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中華傳統(tǒng)食材叢書 野果卷

中華傳統(tǒng)食材叢書 野果卷

定　價：￥96.00

作　者： 張銀萍，胡雪芹
出版社： 合肥工業(yè)大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787565051210 出版時間： 2022-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 159 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是“中華傳統(tǒng)食材叢書”中有關(guān)野果類傳統(tǒng)食材的一卷，主要內(nèi)容囊括了使君子、益智仁、金櫻子、山杏、山桃、沙棘等野果類食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養(yǎng)成分、食材性能、食用注意、傳統(tǒng)烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏 多的好學(xué)之士對傳統(tǒng)食材文化有深入系統(tǒng)的了解。

作者簡介

暫缺《中華傳統(tǒng)食材叢書 野果卷》作者簡介

圖書目錄

使君子
益智仁
金櫻子
刺梨
山杏
山桃
山櫻桃
歐李
西府海棠
五葉草莓
豆梨
枳椇
滇刺棗
沙棘
胡頹子果
越橘
烏飯樹果
野香蕉
野木瓜
山葡萄
酸漿果
南酸棗
軟棗
龍珠果
山橙
毛花獼猴桃
余甘子
參考文獻(xiàn)

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