沒(méi)想到隨便的一句話帶給我如此多的驚喜，要知道餐飲業(yè)招工非常困難，招到盡心盡責(zé)的人更無(wú)異于天方夜譚，我生活中所見(jiàn)過(guò)的經(jīng)營(yíng)飯店、餐廳的老板，幾乎是拖家?guī)Э凇⒁患易踊蛘咝值芙忝谬R上陣的類(lèi)型。小季的話讓我下定了決心，把外賣(mài)事業(yè)轟轟烈烈地搞起來(lái)。

“你有幾個(gè)，可以的話我全要了。”

“沒(méi)有那么多的，老板，我算了下大概會(huì)有兩三個(gè)，但我不能確定的。”

“都叫來(lái)，小季，我每應(yīng)聘成功一個(gè)給你50元獎(jiǎng)勵(lì)。”

“50元？可不可以70元，中介那里基本是100元的。”

我沒(méi)好氣地看著她，“70元就70元，你到底有幾個(gè)，是男是女，別什么人都叫來(lái)，要保證質(zhì)量?！?/p>

“70元的話會(huì)有4個(gè)，可能更多，我得回去問(wèn)一問(wèn)，男的會(huì)多一些吧。”

我忍不住笑了。小季雖然心直口快，不過(guò)心直口快的人往往沒(méi)什么心機(jī)，人也比較善良。

第二天，我先后見(jiàn)了小季介紹來(lái)的三四個(gè)人，滿意的只有一位，是一個(gè)看起來(lái)穩(wěn)重、肯干的年輕小伙子，姓伍，年紀(jì)輕輕的已經(jīng)有了一個(gè)一歲半的小孩。這樣的人我非常愿意雇用，養(yǎng)家重?fù)?dān)在身，使其不敢輕易放棄工作。據(jù)稱(chēng)，他晚上還兼職做保安，辛苦程度可見(jiàn)一斑。

我讓他下周一前來(lái)報(bào)到，商量后我給他的月薪是2000元包吃包住。剩下的幾位要么老了點(diǎn)，要么暮氣沉沉的，均被我淘汰了。小季對(duì)我的面試結(jié)果相當(dāng)不滿意，她認(rèn)為我是故意沒(méi)把要求說(shuō)給她聽(tīng)，拿她開(kāi)涮。對(duì)于她的質(zhì)疑，我語(yǔ)重心長(zhǎng)地和她說(shuō)：“小姑娘，你真的是想太多了，我的要求只有兩點(diǎn)，年輕的、勤快的，女1枚，男數(shù)名即可?！?/p>

小季為我介紹人工的同時(shí)，我亦在為外賣(mài)業(yè)務(wù)做好前期準(zhǔn)備。最重要的工作是外賣(mài)單的印發(fā)，考慮許久，我的餐廳的第一份外賣(mài)單沿用現(xiàn)有宣傳單“健康食用油”的概念，外賣(mài)單正面我采用每天提供6種白領(lǐng)套餐，包括一個(gè)葷菜、一個(gè)素菜和小葷，周一至周五每天會(huì)更換不同的菜系，我給每天的套餐都冠以一個(gè)概念上的開(kāi)頭，比如星期一“開(kāi)心套餐”，星期二“淡定套餐”等，這些名稱(chēng)力求符合白領(lǐng)的上班心態(tài)。

這些套餐看起來(lái)名目繁多，每天更換，實(shí)際上和店里面的每天提供的菜系完全一樣。按照上述的做法，其實(shí)我只需增加一兩個(gè)打包的人手，把玻璃房里的菜盛放進(jìn)外賣(mài)餐盒里即可。

外賣(mài)單的背面是連篇累牘的文字，包括品牌食用油的使用介紹、上等食材的進(jìn)貨說(shuō)明、干凈衛(wèi)生的操作環(huán)境、環(huán)保型快餐盒的采用等，一切都為了白領(lǐng)們能夠放心點(diǎn)我家的套餐。這張宣傳單是我參考一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的材料制作成的，他們恨不能在單子的每個(gè)空白里寫(xiě)上菜名，密密麻麻的字令人頗感恐懼。

但我不想使拿到外賣(mài)單的人感到反感，我一直在思考如何使我的單子在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出。我可以想象，每天某位前臺(tái)手里拿著厚厚一疊的訂餐單子，有空的時(shí)候她們總會(huì)翻一番，看看哪家會(huì)吸引到她們，會(huì)引起她們的食欲和安全感。我認(rèn)為小小的單子不僅僅是菜系的展示，更多的是品牌的宣傳、理念的拔高和展現(xiàn)方式的藝術(shù)性，這三者無(wú)疑會(huì)提高我的點(diǎn)餐率，我一直相信白領(lǐng)是吃這一套的。

因此我要求廣告公司務(wù)必給我設(shè)計(jì)出“濃墨重彩”的成品，如果有條件，最好藝術(shù)性的程度讓那些好心接過(guò)宣傳單的人士不忍心、不舍得把它當(dāng)作廢紙、墊紙甚至擦屁股紙。