手工坊·果蔬雕刻輕松跟我學(xué)：果蔬雕刻中級篇

　　果蔬雕刻是其他食品類雕刻藝術(shù)的基礎(chǔ)，用途最廣，原料簡便，易于操作和學(xué)習(xí)，從簡單切雕菜肴圍邊到精致小巧的立體雕刻盤頭作品，高檔的席面裝飾和宴會展臺的制作，都可以用果蔬雕刻來一一體現(xiàn)，本套書分《果蔬切雕菜肴圍邊》、《果蔬雕刻初級篇》、《果蔬雕刻中級篇》和《果蔬雕刻高級篇》四本。 本冊為《果蔬雕刻中級篇》，收錄了60多款不同題材的作品，400多張講解詳細(xì)的步驟圖，其線條流暢，比例協(xié)調(diào)，構(gòu)圖巧妙，造型精美，適合掌握一定食雕技藝者作為技術(shù)提高的參考用書。

　　陳加田（高級食雕技師） 1995年到長沙學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)，酷愛并開始學(xué)習(xí)起食品雕刻，從此和食品雕刻結(jié)下了不解之緣。在成長中曾得到兩位恩師湖南志明廚師學(xué)校校長鄧志明和長沙玉樓東飲食有限公司副總經(jīng)理，中國烹飪大師許菊云大師的關(guān)愛和教導(dǎo)。 2003年獲湖南省烹飪大賽二等獎，同年獲全國烹飪大賽三等獎。 2006年，創(chuàng)辦了“長沙金鷹食藝雕刻培訓(xùn)中心”并獲湖南省廚藝絕活金獎、首屆全國廚藝絕技大賽“最高紀(jì)錄獎”和“最佳廚藝獎”，被吸納為“中華廚藝絕技表演團(tuán)”成員，多次參加了全國廚師節(jié)的廚藝絕活表演活動?！稏|方美食》雜志記者對他做了專題采訪，他的作品也被評為冠軍作品。 2007年，陳加田作為中央電視臺新聞頻道“迎奧運”欄目的特邀嘉賓，表演了“蒙眼雕刻”絕技，被中央電視臺譽(yù)為“瀟湘神刀”。 2008年獲得全國烹飪技能競賽團(tuán)體金獎。