餐館流行菜（果蔬類）

定　價：￥26.00

ISBN：	9787534537639	出版時間：	2003-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	76	字數(shù)：

　　編輯推薦：本書是餐館流行菜叢書中的一冊。收錄許多水果蔬菜類菜肴的制作技法，本書編寫的原則是：能代表一個城市餐飲業(yè)水準的旺店的掌勺廚師，其菜品風(fēng)格能代表大眾餐館的流行風(fēng)味，營銷狀況比較貼近老百姓。菜品的制作相對比較簡捷、明快，大都是該酒店、餐館的招牌菜。

暫缺《餐館流行菜（果蔬類）》作者簡介

一鮑汁靈芝菇
二玉環(huán)上素盅
三珍珠上素
四火朣娃娃菜
五果味蘿卜菊
六扇面冬瓜
七花樣年華
八果仁玉米烙
九植物四寶
十富貴蓮花卷
十一菊香橄欖
十二糯心紅棗
十三南瓜菠蘿
十四金蝎芝麻猴菇
十五鳥語花香
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