同事飯局：同事飯局應(yīng)該是看起來(lái)最平常的，但其實(shí)是最不太平的飯局，不過(guò)幾個(gè)普通的飯菜，卻可以了解到整個(gè)辦公室的格局走向。同事飯局勿談公事，要說(shuō)最好也是說(shuō)一些無(wú)關(guān)緊要的事情，還有不要隨意說(shuō)人是非。

領(lǐng)導(dǎo)飯局：跟領(lǐng)導(dǎo)吃飯，很多人會(huì)有戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的感覺(jué)，總覺(jué)得不自在。所以，自然最重要。跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯，有一個(gè)埋單的問(wèn)題，如果領(lǐng)導(dǎo)一貫不是那種大方的人，你搶著埋單是沒(méi)錯(cuò)的，但如果領(lǐng)導(dǎo)是那種愛(ài)表現(xiàn)、愛(ài)搶風(fēng)頭的人，你在他面前搶著埋單，會(huì)讓他心里不舒服。

請(qǐng)人辦事的飯局：請(qǐng)人辦事的飯局，最能考驗(yàn)一個(gè)人在酒桌上的人情世故。你要會(huì)講好話，會(huì)敬酒，可以把一個(gè)人伺候得舒舒服服，讓飯局拉近兩人之間的距離。請(qǐng)人吃飯要事出有因，要有一個(gè)好的借口，尤其是你有求于人時(shí)，怎樣巧妙地讓人答應(yīng)你的邀約，這是一個(gè)很難把握的度。在這里，我可以教給大家一個(gè)方法，那就是做好準(zhǔn)備功課。我通常會(huì)先了解對(duì)方最常去的一個(gè)餐館、最喜歡吃的一些菜，然后假裝巧遇，再點(diǎn)上一桌對(duì)方喜歡的菜，然后借食物這個(gè)共同點(diǎn)打開(kāi)局面。不管怎樣，“投其腸胃所好”，可以讓對(duì)方覺(jué)得“吃人嘴軟”，口氣也會(huì)客氣很多。

一人“食”，通常說(shuō)是吃飯，眾人“食”，則稱(chēng)之為“宴”。中國(guó)人喜歡吃，這是毋庸置疑的事實(shí)，而且，中國(guó)人喜歡借由吃搞出各種名堂。不知從何時(shí)起，吃飯已不僅僅是為了填飽肚子，它逐漸地被看做彼此互通情感、結(jié)交新知、籌謀劃事的一種方式。它也不再停留于“民以食為天”的溫飽渴求，而上升到一個(gè)更高的層面，成為一種飲食禮儀。既然為宴，就涉及對(duì)修養(yǎng)的大講究。以下是我粗略總結(jié)的一些餐桌禮儀：

酒席上的座位是不能隨便坐的——進(jìn)門(mén)的對(duì)方是上席。有三個(gè)座位最重要：上席中間座位是東道主坐的——酒席的邀請(qǐng)人或埋單者。右手是貴賓座，左方則其次。兩邊與對(duì)方均是陪客與次等客人；你不能單獨(dú)入席，而要同其他客人一齊步入。

湯盆是不能用筷子攪的，用湯勺；不能隨便用自己的筷子給別人夾菜，不要先動(dòng)手夾菜；不要對(duì)著菜盆或碟子說(shuō)話；酒桌上不要手舞足蹈、大聲說(shuō)話，唾沫飛濺會(huì)令客人不快；有些菜是按人頭分好了的，一人一塊，不要覺(jué)得味道好，搶了別人的“指標(biāo)”。

不要在餐桌上說(shuō)粗話或葷段子，以免有失身份；不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙簽剔牙，應(yīng)用手捂住嘴；不要將自己酒杯里的酒倒往他人酒杯；不要一個(gè)人獨(dú)坐一隅，也不要忽而竊竊私語(yǔ)、忽而哈哈大笑；適時(shí)地學(xué)會(huì)微笑，禮貌地回答別人提出的問(wèn)題；避免在席間過(guò)多地談?wù)摴ぷ?；若先放碗筷，跟桌上所有客人打個(gè)招呼。

人家敬你酒，最好是起立再讓添酒；起立走動(dòng)，不要在人家椅前過(guò)，應(yīng)從后背繞；有求于人，須得敬酒。不求于人，以示尊意，也須敬酒；把握好敬酒的姿態(tài)。端起酒杯，右手扼杯，左手墊杯，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人；如果自己是領(lǐng)導(dǎo)，別放太低；倘若滴酒不沾，不要冒冒失失地主動(dòng)出擊，韜光養(yǎng)晦是得以全身而退的自保之策。

多人敬一人是允許的，但一人敬多人就是以己居大了，是對(duì)別人的不敬；如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼；無(wú)論喝多喝少，酒后人體總是會(huì)有些不舒服，此時(shí)的噓寒問(wèn)暖就顯得你的關(guān)懷備至，上司也好，賓客也好，一杯酸奶、一杯熱水、一條熱手巾，都是一種體貼的照顧。