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烹壇佳作：第四屆全國烹飪技術(shù)比賽個人賽冷拼面點作品集

烹壇佳作：第四屆全國烹飪技術(shù)比賽個人賽冷拼面點作品集

定　價：￥95.00

作　者：	林則普主編
出版社：	中國商業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	涼菜面食

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ISBN：	9787504423009	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	29cm	頁數(shù)：	151頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書在參賽的6099款菜點品種中選出了其中的面點作品和冷拼作品共150余款，匯集了各地的精華，反映了全國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展、欣欣向榮的面貌。

作者簡介

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