瓜雕寶典

　　本書以西瓜雕的介紹為主，輔以少量南瓜雕。對于傳統(tǒng)揚(yáng)州瓜雕，介紹了邊飾、套環(huán)等的各種技藝。對于泰式瓜雕，介紹了花卉、瓜燈、盅皿等各種創(chuàng)意。還按熱門主題如福、壽、喜等進(jìn)行創(chuàng)作、分類。全書包含近300款作品，以分步圖講解技法，并包含3.5小時(shí)的在線教學(xué)視頻（教學(xué)視頻為本書專屬，須通過本書鏈接）。

　　白學(xué)彬： 從事專業(yè)食品雕刻工作20余年，積累了深厚的雕刻藝術(shù)功底。于2001年創(chuàng)辦藝晶玉明雕刻學(xué)校。 “量料取材，因材施藝”是“白氏刀法”的一大特點(diǎn)?！鞍资系斗ā痹诟〉?、鏤空雕等高難度雕刻技法方面已自成一派，帶來 “京門神刀浮雕王”的聲譽(yù)。 獲“中國烹飪食雕藝術(shù)大師”“中國農(nóng)民藝術(shù)家”“傳承飲食文化特殊貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“zui 受尊敬的中國廚師獎(jiǎng)”“zui jia 餐飲廚師年度人物獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。被香港《食神》雜志社評為中國“十大zhi 尊食神”。其面塑作品被中國農(nóng)民藝術(shù)博物館收藏。 已出版食雕類專著多本。