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菜肴圍邊制作

菜肴圍邊制作

定　價：￥10.00

作　者： 賀化帛等編
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版公司
叢編項： 實(shí)用烹飪技術(shù)叢書
標(biāo)　簽： 飲食調(diào)制技術(shù)及設(shè)備
ISBN： 9787532366415 出版時間： 2003-01-01 包裝： 平裝
開本： 32 頁數(shù)： 86 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要介紹了一點(diǎn)式、對稱式、環(huán)繞式、三角式、均衡式、中心式等菜肴圍邊制作的方法及實(shí)例80余種，介紹的實(shí)例不僅原料廣泛，成本低廉，而且操作簡便。

作者簡介

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