炒更

“炒更”，是一個時代流行詞，粵語之說。

20世紀(jì)90年代左右，廣東盛行“炒更”，“炒更”成了一個人有本事、有門路的標(biāo)志。

粵語中“炒更”一詞很形象，念“Cao Gang”，也就是干完白天的主業(yè)后，晚上從事副業(yè)，即從事第二職業(yè)甚至第三職業(yè)，“撈外快”。

“更”是以前夜間計時的單位。一夜分為五更，每更約兩小時，有入更、三更、五更之說，其計時到五更為止。“炒”時間的過程也就是賺取時間價值的過程。

大多數(shù)人的專職工作都安排在白天，所以，“炒更”形象地說明：要取得業(yè)余收入，就必須把握好晚上的時間。

“炒更”，英文是Part time，在香港稱之為“秘?fù)啤?，就是秘密地去撈錢賺外快，不能讓老板知道。

“東西南北中，發(fā)財?shù)綇V東”。廣東人說有“更”可“炒”，是在經(jīng)過“十年磨一劍”的改革開放后，已有了相當(dāng)多的“炒更”機(jī)會。制造業(yè)是工業(yè)發(fā)展的初級階段，勞動密集型的加工制造企業(yè)需要大量的產(chǎn)業(yè)工人。人氣的聚集，自然會帶來服務(wù)業(yè)的產(chǎn)業(yè)需求，各行各業(yè)隨之不斷繁榮。

改革開放初期，對于中國普通人來說，歐美、日韓遙不可及、高不可攀?！案叟_風(fēng)”首先刮進(jìn)廣東，風(fēng)靡全中國。見所未見、聞所未聞的“舶來品”隨之而來，撩撥得人們心癢難耐。滿大街充斥著電子產(chǎn)品、時裝、西點(diǎn)美食……當(dāng)年，不看港臺劇、不會唱幾首港臺流行歌曲，都不好意思說自己是潮流人。

廣東“炒更”盛行，是人們的發(fā)財夢使然。當(dāng)然，廣東是改革開放前沿，“炒更”機(jī)會多，但也不是遍地黃金，到處掉餡餅的，是要人在努力做好本職工作的基礎(chǔ)上，不辭辛勞，三更五更，加班加點(diǎn)地工作。還得把握好一個度，不能本末倒置，不然主業(yè)副業(yè)都可能面臨被辭退、解雇，或者開除，“炒更”炒不好就會被“炒魷魚”，得不償失。

當(dāng)年，遠(yuǎn)未形成“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的好光景，年輕人若擁有一份相對穩(wěn)定的主業(yè)養(yǎng)家糊口，再不辭辛勞、夜以繼日地“炒”一兩個“更”補(bǔ)貼家用，或者讓自己有請朋友喝一兩杯的能力，那定是羨煞旁人的。

要“炒更”，得有一些看家的本領(lǐng)、耐磨的品性。