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新編西餐盤飾與裝盤藝術

新編西餐盤飾與裝盤藝術

定　價：￥34.00

作　者： 李賓主編
出版社： 遼寧科學技術出版社
叢編項： 食雕大師
標　簽： 西餐
ISBN： 9787538142280 出版時間： 2004-09-01 包裝： 簡裝本
開本： 26cm 頁數(shù)： 354 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書包括開胃頭盤盤飾、開胃頭盤盤飾實例、湯的盤飾、沙拉的盤飾、沙拉盤飾實例、面食盤飾實例、主菜的盤飾、主菜盤飾實例、水果盤飾、甜品盤飾、西餐盤飾的工具與原料等內(nèi)容。

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