波爾多酒區(qū)地處法國西部偏南,臨大西洋。北緯45度，處于北極到赤道的中間。區(qū)內(nèi)加龍河（Garonne）以及多爾多涅河（Dordogne）從東南向西北，流入歐洲最大的河口——吉倫特（la Gironde）河口，最終注入大西洋。這兩條美麗的河流從波爾多酒區(qū)緩緩流過，灌溉著這里的葡萄園，加上綿延起伏的地勢，造成適合葡萄生長的優(yōu)良小氣候。波爾多酒區(qū)得天獨厚的氣候與地理條件，完全得益于這兩條河流和西臨大洋帶來的海洋性溫帶氣候，全年氣候變化不大，鮮見極端的氣候，天氣相對溫和、平順、綿長，葡萄在這樣的環(huán)境中慢慢成熟，有利于釀造復(fù)雜而陳年的葡萄酒。

波爾多葡萄酒可以說是法國葡萄酒中名氣最大的一種，堪稱法國葡萄酒的“名片”。波爾多產(chǎn)區(qū)是全世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒的最大產(chǎn)區(qū)，種植面積達10萬公頃，波爾多每年生產(chǎn)8.5億～9億瓶葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達到了總產(chǎn)量的95%。所以酒農(nóng)酒商之間競爭激烈也是顯而易見的。

波爾多葡萄酒最早在海外為法國葡萄酒打開了市常史料表明，自19世紀初期，波爾多葡萄酒已經(jīng)開始出口海外，尤其是大量流入大洋對面的英國。而波爾多城本身就是一個大港口。正像法國作家雨果所說，波爾多，就是皇城凡爾賽和比利時大港口安特衛(wèi)普的結(jié)合。所以，由于歷史原因，本地人比較“國際化”，即使是“面朝黃土背朝天”的酒農(nóng)，能講流利英語的也比較常見。

波爾多酒區(qū)主要種植5種用于釀制紅葡萄酒的葡萄：赤霞珠（Cabernet Sauvignon），美樂（Merlot），品麗珠（Cabernet Franc），小味多（Petit Verdot）和馬爾白克（Malbec）。其中赤霞珠，美樂是主力品種。用于釀制白葡萄酒的葡萄則主要是長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（S millon）。

波爾多區(qū)下面有4個主要的子產(chǎn)區(qū)：

Médoc梅多克產(chǎn)區(qū)梅多克產(chǎn)區(qū)由于地勢的不同，分為北部的梅多克和南部的上梅多克（Haut-Médoc）。其中上梅多克的酒質(zhì)量更勝一籌，18世紀以來一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。梅多克產(chǎn)區(qū)1855年對所屬酒莊進行了分級，所謂人們熟知的“五大酒莊”指的就是這次分級中確立的特級一等酒莊（Premier cru class）（見附表《波爾多主要葡萄酒莊》）。

梅多克產(chǎn)區(qū)以赤霞珠葡萄為主力，并添加適當(dāng)?shù)拿罉芬云胶饩频膭哦?，增加果味?/p>

Graves格拉夫產(chǎn)區(qū)graves的原意是由小石塊構(gòu)成的土壤，是由比利牛斯山脈風(fēng)化形成的，以此為酒區(qū)名稱也恰當(dāng)?shù)乇砻髁诉@里的土壤特點。這里自中世紀就開始生產(chǎn)栽培葡萄。由于這里同時產(chǎn)紅酒和白酒，因此有人認為酒的質(zhì)量不夠出色。其實不然。這里出產(chǎn)的紅酒因為美樂葡萄的比例較大，因此更為柔順，不習(xí)慣梅多克強勁的單寧味道的人，格拉夫Graves應(yīng)該是很好的選擇。