像人生每一個(gè)階段都糅合在一起，才是茶

陸羽寫(xiě)《茶經(jīng)》，我常聽(tīng)人說(shuō)日本還是保留書(shū)中所述傳統(tǒng)，中國(guó)人自己卻完全遺忘，實(shí)在是可惜的事。

我有另一套見(jiàn)解：太過(guò)繁復(fù)的細(xì)節(jié)，并非一般人能夠接受，喝茶本是日常生活的一部分，理應(yīng)隨意。一隨意，禪味即生，才是真正的茶道。

沏茶的功夫，我只限于潮州式，再?gòu)?fù)雜，我絕對(duì)不肯做。

日本有了茶道，本來(lái)是中國(guó)的東西，給他們搶去，我們非弄出自己的茶道來(lái)不可。所以被日本殖民統(tǒng)治過(guò)五十年的中國(guó)臺(tái)灣人心有不甘，自創(chuàng)出所謂的臺(tái)灣工夫茶來(lái)。

他們喝茶，先要倒入一個(gè)叫作“公道杯”的容器，再分別注入小杯。第一杯當(dāng)然不喝，倒掉之后，主人強(qiáng)迫你把杯子拿去聞聞，大家只好把鼻子湊近杯口大力吸氣，這是多么骯臟的行為！

茶要喝熱，倒進(jìn)公道杯中再分，已瀉掉一半，這又是什么鬼道理呢？

好了，日本人用像刷子一般的東西把茶打起了泡沫，我們沒(méi)有那些道具怎么和日本人比？中國(guó)臺(tái)灣人就弄了茶匙、茶則、茶夾、茶匠、茶荷、廢水缸等道具出來(lái)。造作得要命，俗氣沖天，我越看越討厭。想不到這一套內(nèi)地人也吃，當(dāng)今到處模仿，還說(shuō)是自己創(chuàng)立的茶道，令人嘆氣搖頭。

中國(guó)臺(tái)灣的茶賣(mài)得比金子還貴，加上凍頂、翠玉、阿里山金萱、杉木溪高山茶等名堂，嫌老祖宗的福建茶是次品。

這些貴茶我也一一喝過(guò)，當(dāng)然是人家請(qǐng)的，我才不會(huì)笨到去購(gòu)買(mǎi)。只有一個(gè)結(jié)論：就是一味求香，絕無(wú)體感可言。采新茶的香、舊茶的色、中間茶的味，像人生每一個(gè)階段都糅合在一起，這才是茶。