中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程

定　價(jià)：￥39.10

作　者：	李自力，謝維光著
出版社：	上海交通大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	高職高專教材教材

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ISBN：	9787313089120	出版時(shí)間：	2013-01-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：		頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

《中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程》為教育部高等學(xué)校高職高專旅游管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)推薦精品課程規(guī)劃教材系列，《中國(guó)烹飪基本功訓(xùn)練教程》對(duì)中國(guó)烹調(diào)工藝進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的分類，讓參加實(shí)驗(yàn)的學(xué)生對(duì)于中國(guó)烹調(diào)技術(shù)有一個(gè)較為全面的認(rèn)識(shí)。