100位中國烹飪大師作品集錦：牛羊兔卷

定　價：￥48.00

作　者：	中國烹飪協會名廚專業(yè)委員會編
出版社：	青島出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787543679948	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	大16開	頁數：	399	字數：

內容簡介

　　《100位中國烹飪大師作品集錦》——100位中國烹飪大師聯袂奉獻，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦（牛羊兔菜典）》精選700余款牛羊兔菜品，集藝術性、觀賞性于一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。本書由楊柳張主編。

作者簡介

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圖書目錄

1 牛肉牛肉黑椒煎牛柳青芥牛柳春段開胃小吃八角汁煸澳洲小牛肉菜包牛肉粒爆香蔥絲麻辣三鮮韓式糖醋牛肉牛肉拉面沙拉青芥火龍牛柳粒清湯牛白腩冰糖烽牛方九色鹿鳳梨錦繡牛爽腩釀雪梨煎西冷肉雪菜牛肉卷波絲帶子牛柳粒奔淮南牛肉湯神仙茄子壽洲餅竹鄉(xiāng)小景宜賓芽菜扣肥牛紅扒牛三寶玉扇牛肉粒煨牛肉金錢牛里脊芥末牛排竹鄉(xiāng)風光炒沙茶牛肉金湯雪花肥牛蟹黃鵝肝牛肉餅妙煎安格斯牛扒荷塘六景奶香牛扒青芥牛扒窩燒牛腩金菇肥牛卷官燒牛肉干椒爆雙牛滇味牛干粑粥水燙牛肉荷葉牛肉卷龜頭子牛骨壯陽鍋手指神戶牛肉 …… 2 羊肉 3 兔及其他畜肉