營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師—輔導(dǎo)練習(xí)（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）

第一篇 食物選擇
第1章 食品新資源
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第2章 保健食品
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第3章 植物化學(xué)物
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第二篇 食譜編制
第4章 營(yíng)養(yǎng)缺乏病人的會(huì)理營(yíng)養(yǎng)與膳食
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第5章 常見病病人的合理營(yíng)養(yǎng)與膳食
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第三篇 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
第6章 營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第7章 營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第四篇 營(yíng)養(yǎng)教育
第8章 營(yíng)養(yǎng)教育與教育手段
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第9章 食物營(yíng)養(yǎng)趣劃與營(yíng)養(yǎng)改善
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第10章 食品安全與管理
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
第11章 食物與營(yíng)養(yǎng)的政策和法規(guī)
一、學(xué)習(xí)要求
二、職業(yè)鑒定考核要點(diǎn)
三、測(cè)試題
四、測(cè)試題答案
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）職業(yè)技能鑒定考試簡(jiǎn)介
知識(shí)考核模擬試卷（一）
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知識(shí)考核模擬試卷（二）
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技能考核模擬試卷
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