注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 家畜卷

中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 家畜卷

中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 家畜卷

定　價(jià)：￥82.00

作　者： 李玲
出版社： 合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787565052897 出版時(shí)間： 2022-08-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 138 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《家畜卷》收錄了我國(guó)常見(jiàn)的家畜品種，從物種本源、營(yíng)養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意等方面進(jìn)行表述，使其既有學(xué)術(shù)性、資料性、知識(shí)性的價(jià)值，又具備實(shí)用性、藝術(shù)性、趣味性和鑒賞性的特色，讓讀者對(duì)傳統(tǒng)家畜有 全面的了解。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中華傳統(tǒng)食材叢書(shū) 家畜卷》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

家豬
民豬
黑豬
八眉豬
藏豬
黃牛
云南高峰牛
大別山牛
水牛
畜養(yǎng)牦牛
家山羊
湖羊
吐魯番黑羊
西藏羊
蒙古羊
畜養(yǎng)駱駝
畜養(yǎng)馬
畜養(yǎng)驢
家兔
肉兔
參考文獻(xiàn)

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)