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酒吧操作手冊

定　價：￥40.00

作　者：	陳忠良編著
出版社：	廣東科技出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	水果飲料雞尾酒

ISBN：	9787535930644	出版時間：	2002-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	271頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書作者結(jié)集30多年實(shí)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)之精華，全書按國際標(biāo)準(zhǔn)的酒吧實(shí)操、技藝作業(yè)等程序編寫。全書內(nèi)容包含了水果切雕、果汁調(diào)制、紅茶調(diào)理、咖啡沖泡、水果花茶及雞尾酒、冰沙等制作方法。