嚴(yán)利強(qiáng)
本書以現(xiàn)代烹飪業(yè)為背景，以學(xué)生認(rèn)知能力為主線，以理論和實(shí)踐結(jié)合為導(dǎo)向，以…
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賀習(xí)耀
這是一本介紹宴席設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)管理學(xué)科教學(xué) 發(fā)展?fàn)顩r的教材，作者常年在一線教…
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趙廉，李春梅
《烹飪?cè)蠈W(xué)》是烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。它是研究烹飪過程中所運(yùn)用…
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吳茂釗，劉黔勛，楊波
貴州省文化和旅游廳《黔菜標(biāo)準(zhǔn)體系》編制成果《黔菜標(biāo)準(zhǔn)》1-3輯，匯編了黔菜…
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中國(guó)地圖出版社
本書全面反映湖南省區(qū)行政區(qū)劃、標(biāo)準(zhǔn)地名、交通旅游、地形等 信息。市縣圖清…
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劉俊棋
本書根據(jù)高等院校應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)方案相關(guān)要求，以理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐檢驗(yàn)相結(jié)…
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周春喜
本教材依托優(yōu)質(zhì)資源，從教材出版向教學(xué)服務(wù)延伸，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)技術(shù)與教…
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（法）弗雷德里克·德拉威爾（Fré…
一、與《肌肉健美訓(xùn)練解析》（基礎(chǔ)篇）相比，知識(shí)講解更深入，動(dòng)作精解更精確…
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