香料香草料理日志

定　價(jià)：￥88.00

作　者：	[日］日沼紀(jì)子著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518083862	出版時(shí)間：	2021-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	224	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　150種香料香草知識(shí)，110道異國(guó)風(fēng)味食譜，16種綜合香料配方。以圖解方式，徹底搞懂香料與香草的完整潛力，堪稱一本超詳盡的香草香料知識(shí)庫(kù)：收錄150種香草與辛香料知識(shí)，帶你了解香料的形態(tài)特征、功能、療效與使用方法。貼心收錄香氛與食材圖表：每一種香料香草都附有香氣與食材搭配性圖表，幫助你更有效率地吸收知識(shí)，靈活運(yùn)用于各類菜單。色香味俱全的健康食法：延伸食譜涵蓋沙拉、異國(guó)料理、湯品、糕點(diǎn)、香料醬到特制茶飲，一本在手全部搞定！

作者簡(jiǎn)介

　　香料調(diào)配師、香料料理家于商品制造商從事香料商品的開(kāi)發(fā)后，在經(jīng)營(yíng)的咖啡廳提供香料香草的獨(dú)特料理。目前除了依照顧客需求開(kāi)發(fā)商品與食譜，也透過(guò)工作坊的形式提供使用香料香草營(yíng)造生活樂(lè)趣的方案，獨(dú)力推廣調(diào)配、銷售香料、浴鹽與香草茶品牌atelierCROISEMENT。