鮮色果盤：圖集

定　價：￥14.80

作　者：	包瑞波，林廷清，黃孝雕刻
出版社：	南海出版公司
叢編項：	《食得其爽》叢書
標　簽：	水果

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ISBN：	9787544224086	出版時間：	2004-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	71	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書詳細介紹了每一道菜的制作方法，內(nèi)容包括：原材料、調(diào)味料、制作過程、操作要點以及特別提示，全書語言簡潔，圖文并茂，非常適合家庭主婦及飯店廚師們閱讀。

作者簡介

　　包瑞波，27歲，河南人，從事酒水行業(yè)已10多年，其間曾任深圳市多家星級酒店及西餐廳的主管職位，從業(yè)期間，多次與港臺調(diào)酒師交流咖啡，酒水及流行飲料的操作經(jīng)驗，作品曾在多類媒體刊登，在行業(yè)里有相當高的知名度，現(xiàn)任那堤咖啡西餐經(jīng)理。

圖書目錄

西瓜造型(1)
西瓜造型(2)
西瓜造型(3)
西瓜造型(4)
黃香瓜造型
蘋果造型(1)
蘋果造型(2)
蘋果造型(3)
橙子造型
楊桃造型
菠蘿造型
芒果造型
香蕉造型
火龍果造型
西瓜皮雕刻(1)
西瓜皮雕刻(2)
西瓜皮雕刻(3)
西瓜皮雕刻(4)
西瓜皮雕刻(5)
雕刻瓜皮成品組合（1）
雕刻瓜皮成品組合（2）
心語心愿
年年有“魚”
蝶戀花
綜合水果拼盤（1）
綜合水果拼盤（2）
綜合水果拼盤（3）
綜合水果拼盤（4）
綜合水果拼盤（5）
綜合水果拼盤（6）
綜合水果拼盤（7）
綜合水果拼盤（8）
綜合水果拼盤（9）
綜合水果拼盤（10）
綜合水果拼盤（11）
綜合水果拼盤（12）
綜合水果拼盤（13）
綜合水果拼盤（14）
綜合水果拼盤（15）
綜合水果拼盤（16）
綜合水果拼盤（17）
大鵬展翅