和芝麻、薏米去湖南郴州小東江看霧，在湖邊扎營住了一晚帳篷，到農(nóng)家客棧住了兩晚木樓，吃則是在當(dāng)?shù)剞r(nóng)家，不看菜單，直接去廚房，看到當(dāng)?shù)鬲?dú)有的，就喊老板做，算是搜羅地道的當(dāng)?shù)孛朗嘲伞滋煜聛?，該吃的吃了，小東江如夢(mèng)如幻的景色也看夠了，才打算撤。

在農(nóng)家客棧住著另一隊(duì)人馬，每人每天給老板50元費(fèi)用包干，所謂包干，就是50元一天，連吃帶住都在50元里面支出。當(dāng)?shù)氐淖∷迌r(jià)格每人每天25～30元，這樣算下來，吃的只剩下20元了。早餐慣例都是雞蛋面，去了5元，中餐晚餐平均每餐各剩下10元，只能保證吃飽，要品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣嘶蛎朗?，自然是沒戲。不過那幫伙計(jì)根本不在乎，在他們看來，看風(fēng)景最重要，吃什么都無所謂，只要能填飽肚皮就行。

而我們算是那種對(duì)吃比較偏好的人，尤其出門在外，總是喜歡去搜羅當(dāng)?shù)氐拿朗?。因?yàn)樵谖覀兛磥恚醋匀幻谰?、品嘗地道美食、體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，都是旅行的一部分，而且是不可或缺的一部分。一般來說當(dāng)?shù)氐暮芏嗵厣澄铮瑤缀跖c當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣、本民族的傳統(tǒng)文化是緊緊聯(lián)系在一起的，會(huì)形成一種獨(dú)特的飲食文化。搜羅美食不僅僅是為了飽口福，更可以讓自己深入旅行目的地，了解當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕私庖恍┎粸槿酥牧?xí)俗、風(fēng)情、故事與傳說。當(dāng)然這美食，不一定是“名吃”。說到吃，其實(shí)通常與喝聯(lián)系在一起，尤其是在一些少數(shù)民族地區(qū)或偏遠(yuǎn)之地，吃飯與喝酒幾乎不分家。

曾經(jīng)在貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)，混在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親中一起去吃過“滾山酒”，每到清明前夕，貴州很多地方的人都要聚在一起喝滾山酒。他們以農(nóng)歷清明日為準(zhǔn)，前后五天均為清明節(jié)期，人們輪流上山祭掃親人墳?zāi)辜腊菹茸?。滾山酒往往是一個(gè)家族的人聚集在一起，每家輪流做一天飯菜，在節(jié)日的頭幾天，準(zhǔn)備工作就開始了，家家戶戶忙著準(zhǔn)備上山祭奠的酒菜。到了輪值做主的日子，全家老少就約集其他親朋好友一起往山上進(jìn)發(fā)，而我們這些混吃混喝的朋友則只需買一掛大鞭炮跟隨隊(duì)伍即可。

到了目的地，先要進(jìn)行鳴炮、掛表、燃香、化燭、供酒、供飯等許多環(huán)節(jié)，但每個(gè)環(huán)節(jié)都是松散的，沒有嚴(yán)格的規(guī)矩，沒有過多的約束，每個(gè)人都可以隨心所欲選擇自己喜歡干的事來做，于是有人踏青，有人聊天，有人滿山采摘春天里的野花，有人鳴放鞭炮。忙完這些時(shí)，主人便開始挖酒，你不要奇怪，因?yàn)楹鹊木浦挥胁糠质侵魅藥サ?。大部分是喝挖出來的那幾壇很特別的酒，這些酒原本就是在山上的，這種酒叫清明酒，埋藏在主人的親人墳?zāi)怪車?，去年埋藏，今年來掃墓時(shí)，剛好可以拿出來喝。而明年的酒，估計(jì)是今年喝完后再裝進(jìn)去埋藏的。