現(xiàn)代廚具知識(shí)

定　價(jià)：￥9.00

作　者：	勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫(xiě)
出版社：	中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	炊具

ISBN：	9787504534262	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	129頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

　　全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材。本書(shū)對(duì)第一版內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整和增加，尤其對(duì)廚房設(shè)備的講述更為詳細(xì)、具體，并注意到了與當(dāng)前飯店、餐館實(shí)際情況的銜接。

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