現(xiàn)代廚具知識(shí)

　　全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材。本書對(duì)第一版內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)整和增加，尤其對(duì)廚房設(shè)備的講述更為詳細(xì)、具體，并注意到了與當(dāng)前飯店、餐館實(shí)際情況的銜接。

暫缺《現(xiàn)代廚具知識(shí)》作者簡(jiǎn)介