清晰，困意一掃而光。它完全沒(méi)有其他原因造成的失眠所帶來(lái)的煩躁與不快。話雖如此，長(zhǎng)遠(yuǎn)看來(lái)咖啡所帶來(lái)的失眠終究還是有害健康的。

過(guò)去只有成年人喝咖啡，現(xiàn)在所有人都喝，也許因?yàn)樗哂序?qū)使如此廣泛的人群加入體育和智育訓(xùn)練中的神奇作用。悲劇《帕米拉女王》幾年前曾在巴黎轟動(dòng)一時(shí)，其作者就酷愛(ài)咖啡，因此他的作品就比酒鬼作家寫的《從不參與者》更火。

咖啡的力量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎我們想象。一個(gè)體格健壯的人可以一天喝兩瓶葡萄酒，而不影響其長(zhǎng)壽；而同一個(gè)人絕不能承受同樣數(shù)量的咖啡，要么他會(huì)變成癡呆，要么他就會(huì)死于衰竭。我在倫敦的萊賽斯特廣場(chǎng)見(jiàn)過(guò)一個(gè)因飲用咖啡過(guò)量而致殘的人。現(xiàn)在他已經(jīng)習(xí)慣每天的飲用量降至五六杯，病情也就穩(wěn)定下來(lái)了。

限制未成年的孩子喝咖啡是爸爸媽媽們的責(zé)任，除非他們希望孩子未老先衰，不到二十歲就會(huì)老態(tài)龍鐘、行動(dòng)遲緩。這條警告對(duì)巴黎人尤其重要，在巴黎出生的孩子一般不如在外省出生的孩子那么強(qiáng)壯，比如安省出生的孩子。

我屬于被動(dòng)戒咖啡的人，我想用我如何被咖啡折磨了一晚上的經(jīng)歷結(jié)束本節(jié)。馬薩公爵當(dāng)時(shí)任司法部長(zhǎng)，他要求我用最快速度處理一件工作。他沒(méi)有提前告知我，只是臨時(shí)通知第二天一早就要求完工。我只好夜里加班干，為了防止睡著，晚飯后我喝了兩大杯濃咖啡。

我傍晚七點(diǎn)鐘趕到家，等他們給我送來(lái)文件；但我只等到的是一個(gè)通知函：因?yàn)槌绦蛏系脑?，文件第二天早晨才能給我送來(lái)。我極度失望，只好回到吃晚飯的那家酒館，聚精會(huì)神地玩了一場(chǎng)撲克牌，全然沒(méi)有感到平時(shí)玩牌的注意力不集中。

我認(rèn)為這是咖啡的功勞，雖然感到興奮，我并沒(méi)有擔(dān)心如何度過(guò)這一夜。我還是按平常睡覺(jué)的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上床，我想就算睡不著，但至少也能睡上四五個(gè)小時(shí)吧，這些睡眠也就足以應(yīng)付第二天上午的工作了。

然而我想錯(cuò)了，在床上輾轉(zhuǎn)了兩個(gè)小時(shí)后，反而比剛躺下時(shí)更精神了，大腦異常活躍，就像一臺(tái)全速運(yùn)轉(zhuǎn)的磨盤，然而磨上卻沒(méi)有任何東西。我感覺(jué)必須給這種活躍的情緒找點(diǎn)活兒干，否則永遠(yuǎn)別想睡覺(jué)。為了打發(fā)時(shí)間，我便打算把一篇最近在英語(yǔ)書上讀到的小說(shuō)改寫成韻文。很快我就改寫完了，并仍與剛才一樣興奮；于是我又著手改寫第二篇，但這次沒(méi)有成功，改了十幾行后我的詩(shī)興冷卻了下來(lái)，只好停止工作。

我就這么折騰了一夜，一點(diǎn)兒沒(méi)睡，甚至都沒(méi)有打個(gè)盹兒。早上起床后一整天都處于這種亢奮的狀態(tài)中，工作和吃飯都沒(méi)有改變這種亢奮。直到第二天晚上，我才在習(xí)慣的時(shí)間上床入睡。計(jì)算了一下，我已經(jīng)整整四十個(gè)小時(shí)沒(méi)合眼了。