十五歲的內(nèi)務(wù)總管卡西，烤馕水平極不穩(wěn)定。出爐的馕有時(shí)完美燦爛，令人稱嘆；有時(shí)候則黑麻麻一團(tuán)，沒(méi)鼻子沒(méi)眼。遇上烤糊的馕，唯一的處理辦法就是趕緊把它吃掉。但如果還沒(méi)吃完就有客人上門(mén)了，我唯一能采取的補(bǔ)救措施只有——趕緊把餐布上所有的黑馕逐個(gè)翻個(gè)面，令不太黑的那一面朝上。客人只好無(wú)可奈何地笑。

每當(dāng)出爐了黑馕時(shí)，我無(wú)從安慰，只得說(shuō)：行啦，至少?zèng)]上次黑?？ㄎ鞅愀纯嗔?。

馕烤黑了的原因無(wú)非有二：柴燒得太多，燒的時(shí)間太長(zhǎng)。

但有一次卻另有意外——烤著烤著，馕坑塌了。塌下來(lái)的幾塊碎石深深陷入新鮮的面團(tuán)里。于是等時(shí)間到了，扒開(kāi)馕坑，再撥掉面餅上的石頭一看，——何止“面目全非”！根本就成了一朵詭異的大花，一只巨大的破蘑菇。上面黑一塊黃一塊白一塊，傷口處裹滿泥土和碎草。卡西非常沮喪。

剛好那天扎克拜媽媽不在家，我說(shuō)：“我們?nèi)齻€(gè)趕緊把這個(gè)砸壞的馕吃掉，媽媽回來(lái)就什么也不知道了?！?/p>

誰(shuí)知她更憂傷了：“哪能吃得完……”她沉痛地將爐鉤探入馕坑，一拖：“還有一個(gè)……”——我一看，那塊馕更大，面目更慘。

在別人家吃的馕，大都敷著均勻的淺色，看上去清潔又克制。但我還是喜歡卡西的金色馕，滿是激情?！m然制作這樣的馕得承擔(dān)烤糊的風(fēng)險(xiǎn)。

而在別人家，哪怕是淺色馕，當(dāng)著客人的面切開(kāi)前，還得先用小刀象征性地把馕身四面那圈顏色稍深的表層削去，以示尊重。我家的馕呢，都黑成那樣了，還敢端出來(lái)給客人吃。讓卡西這個(gè)家伙理家，扎克拜媽媽失策了。

卡西倒是相當(dāng)勤勞的孩子，典型的哈族姑娘。一閑下來(lái)便不停地擦拭家里的各種金屬器具，整理箱子上的擺飾品（一本小影集，一枚鑲著塑料花的發(fā)卡，斯馬胡力的三瓶藥。還有一只印著明星頭像的紙袋），掃地（只有碎石子、土和兩三張?zhí)羌垼?，背柴?/p>

卡西去別人家串門(mén)時(shí)也同樣勤快。如果在座還有其他客人的話，她一定會(huì)坐到最右側(cè)——服務(wù)的席位，代替主婦侍候大家茶水。到哪兒都是主人翁。

而正式的做客就更積極了。吃過(guò)款待的主食后，一定會(huì)幫著女主人打掃房間。前前后后又洗又擦又掃，全力以赴。直到把房間弄得跟我們剛進(jìn)門(mén)時(shí)的面目一致，才與我攜手告辭。

又想起了春牧場(chǎng)上在阿勒瑪罕家遇到的那兩個(gè)小客人，飯后也幫著主人背冰呢。

勤快歸勤快，卡西這家伙不是一般的大大咧咧，什么東西到了她手上，都完整不過(guò)三天。梳子是半截的，面霜瓶子是沒(méi)蓋子的，瓶口裹著塑料袋。炸包爾沙克時(shí)，油餅一撈起來(lái)，油也不瀝就往盆子里扔，結(jié)果每只包爾沙克上都糊著厚厚白白的羊油，涼卻后，全粘成了一坨。盆上也厚厚一層白油，怎么也洗不凈。為此我想了許多辦法，最后用泥土才搓干凈。

正是炸包爾沙克那一次，面和得太軟，炸出來(lái)的面餅起滿了薄油泡，難看極了。做到最后一張餅時(shí)，有些泄氣的卡西掄起菜刀在上面咚咚咚地剁了二三十刀，又將其拉得薄薄大大投入油鍋中，出鍋后更是怪模怪樣。她說(shuō)：“這個(gè)，李娟吃！”我說(shuō)：“哪里，還是卡西吃吧！”正互相客氣著，門(mén)一閃，有客上門(mén)。我倆低聲驚呼，不約而同地去掖藏那個(gè)最丑的，可那個(gè)最丑的實(shí)在太大了，一時(shí)半會(huì)兒沒(méi)遮住……客人忍不住朝它瞟了好幾眼。