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熱菜造型技藝

熱菜造型技藝

定　價(jià)：￥28.00

作　者： 彭進(jìn)編著；何明[等]攝影
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 廚師課堂
標(biāo)　簽： 菜譜

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ISBN： 9787536454361 出版時(shí)間： 2004-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁(yè)數(shù)： 152頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書繼承川菜精于調(diào)味、富于變化的傳統(tǒng)，吸收中華其他菜系烹調(diào)之精華、精心制作創(chuàng)制出130余例形態(tài)優(yōu)美、變化多端的菜肴。

作者簡(jiǎn)介

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