“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，五谷雜糧在中國的飲食文化中有著不可替代的地位。為了汲取營養(yǎng)，我們習慣把五谷雜糧熬成粥來吃，這無疑是兩全其美的做法。

另外，粥膳制作、食用方便，易被人體吸收，可以根據(jù)具體情況適時選用，因此，粥膳日益成為現(xiàn)代人飲食養(yǎng)生的首選。

粥膳養(yǎng)生的優(yōu)點具體來說主要包括以下幾方面：

1.食用美味可口的粥膳養(yǎng)生，人們更容易接受。選用不同的食物、藥材和五谷搭配制作的粥膳，讓人們在享受美味、可口食物的同時，還達到了養(yǎng)生保健的目的。

2.粥膳沒有副作用，通過粥膳養(yǎng)生防病，可以有效補養(yǎng)身體，減少因病服用藥物，非常適合年老體弱者、兒童及孕婦食用。

3.粥膳所用的原料大多為日常食物、常見的中藥材，來源便捷，且制作簡單，易于食用，方便實惠。

4.粥膳養(yǎng)生可以根據(jù)不同人的體質(zhì)、不同的季節(jié)、不同的疾病辨證搭配烹飪食材，讓養(yǎng)生更有針對性，更適合你的身體。

《喝對粥勝補藥》是一本能夠傳遞養(yǎng)生理念的書，書中詳細介紹了五谷雜糧的營養(yǎng)成分和功效，并根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學“藥食同源”的原則，講述了因時養(yǎng)生、因人養(yǎng)生、因癥食療、臟腑養(yǎng)生等內(nèi)容。

全書67道粥譜，每一道都融入了營養(yǎng)、飲食、養(yǎng)生保健的知識。

這本書由中國營養(yǎng)學泰斗、中國食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠教授指導編寫，她以自己多年的從業(yè)經(jīng)驗告訴大家：在如今這樣一個食品安全頻頻發(fā)生問題的時代，我們應該如何吃得好，如何通過日常飲食實現(xiàn)健康養(yǎng)生；如何通過小小的一碗粥來保養(yǎng)你的身體，改善你的體質(zhì)，預防各種疾病。

我們相信，這本書不僅會讓你成為煮粥高手，也會讓你成為健康的明星。