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中國烹飪基本功訓(xùn)練教程

定　價：￥39.10

作　者：	李自力，謝維光著
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項：
標　簽：	高職高專教材教材

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ISBN：	9787313089120	出版時間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開本：		頁數(shù)：		字數(shù)：

內(nèi)容簡介

《中國烹飪基本功訓(xùn)練教程》為教育部高等學(xué)校高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會推薦精品課程規(guī)劃教材系列，《中國烹飪基本功訓(xùn)練教程》對中國烹調(diào)工藝進行科學(xué)、系統(tǒng)的分類，讓參加實驗的學(xué)生對于中國烹調(diào)技術(shù)有一個較為全面的認識。