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中華傳統(tǒng)食材叢書 干堅果卷

中華傳統(tǒng)食材叢書 干堅果卷

定　價：￥99.00

作　者： 張帆，潘文娟
出版社： 合肥工業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787565051227 出版時間： 2022-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數： 172 字數：  

內容簡介

　　本卷為“中華傳統(tǒng)食材叢書”《干堅果卷》。全書以淺顯易懂的語言，從物種本源、營養(yǎng)及成分、食材功能、烹飪與加工、食用注意以及傳說故事（或延伸閱讀）等六個方面，系統(tǒng)地闡述了目前被我國不同地區(qū)消費者所食用的干堅果，力求加深讀者對干堅果食材的了解，為讀者提供方便快捷的食用指南。讀者可以根據自身狀況，選擇 適合自己的干堅果，補充營養(yǎng)，調養(yǎng)身體。

作者簡介

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圖書目錄

核桃
山核桃
碧根果
榛子
榧子
松子
巴旦木
杏仁
開心果
腰果
夏威夷果
沙漠果
板栗
錐栗
柿餅
黑棗
紅棗
椰棗
橄欖
桂圓干
荔枝干
芒果干
無花果干
葡萄干
蔓越莓干
楊梅干
刺梨干
烏梅
話梅
參考文獻

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