注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食烹飪理論中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）

中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）

中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）

定　價：￥36.00

作　者： 張銘銘 著
出版社： 西安電子科技大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787560645728 出版時間： 2017-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書首先簡要介紹面點(diǎn)行業(yè)入門操作的基本要求及設(shè)備與工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五種成熟方法分類介紹各種中西式面點(diǎn)制品實(shí)例，包括面團(tuán)性質(zhì)、原料配方、制作過程、制作分解圖、注意事項和成品特點(diǎn)等?！”緯鴪D文并茂，通俗易懂，適合中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生使用。

作者簡介

暫缺《中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）》作者簡介

圖書目錄

暫缺《中西式面點(diǎn)制作（中職、高職）》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號