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新編面雕盤飾與裝盤藝術

新編面雕盤飾與裝盤藝術

定　價：￥36.00

作　者： 張希偉等編
出版社： 遼寧科技出版社
叢編項：
標　簽： 面點
ISBN： 9787538141887 出版時間： 2004-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 96 字數(shù)：  

內容簡介

　　食品面雕以它經(jīng)濟快捷、色彩艷麗、造型逼真、簡單易學，并且具有多變性、靈活性、適用范圍廣泛等優(yōu)點，受到餐飲界對它的關注。目前廣泛應用于烹飪大賽、展臺布置、盤肴點綴中，已經(jīng)迅速成為烹飪界的亮點。

作者簡介

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食品面雕的基礎知識6頁"ebookPageNum="6">面雕制作分步圖解11頁"ebookPageNum="11">

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