快樂廚房：烹調(diào)技法（常用的十八種）

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叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪理論/廚師手冊

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ISBN：	9787806064528	出版時間：	1900-01-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　學(xué)做菜要先學(xué)技法，蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌，缺一不全，醬、爆、溜、燴、燉鹵，更加入味，還有鑲、扣、凍、烤、腌，教你融會貫通、靈活運(yùn)用，十八種烹調(diào)技法就是主婦下廚必備的十八般武藝，深入淺出解說技法訣竅，奠定烹飪?nèi)腴T基礎(chǔ)，暢游美食天地，廚藝更上一層樓！