01中國飲食文化（課程思政版…
02海上食韻
03廣東預(yù)制菜走出去理論與實…
04餐桌上的歷史 五谷豐登
05你的心事，食物都知道
06烹調(diào)技術(shù)：中餐熱菜
07知味 郫都飲食文化
08食物小傳：派
09騰沖二十四節(jié)氣食譜
10家鄉(xiāng)菜最落胃
鄒國華，劉新中 編
《陽澄湖蟹志》作為第一部以單個水產(chǎn)品種為主題的志書，既匯集了陽澄湖的自然…
可購
李代廣 著
中華飲食文化是中華民族在長期的生產(chǎn)和生活實踐中所積累的物質(zhì)財富和精神財富…
馬美惠 著
傳統(tǒng)文化是一個民族的根，是一個民族發(fā)展壯大的內(nèi)在精神動力。如果一個民族忽…
黃玉將 著；過常寶 編
文化，伴隨中國文明而生，源遠(yuǎn)流長。在不同的歷史階段，酒以不同的身份滲入當(dāng)…
唐魯孫 著
“無錫船菜，最高明的吃法是不拘樣式，讓姑娘們每人做一兩道自己的拿手菜，哪…
可讀可購
韓韜 著
其實，我只是一名年青的食客而已，不算是“識得食”。什么叫做“識得食”，可…
“北方在過年時節(jié)的白菜，都是經(jīng)過霜、進(jìn)過窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一…
“湖北武昌的洪山，出產(chǎn)一種莖呈深紫色的菜薹，棵大莖肥，松脆鮮嫩，尤其在經(jīng)…
“寡人有疾，自命好啖，別人也稱我饞人。所以，把以往吃過的旨海名饌，寫點出…
“他這道天下第一菜，是先把雞湯煮成濃汁，蝦仁番茄爆火略炒，加入雞汁輕芡，…
“連闊如說《東漢》，在他們說書界也是一絕，說起姚期、馬武、岑彭、杜懋真是…
“現(xiàn)在楊花滾滾，在內(nèi)地又是吃肥蚶時候了。回想當(dāng)年在上海幾家酒店賭老酒吃醉…
“‘咬春’這個名詞聽起來很典雅，可是又有一點耳生，其實說穿了就是吃春餅，…
“平津一帶，到了交秋，一換上襯絨袍，正是東籬菊綻，鵝黃襯紫，吃菊花鍋子的…
華人談吃第一人——唐魯孫出身顯赫，見多識廣，以其博聞強記和細(xì)膩動人的文字…
蔡瀾 著
《菜籃：蔡瀾食材全書·肉之味》解讀你廚房里最常見的近30種肉食食材以及…
云南科技出版社 編
《2013云南普洱茶（春）》講述在高原的春天，普洱茶對機體游離鈣代謝及骨密度…
許鴻琴 著
吃，是人生一大樂事，也為人類的生活所必需。從古到今，文人雅士吟誦飲食的辭…
藍(lán)紫青灰 著
《誰佐清歡》編著者藍(lán)紫青灰。蕓蕓眾生，蕓蕓萬物……蕓蕓諸味。于萬千滋味中…
楊乾輝 編
現(xiàn)代臺灣美食在文化建構(gòu)、口碑傳播等方面有別于一些古早美食的特點，體現(xiàn)出鮮…
[美] 無為海（亞倫·費希爾） 著；劉媺…
尋找身心靈平靜的方式有很多，如修行、冥想、朝圣、隱居等。很顯然，對于大部…
孫鳳芝，李志剛 著
黃河流域是中國文化的發(fā)祥地，黃河是中華民族的搖籃，這早已成為研究中國漢文…
[美] 哈洛德·馬基 著；蔡承志 譯
《食物與廚藝：蔬·果·香料·谷物》： 蔬菜、果實、谷物和香料…
[美] 哈洛德·馬基 著；林慧珍 譯
以人類初始的第一口，開啟生命之旅。人類是哺乳動物，也就是“吃奶的生物”，…
我們上知黑洞、霹靂和關(guān)于宇宙的各種奧秘，卻無法解釋面粉為何會讓湯變得濃稠…
阮鳳斌 著
滇菜文化是云南境內(nèi)獨特的立體生物氣候與多種民族文化共同產(chǎn)生的一種特色文化…
錢倉水 校
《校注》共6000字左右，分總論、上篇、下篇及紀(jì)賦詠4個部分。總論約700多字，…
戴寧 編
知味觀是杭幫菜的代表性企業(yè)，也有許多杭幫菜的代表性菜品，當(dāng)然，杭幫菜不局…
康健一 編
五千年的中國歷史，造就了深厚的中華文明，作為以食為滅的華夏子孫所創(chuàng)造的內(nèi)…
劉寶恒 編
科學(xué)如此引人入勝，我們所居住的世界也如此充滿驚奇和美妙?！度f物簡史：食品…
[美] 約翰·S. 艾倫 著；陶凌寅 譯
在令人眼花繚亂的食譜和飲食文化背后，是不是隱藏著一種有關(guān)食物的本能，一種…
和繼軍 著
《麗江食記》立足于麗江旅游產(chǎn)業(yè)，對麗江旅游業(yè)中較薄弱的餐飲文化環(huán)節(jié)進(jìn)行了…
姚偉鈞，李漢昌，吳昊 著
《中國飲食文化史（黃河下游地區(qū)卷）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…
萬建中，李明晨 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史：京津地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…
季鴻崑，李維冰，馬健鷹 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史：長江下游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…
謝定源 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史：長江中游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…
姚偉鈞，劉樸兵 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史：黃河中游地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)…
冼劍民，周智武 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史(東南地區(qū)卷)(精)》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的課…
呂麗輝 編
《中國飲食文化史：東北地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…
方鐵，馮敏 著；趙榮光 編
《中國飲食文化史：西南地區(qū)卷（精）》是中國飲食文化研究領(lǐng)域中帶有統(tǒng)領(lǐng)性的…
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