媽媽的味道

　　《舌尖上的味道·家常》中這樣說道：母親總是用食物給孩子留下最好的味道。想想看，想家，確實(shí)首先想念的是媽媽的味道，一碗拉面，一碗餃子，當(dāng)時(shí)覺得并沒有多么特別，當(dāng)你遠(yuǎn)行，才覺得那是世界上最好的美味。媽媽的味道寄于情， 媽媽的味道至真。對于母親而言，手藝和刀法并不是她的第一要?jiǎng)?wù)。一道看似最平實(shí)的美味，里面的食材普通、易得，但是搭配卻十分合理。每一口都飽含著真摯的母愛。作者的家鄉(xiāng)圳上鎮(zhèn)是古代中原南流飲食的匯集地和南蠻飲食的最后縮影，現(xiàn)在還保留得非常完整。巴陵的《媽媽的味道》一書，不但讓讀者欣賞到精彩的美文，還能夠喚起人們對身邊那些漸行漸遠(yuǎn)的美食的記憶和關(guān)注，從而共同呵護(hù)、繼承、光大我們民族飲食文化。

　　巴陵，職業(yè)書評人，職業(yè)美食人，美食旅游專欄作家。曾主筆《湖南省旅游志》、《湖南省志·旅游志》、《湖南省政區(qū)大典·旅游部分》等史志專著。出版美食隨筆集《嘗遍大中國》、《一本書吃遍中國》、《食全酒美》、《嘗遍大中國（二）》、《一簞食，一瓢飲，四方味好》、《覓食——從南向北，邊走邊嘗》、《舌尖上的旅行》等，出版文化散文隨筆集《村莊散記》、《秋聲高處》、《浮生物語》等，出版旅游散文集《紙上閑游》。紀(jì)錄片《行走的餐桌2·吃湘喝辣》十集的總顧問。