<經(jīng)部,禮類,周禮之屬,欽定周官義疏

欽定四庫全書

欽定周官義疏卷四

天官冢宰第一之四

宮正掌王宮之戒令糾禁

正義賈氏公彥曰已發(fā)則糾之未發(fā)則禁之　王氏安石曰戒戒其怠忽糾糾其過惡令使之有為禁使之勿為　王氏昭禹曰宿衛(wèi)不嚴(yán)無以備非常左右不正無以謹(jǐn)薰習(xí)故先王擇人以為宮正而嚴(yán)其制則在宮中者無非公忠之士而非僻之心無自而啓奸宄之變無自而作

案此職所掌令與糾禁與小宰同而不言政蓋政惟小宰治之宮正則承所布之政而親為戒令糾禁焉耳宰夫總為警戒所謂掌官灋以治目也宮正條分而縷析焉所謂掌官常以治數(shù)也而小宰掌官成以治凡亦於此可驗(yàn)焉王宮之羣吏士庶子宮正稽其功緒糾其德行宰夫書其能者良者其稍食宮伯均之宮正申之然後以逹於小宰小宰特受其成耳所謂凡者辨其人為一類會(huì)其用為一類上下其祿秩為一類凡百官府之考課皆有此三類而祭祀賓客七事又各為一類於小宰則為治其凡於諸職諸事則為執(zhí)其總也

以時(shí)比宮中之官府次舍之衆(zhòng)寡為之版以待【比必里反下同舍試夜反】

正義鄭氏康成曰比校次其人之在否官府之在宮中者若膳夫玉府內(nèi)宰內(nèi)史之屬次諸吏直宿若今部署諸廬者舍其所居寺版其人之名籍待待戒令及比也　賈氏公彥曰謂以時(shí)校比官府在宮中者及宿衛(wèi)者次舍之衆(zhòng)寡也次若匠人記外有九室九卿治之舍其退息之處　劉氏彛曰次謂八次舍謂八舍　朱子曰宮正宮伯所率之屬只是在北宮之外不是入宮皆官吏及公卿王族之子弟不是兵卒辨正鄭氏鍔曰注謂時(shí)四時(shí)也然宿衛(wèi)欲嚴(yán)頃刻不可無禁安得四時(shí)始一校比當(dāng)與時(shí)禁同義　陳氏汲曰胡五峯以宮中有官府次舍又有民人非所以別內(nèi)外不知宮正所掌者典婦功典絲枲染人屨人等官皆士人也各有官廬官署所謂民即其徒隸雖在宮中各有分限漢郎吏舍衛(wèi)士廬周匝殿內(nèi)豈謂與宮嬪雜處耶

夕擊柝而比之國有故則令宿其比亦如之【柝他郝反】正義鄭氏康成曰夕暮也行夜以比直宿者為其有解惰離部署鄭司農(nóng)云柝戒守者所擊也易重門擊柝以待暴客春秋傳魯擊柝聞於邾【賈疏哀七年傳】故謂禍災(zāi)令宿宿衛(wèi)王宮春秋傳忘守必危況有災(zāi)乎【賈疏昭十八年子產(chǎn)辭】某謂有故凡非常也文王世子公有出疆之政庶子以公族之無事者守于公宮此謂諸侯也夏官諸子職國有大事則帥國子而致于大子惟所用之令宿之事蓋亦存焉

案平時(shí)當(dāng)直者番代有故則盡入宿衛(wèi)

辨外內(nèi)而時(shí)禁稽其功緒糾其德行幾其出入均其稍食去其淫怠與其奇衺之民【行下孟反稍所孝反下同去起呂反幾同譏吉衣反奇音羈居宜反徐去宜反衺似嗟反亦作邪】

正義鄭氏衆(zhòng)曰分別外人內(nèi)人禁其非時(shí)出入【賈疏此以地為外內(nèi)非內(nèi)宰所云內(nèi)人】　鄭氏康成曰稽猶考也計(jì)也功吏職也緒其志業(yè)幾其出入謂幾呵其衣服持操及疏數(shù)者稍食祿稟民宮中吏之家人也淫放濫也怠解慢也奇衺譎觚非常【賈疏兵書有譎觚之人謂譎詐桀出觚角非常也】　王氏昭禹曰王宮之官府與夫次舍之人有在外者有在內(nèi)者當(dāng)分辨其職所當(dāng)守法所得至不相混也時(shí)禁則時(shí)其出入啟閉之禁興事造業(yè)謂之功功事有倫謂之緒功緒有多寡故稽之德行有邪正故糾之均其稍食謂平頒之也　鄭氏鍔曰已成者謂之功功未成而已有端者謂之緒　王氏與之曰宮正所幾乃宮中之羣吏非閽人所幾於中門之禁也　賈氏公彥曰稍食謂稍稍與之月俸是也

案既辨外內(nèi)而禁其非時(shí)出入其出入者又必幾之曰奇衺者政敎之行人皆良正有獨(dú)為衺惡者則奇單而無與為偶也　稍食見於宮正內(nèi)宰廩人三職蓋宮正內(nèi)宰頒之而廩人給之也宮正所會(huì)以給士庶子及宮中羣吏之府史胥徒者內(nèi)宰所會(huì)以給內(nèi)人及奄奚女工者以其俱在宮中貴賤同受米於廩人故不曰祿而曰稍食若六官屬士即未得受田亦宜受谷粟於司祿故別異之

會(huì)其什伍而敎之道藝【會(huì)如字】

正義鄭氏康成曰五人為伍二伍為什會(huì)之者使之輩作輩學(xué)相勸帥且寄宿衛(wèi)之令【賈疏會(huì)合之者使宿衛(wèi)時(shí)語言相體容服相識(shí)是輩作也及其學(xué)問又相觀而善切磋琢磨是輩學(xué)也皆為相勸帥】　鄭氏衆(zhòng)曰道謂先王所以敎道民者藝謂禮樂射御書數(shù)

月終則會(huì)其稍食歲終則會(huì)其行事【會(huì)古外反下凡不音者并同】正義鄭氏康成曰行事吏職也

案官府羣吏所居次舍士庶子宿衛(wèi)者所居也自辨外內(nèi)而時(shí)禁至去其淫怠與其奇衺之民謂羣吏也以執(zhí)事於宮中故辨外內(nèi)而幾其出入以有職守故稽其功緒以有徒隸故去其淫怠奇衺之民會(huì)其什伍敎之道藝謂士庶子也以羣萃於周廬故會(huì)其什伍以職惟守衛(wèi)故敎之道藝月終會(huì)其稍食歲終會(huì)其行事則羣吏士庶子之所同也均其稍食者時(shí)其事之煩簡勞逸而上下之也會(huì)其稍食者總而計(jì)之也於士庶子不言均其稍食者月終則均秩宮伯職見之矣

通論易氏祓曰稍食會(huì)於月終則小宰受其要行事會(huì)於歲終則冢宰受其會(huì)

凡邦之大事令于王宮之官府次舍無去守而聽政令正義鄭氏康成曰使居其處待所為　賈氏公彥曰國之大事在祀與戎【郝氏敬曰此宜兼大喪】

春秋以木鐸修火禁

正義鄭氏康成曰火星以春出以秋入【賈疏火星心星也左傳謂之大辰魯梓慎曰火出于夏為三月于商為四月于周為五月故云以春出季秋昏時(shí)伏于戌火星入故云以秋入】因天時(shí)以戒【賈疏此火謂陶冶鑄銅之火因天出火民則為之因天入火民則休之故云因天時(shí)以戒也】　賈氏公彥曰宮中特宜慎火故修火禁火禁謂用火之處及備風(fēng)燥也司烜職中春以木鐸修火禁于國中注為季春將出火也是二月預(yù)修之三月申其禁耳【王氏昭禹曰據(jù)司爟職則春秋謂季春季秋】　易氏祓曰司烜中春以木鐸修火禁于國中而不及中秋之火禁至王宮則春秋皆修之以王宮為特重也案修火禁則凡救火御災(zāi)之器具亦存焉以春秋者及閑暇而豫備之修謂申明疏謂陶冶鑄銅之火以左氏所言與此異也陶冶鑄銅之火春作秋休未詳其說

凡邦之事蹕宮中廟中則執(zhí)燭【蹕音畢徐音痹蹕連下宮中廟中為句】正義鄭氏康成曰事祭事也隸仆掌蹕止行者宮正則執(zhí)燭以為明

辨正賈氏公彥曰宮正不掌蹕事先鄭讀禁凡邦之事蹕句似宮正為王蹕非也隸仆蹕宮中亦得兼廟中　王氏安石曰鄭氏謂事為祭事未安曰凡邦之事何特祭祀乎執(zhí)燭亦然

案云蹕宮中廟中則由宮而入廟由廟而返於宮及出入往來於宮皆是也祭祀而外如朝覲饗大射俱宜有之宮正於隸仆蹕時(shí)則執(zhí)燭蓋於其昏早也師氏使其屬帥隸守王之門外且蹕康成謂祭社禝五祀於宮中祭先王先公於廟中亦未安建國之神位右社禝左宗廟皆在宮中雉門之外不得以宮廟分

大喪則授廬舍辨其親疏貴賤之居

正義鄭氏康成曰廬倚廬也舍堊室也【賈疏廬謂於路門外東壁倚木為廬舍堊室兩下為之與廬異也】親者貴者居倚廬疏者賤者居堊室【賈疏親謂大功以上貴謂大夫以上疏謂小功緦麻賤謂士】雜記大夫居廬士居堊室

宮伯掌王宮之士庶子凡在版者

正義王氏安石曰士衛(wèi)士也庶子國子之倅未為士者也士庶子非王族則功臣之世賢者之類王以自近而衛(wèi)焉故君臣國家安危一體休戚一心上下親而內(nèi)外察也　易氏祓曰宮正以時(shí)比宮中之官府次舍之衆(zhòng)寡則若官若民若士庶子咸在焉宮伯則掌在版之士庶子而已

案夏官司士掌羣臣之版羣臣即士也諸子掌國子之倅則未為士而將升為士者也此王宮之士亦司士所掌庶子亦諸子所掌但司士諸子所掌者廣而宮伯則專掌王宮之在版者耳

余論呂氏祖謙曰古者執(zhí)戈戟以宿衛(wèi)王宮皆士大夫職之無事而奉燕私則從容養(yǎng)德有承弼之益有事而司御侮則堅(jiān)明守義無腹心之虞下至秦漢階楯執(zhí)戟尚余一二此制既廢人主接士大夫者僅有視朝數(shù)刻而周廬陛枑或環(huán)以椎埋嚚悍之徒有志於復(fù)古者當(dāng)深繹也

掌其政令行其秩敘作其徒役之事

正義鄭氏康成曰秩祿稟也敘才等也作徒役之事大子所用　鄭氏鍔曰秩如常膳常酒之類所得之常賜也敘如下士中士之類所當(dāng)遷之等級(jí)也案政令如更番輪直上班下班之類秩敘如資格歲月孰先孰後之類作其徒役之事與宮正會(huì)其什伍敎之道藝相聯(lián)作謂整頓興起之必作其徒役斯無事可以衛(wèi)王宮有事則諸子帥而致於大子也通論鄭氏鍔曰宮伯與里宰皆言行其秩敘里宰之秩敘所以勸農(nóng)夫此則以勵(lì)士庶子之宿衛(wèi)必有敘而後人自知勉

授八次八舍之職事

正義鄭氏康成曰衛(wèi)王宮者必居四角四中於徼便也次其宿衛(wèi)所在舍其休沐之處　王氏昭禹曰宮正以時(shí)比次舍之衆(zhòng)寡而未嘗言授之職事以授之職事者宮伯也宮正則比其名數(shù)而已

若邦有大事作宮衆(zhòng)則令之

正義鄭氏康成曰謂王宮之士庶子於邦有大事或選當(dāng)行　賈氏公彥曰事謂寇戎之事作起也　王氏昭禹曰諸子國有大事則帥國子而致于大子惟所用之又曰若有甲兵之事則授之車甲合其卒伍置其有司以軍灋治之乃此職所令也

案注謂選當(dāng)行則或遠(yuǎn)或近惟所使也如掌固之頒其士庶子者亦存焉諸子既帥而致於大子大子有所用之則宮伯令之也

通論王氏昭禹曰國子在學(xué)則隸於大司樂在宮則隸於宮伯在軍則隸於諸子

案庶子宿衛(wèi)于王宮其常職也國策趙左師觸讋曰補(bǔ)黑衣之?dāng)?shù)以衛(wèi)王宮有事而隸于諸子偶然耳事已則仍宿衛(wèi)其肄於大司樂而致於大胥敎於師氏保氏者國子也國子蓋卿大夫士之適子或庶子之俊秀者

月終則均秩歲終則均敘

正義王氏安石曰秩酒秩膳之類日月有焉故月終則均之勞逸劇易之?dāng)⒁艘詺q時(shí)更焉故歲終則均之　王氏應(yīng)電曰秩謂祿之多寡一事而功有勤惰則為之上下其食敘謂位之等級(jí)一官而才有優(yōu)絀則為之先後其次月終均秩則祿有不同故宮正因而會(huì)其稍食歲終均敘則能有不同故宮正因而會(huì)其行事此即所謂行其秩敘

案月終均秩宮正即據(jù)之以會(huì)稍食歲終均敘即據(jù)之以會(huì)行事而冢宰亦以是廢置焉三歲大計(jì)亦以是誅賞焉五官所以考其屬者皆可以是推之

以時(shí)頒其衣裘掌其誅賞

正義鄭氏康成曰頒讀為班布也衣裘若今賦冬夏衣【賈疏夏頒衣冬頒裘】

案宮正兼掌羣吏士庶子故曰官府次舍統(tǒng)宮內(nèi)之直廬也宮伯掌士庶子之宿衛(wèi)者故曰八次八舍獨(dú)宮外之周廬也獨(dú)宮伯有授職事之文者諸子本無爵位故以宿衛(wèi)之職事授之若宮中之官府各有常職無俟於授故宮正第稽其功緒也宮正不行誅賞者羣吏之誅賞則冢宰詔之士庶子之誅賞則宮伯行之而宮正所謂會(huì)其行事者正冢宰誅賞之所憑也宮伯專行誅賞者士庶子無官守其為誅賞也微必以逹於冢宰則煩且凟矣古所謂誅多以譴訶責(zé)讓而言記曰齒路馬有誅春秋傳誅屨于徒人費(fèi)是也

總論陳氏傅良曰環(huán)衛(wèi)有二等一是公卿大夫之子弟分置八隅宮伯領(lǐng)之其職云掌王宮之士庶子是也一是官府凡在宮庭諸徒役錯(cuò)置於士庶子八次八舍之間周列環(huán)衛(wèi)周於王宮宮正領(lǐng)之其職云掌王宮之戒令糾禁比宮中之官府是也二者皆總於冢宰至人主切身侍御仆從則掌於大仆

膳夫掌王之食飲膳羞以養(yǎng)王及后世子【膳市演反食音嗣】正義鄭氏康成曰食飯也飲酒漿也膳牲肉也羞有滋味者凡養(yǎng)之具大略有四　賈氏公彥曰食飲膳羞即下文所陳是也此舉其大者珍醤乃饋之小者故略而不言　毛氏應(yīng)龍?jiān)皇骋责B(yǎng)隂飲以養(yǎng)陽善牲肉以饌為膳致滋味以進(jìn)為羞

案先舉王之食飲膳羞而後言養(yǎng)王及后世子則知后世子之膳羞皆在王所舉之牢之內(nèi)矣

凡王之饋食用六谷膳用六牲飲用六清羞用百有二十品珍用八物醤用百有二十罋【食音嗣】

正義鄭氏康成曰進(jìn)物於尊者曰饋【賈疏據(jù)此文云饋又特牲少牢皆云饋食】六牲馬牛羊豕犬雞也【賈疏此據(jù)爾雅】羞出於牲及禽獸以備滋味謂之庶羞公食大夫禮內(nèi)則下大夫十六豆上大夫二十豆【賈疏案公食大夫禮下大夫十六豆從膷臐膮已下皆出於牲上大夫加以雉兔鶉鴽則出於禽獸也】其物數(shù)備焉天子諸侯有其數(shù)而物未得盡聞【賈疏此經(jīng)云百有二十是天子有其數(shù)也掌客職上公食四十侯伯三十二子男二十四是諸侯有其數(shù)也天子諸侯皆從上大夫二十豆上加之內(nèi)則牛修及爵鷃蜩范芝栭已下三十一物注云皆人君燕食所加庶羞也】珍謂淳熬淳母炮豚炮牂搗珍漬熬肝膋也【賈疏八珍竝見內(nèi)則又有糝與餰乃羞豆之實(shí)非珍故不取】醤謂醯醢也王舉則醢人共醢六十罋以五齏七醢七菹三臡實(shí)之醯人共齏菹醯物六十罋　鄭氏衆(zhòng)曰六谷稌黍稷粱麥苽【賈疏此據(jù)食醤】苽雕胡也【賈疏南方有苽米】六清水漿醴?醫(yī)酏【賈疏此據(jù)漿人】　王氏應(yīng)電曰物性各得隂陽之氣於人身必有所益?zhèn)湮镏挛端灾蹙珰舛嫫渎斆鞣堑珵榉矢手m於口也然此特總言饋食之物有是數(shù)而已觀月令孟春食麥與羊之類則四時(shí)錯(cuò)共非必一日盡共之也正如記稱四海九州之物皆以備孝饗而籩人醢人止於四籩四豆之實(shí)可以類推矣

案王安石謂人主當(dāng)享備物以康成注此經(jīng)辭不別白而康成之誤則因醢人職王舉則共醢六十罋醯人職王舉則共醯物六十罋遂謂王日一舉備用此數(shù)不知醯醢二職所共者共於內(nèi)饔內(nèi)饔則選之實(shí)於豆以俟饋內(nèi)饔職選百羞醤物珍物以俟饋是也則雖日有百二十罋之醤而饋於王前者固有數(shù)矣公食上大夫豆八庶羞二十等而上之大略可推也蓋共之?dāng)?shù)多饋之?dāng)?shù)少則未饋者尚在無須日月共之唯膷臐膮胾日易以鮮耳在禮王與后同庖日中而餕不敢暴天物也乃日盡百二十品之羞罄百二十罋之醢與醯物乎

王日一舉鼎十有二物皆有俎

正義鄭氏康成曰殺牲盛饌曰舉王日一舉則朝食也【賈疏案玉藻皮弁以日視朝遂以食日中而餕餕者餕朝之余故以一舉為朝食】后與王同庖【賈疏玉藻夫人與君同庖鄭注不特殺明后亦與王同庖】鼎十有二牢鼎九陪鼎三物謂牢鼎之實(shí)亦九俎【賈疏郊特牲鼎俎奇而籩豆偶謂正鼎九牛一羊一豕一魚一臘一腸胃一膚一鮮魚一鮮臘一陪鼎三膷一臐一膮一皆奇數(shù)也總十有二物皆有俎亦約略言之牢鼎各一俎陪鼎之實(shí)即庶羞在豆者別無俎也】

案大司樂王大食三侑則日一舉之為常饌明矣常饌?cè)张e大牢則大食何以加焉且玉藻明言天子日食少牢朔月大牢則是天子常食不殺牛也然此經(jīng)云鼎十有二則正鼎九者之中宜若有牛者豈常食之鼎食不必與祭祀賓客同雖少牢備九鼎而以他物充之與以諸官考之則雞人之雞鼈?cè)酥偨再迣?shí)也大雅云其殽維何炰鼈鮮魚

通論鄭氏鍔曰鼎十有二法天之?dāng)?shù)觀天子之冕十有二旒衣十有二章城十有二門馬十有二閑則可知矣

以樂侑食

正義鄭氏康成曰侑勸也　賈氏公彥曰王制天子食日舉以樂大司樂職王大食皆令奏鍾鼓大食朔食也日食之樂不言令奏者文略也

案王食必以樂侑者聞和聲則心億而氣行也遇變而不舉又所以使王惕然於天時(shí)人事而哀樂不失乃能協(xié)於天地之性也　陳氏陽謂大司樂職王大食三侑皆令奏鍾鼓則恒食無鍾鼓非也惟大食之鍾鼓大司樂令奏故特著之下經(jīng)以樂徹于造正朝夕恒食也既以樂侑則有鍾鼓可知不言令者以常事略之耳或以其事相因則宜膳夫令之如大祝之來瞽令臯舞或食上樂人自奏鍾鼓而舉樂如進(jìn)禨進(jìn)羞工乃升歌　論語疏天子諸侯每食作樂樂章樂師各異案左傳向魋之亂宋公欲召向巢聞鍾聲曰夫子將食則國君以上可知

膳夫授祭品嘗食王乃食卒食以樂徹于造【造昨早反】正義鄭氏康成曰祭謂刌肺脊也【賈疏祭肺有二種一為舉肺亦名離肺為食而有也一為祭肺亦名刌肺為祭而有也舉肺離而不絶祭肺則絶之膳夫授祭為食而授則舉肺也而注云刌肺者以優(yōu)至尊故與祭祀同刌肺也鄉(xiāng)飲酒鄉(xiāng)射無連言脊者士虞特牲皆言授肺脊故注依之而兼言脊曲禮殽之序徧祭之今徒言祭肺者略舉其所先也】禮飲食必祭示有所先　賈氏公彥曰玉藻凡食火熟者先君子鄭注備火齊不得也故膳夫品食皆先嘗之卒終也天子祭祀歌雍以徹徹食器之樂章未聞　鄭氏衆(zhòng)曰造謂造食之故所居處也已食徹置故處

案疏謂肺有二種其一離肺離肺小而長午割之不提心祭時(shí)絶之而為祭故謂之離肺既祭則嚌之故又名嚌肺與脊同舉則謂之舉肺也其一刌肺刌肺即切肺切肺則祭肺也離肺亦祭而刌肺專名祭肺者以其唯主於祭也王食當(dāng)設(shè)舉肺然祭離肺之灋必興右手取肺卻左手執(zhí)本坐弗繚右絶末以祭乃興加于俎有再興再坐之勞故直用祭肺膳夫以授王王祭之而已故云優(yōu)至尊也

通論朱子曰古人飲食每種各出少許置之豆閑之地以祭先代始為飲食之人不忘本也　程子曰古人飲食必祭食谷必思始耕者食菜必思始圃者先王無德不報(bào)如此

王齊日三舉【齊側(cè)皆反】

正義鄭氏康成曰齊必變食

存疑賈氏公彥曰王日一舉謂一日一大牢齊必變食故加至三案玉藻朔食加日食一等則當(dāng)兩大牢不言者文不具　毛氏應(yīng)龍?jiān)蝗杖e者非殺牲以養(yǎng)之謂也備品物之薦舉鼎俎如朝食之禮者三盛典禮而薄滋味也【案無牲體則以實(shí)鼎俎者何物義亦難通】　王氏應(yīng)電曰日三二字當(dāng)作則不齊之日宜沖淡以養(yǎng)其精神故不飲酒不茹葷不聽樂舉則飲酒侑食齊不舉與下文類相從

案齊日三舉致其敬潔以交神明故日中及夕皆不餕朝食之余也祭祀吉事未必與下文諸兇事同為不舉既云舉則無不殺牲之禮矣此第謂致齊之三日若散齊則不必然

通論王氏安石曰祭祀致齊不御內(nèi)不聽樂不飲酒不膳葷喪者則弗見也刑者則弗見也不蠲則弗見也蓋不以哀樂欲惡貳其心又去物之昏憒其志意者所以致精明之至以交神明也

大喪則不舉大荒則不舉大札則不舉天地有烖則不舉邦有大故則不舉【札側(cè)八反】

正義賈氏公彥曰臣子一皆為王喪啜粥故大喪不舉也　鄭氏康成曰大荒兇年大札疫癘也天烖日月晦食地烖崩動(dòng)也大故寇戎之事　鄭氏衆(zhòng)曰大故刑殺也【賈疏大喪大荒等下別言大故故後鄭以為寇戎引先鄭說者見刑殺亦含在內(nèi)】春秋傳司寇行戮君為之不舉【賈疏春秋傳謂不舉樂此經(jīng)謂不殺牲然含不舉樂在內(nèi)】

通論王氏應(yīng)電曰古者有大臣之喪斷大逆之獄皆不舉此不盡述文略也

王燕食則奉膳贊祭

正義鄭氏康成曰燕食謂日中與夕食奉膳奉朝之余膳所祭者牢肉【賈疏玉藻諸侯夕深衣祭牢肉鄭注天子言日中諸侯言夕天子言餕諸侯言祭牢肉互見為義則天子諸侯朝皆祭肺日中與夕皆祭牢肉也一牢分為三時(shí)故日中與夕奉以朝之余膳也】

凡王祭祀賓客食則徹王之胙俎【食如字】

正義鄭氏康成曰膳夫親徹胙俎胙俎最尊也其余則其屬徹之【賈疏中士已下是也】　賈氏公彥曰胙者酢也王與尸賓相答酢也祭祀有胙俎者若特牲主人受尸酢後主婦致爵于主人席於戶內(nèi)佐食設(shè)阼俎有司徹主人受尸酢長賓設(shè)阼俎是也王受尸酢禮亦當(dāng)然

案食當(dāng)作入聲讀非食禮九舉與公食大夫之食也食禮主君不與賓共食則無阼俎此有阼俎者蓋燕饗之禮與燕禮惟賓與公有俎宰夫?yàn)橹魅双I(xiàn)賓膳宰設(shè)折俎賓俎也獻(xiàn)公膳宰設(shè)折俎阼俎也至徹賓自取俎以出膳宰徹公俎與此膳夫徹王之阼俎正同饗禮無考然有飲則有獻(xiàn)酢有獻(xiàn)酢則有阼俎可推矣食謂王食折俎之實(shí)猶特牲少牢禮所云食舉食胾也注謂王與賓客禮食有阼俎疏謂公食大夫賓前有食君前無食天子異於諸侯故王前亦有食俎臆說無稽

凡王之稍事設(shè)薦脯醢

正義鄭氏康成曰稍事有小事而飲酒　王氏安石曰稍事禮之略者

辨正賈氏公彥曰先鄭謂非日中大舉時(shí)而閑食謂之稍事其意旦起日中食牲牢日中後空食脯醢後鄭不從者玉藻諸侯夕深衣祭牢肉則天子夕食牢肉可知又脯醢是飲酒肴羞非是食饌

案稍事謂不當(dāng)食時(shí)而稍稍飲酒也故直有脯醢而已

王燕飲酒則為獻(xiàn)主

正義鄭氏衆(zhòng)曰主人當(dāng)獻(xiàn)賓則膳夫代王為主君不敵臣也燕義使宰夫?yàn)楂I(xiàn)主臣莫敢與君亢禮通論王氏昭禹曰饗以訓(xùn)恭儉則以禮為尚燕以示慈惠則以恩為尚

案饗乃君臣相接之隆禮幾設(shè)而不倚爵盈而不飲其禮極嚴(yán)故王與后親獻(xiàn)焉后不與則大宗伯?dāng)z也燕主盡歡以君臨之則恐拘苦而不舒故膳夫?yàn)楂I(xiàn)主既以浹賓主之情而仍以存君臣之分也食禮君親設(shè)醯醤設(shè)大羮設(shè)稻粱亦嚴(yán)矣然將食則君退辟于箱欲其安坐而食也飲酒可以倏興倏坐食而如此則氣體為之不寧禮所以曲盡人情也有衆(zhòng)饗衆(zhòng)燕而無衆(zhòng)食者亦以此

掌后及世子之膳羞

正義鄭氏康成曰主其饌之?dāng)?shù)而不饋【賈疏上文言王之饋則膳夫親饋之】

案記稱君與夫人同庖周官雖無王后同庖之文然膳夫庖人內(nèi)饔三職王與后世子之膳羞文竝相連正以明后世子之膳即王舉之牲體耳疏乃謂世子與王別牲何與

凡肉修之頒賜皆掌之凡祭祀之致福者受而膳之以摯見者亦如之

正義鄭氏衆(zhòng)曰修脯也膳之以給王膳也摯謂羔鴈雉　鄭氏康成曰致福謂諸臣祭祀歸胙於王【賈疏春秋傳子產(chǎn)云祭有受脤歸脤注受脤謂君祭以肉賜大夫歸脤謂大夫祭歸肉於公也王臣亦然】　賈氏公彥曰加姜桂鍛治者謂之修不加姜桂以鹽乾之者謂之脯散文則修脯通　王氏詳說曰少儀為人祭曰致福為已祭而致于君子曰膳其禮太牢以牛左肩臂臑九個(gè)【孔疏自肩至蹄折為九鍛】少牢以羊左肩七個(gè)犆豕以豕左肩五個(gè)　薛氏衡曰都宗人凡都祭祀致福于國家宗人凡祭祀致福祭仆凡祭祀致福者展而受之又司士掌擯士者膳其摯此經(jīng)曰受而膳之是受之於祭仆及司士而以膳於王也

歲終則會(huì)唯王及后世子之膳不會(huì)

正義鄭氏康成曰不會(huì)計(jì)多少優(yōu)尊者　賈氏公彥曰膳夫所掌膳羞是其正故世子亦不會(huì)庖人王及后不會(huì)則世子會(huì)之彼禽獻(xiàn)是加故會(huì)　楊氏時(shí)曰說者謂有司不得拘制天子故不會(huì)計(jì)多少然要非蕩然無節(jié)制也九式掌於冢宰則人主自不得恣其費(fèi)用而用皆合式不必以有司之法會(huì)之

案會(huì)者分各事各人所食之費(fèi)而會(huì)之膳夫歲終之會(huì)必有都數(shù)除余人所食之?dāng)?shù)則王后世子之膳之?dāng)?shù)亦可見矣特以尊者所食不指而會(huì)之凡言不會(huì)者竝同

通論易氏祓曰經(jīng)言不會(huì)者五裘與皮事唯王不會(huì)服與飲酒膳禽之不會(huì)則后與焉膳則世子亦不會(huì)蓋膳常禮也若裘與服則有華靡之戒膳禽飲酒則有盤游沉湎之戒觀有司之會(huì)不會(huì)而先王教世子之道寓焉矣

案王后世子之膳不會(huì)非凡用皆不會(huì)也蓋品味有常不敢以異物共之無所用其會(huì)非恣其欲而不為之限度也故王后之服不會(huì)飲食不會(huì)膳禽不會(huì)皆以有常式也世子則服不敢侈多寡唯王命而服會(huì)矣飲無常期疏數(shù)唯王命而酒會(huì)矣食無加獻(xiàn)有無唯王命而膳禽會(huì)矣唯膳則朝夕有常故與王后同耳比事以觀則其義顯然矣

庖人掌共六畜六獸六禽辨其名物【畜丑六反釋文許又反】正義鄭氏康成曰六畜六牲也始養(yǎng)之曰畜將用之曰牲春秋傳卜日曰牲鄭司農(nóng)云六獸麋鹿熊麕野豕兔六禽鴈鶉鷃雉鳩鴿某謂獸人冬獻(xiàn)狼夏獻(xiàn)麋又內(nèi)則無熊則六獸當(dāng)有狼而熊不屬六禽於禽獸及六摯宜為羔豚犢麛雉鴈凡鳥獸未孕曰禽司馬職大獸公之小禽私之【賈疏爾雅四足而毛曰獸兩足而羽曰禽是對(duì)文例若散文則獸未孕時(shí)亦曰禽故名禽獻(xiàn)　王氏昭禹曰獸亦可謂之禽易曰即鹿無虞以從禽也】　賈氏公彥曰夏官校人羊人地官牛人春官雞人秋官犬人冬官豕人各以其畜送與庖人六獸六禽即獸人送之庖人以共與膳夫內(nèi)外饔故曰掌共　劉氏彞曰辨其名物者物雖可食不辨其毒則能害人內(nèi)則不食雛鼈狼去腸狗去腎貍?cè)フ雇萌ュ旰ナ纂嗳ツX魚去乙鼈?cè)コ笥衷浑r尾不盈握弗食舒鴈翠鵠鴞胖舒鳬翠雞肝鴈腎鴇奧鹿胃皆食之不利於人所當(dāng)辨者

辨正賈氏公彥曰下文禽獻(xiàn)取羔豚犢麛大宗伯六摯亦取羔及雉鴈先鄭以六禽內(nèi)有鶉鷃鳩鴿四者於經(jīng)無據(jù)故後鄭不從

通論鄧氏元錫曰庖人辨名物內(nèi)饔辨體名肉物辨百品味之物辨腥臊羶香之不可食者亨人辨膳羞之物君子既賴其養(yǎng)又致其辨所以審物宜慎頤養(yǎng)也

凡其死生鱻槁之物以共王之膳與其薦羞之物及后世子之膳羞【鱻悉然反槁古老反】

正義鄭氏康成曰凡謂計(jì)數(shù)之薦亦進(jìn)也備品物曰薦【賈疏醢人醯人所列是也】致滋味乃為羞王言薦者味以不?為尊　鄭氏衆(zhòng)曰鱻謂生肉槁謂乾肉　王氏安石曰庖人共后世子之膳羞而不共薦者蓋薦則后世子之官屬共之

共祭祀之好羞共喪紀(jì)之庶羞賓客之禽獻(xiàn)【好呼報(bào)反】正義鄭氏康成曰好羞若荊州之?魚青州之蟹胥【陸德明曰蟹胥蟹醤】雖非常物進(jìn)之孝也喪紀(jì)喪事之祭謂虞祔也【賈疏凡喪未葬以前朝夕奠及大奠皆無薦羞之禮虞祔乃有之】禽獻(xiàn)獻(xiàn)禽於賓客獻(xiàn)古文為獸杜子春云當(dāng)為獻(xiàn)　賈氏公彥曰賓客之禽獻(xiàn)若掌客上公乘禽日九十雙侯伯七十雙子男五十雙之類　王氏安石曰喪有禮以紀(jì)之故曰喪紀(jì)

案王氏安石謂先祖先妣平生所好祭祀則特羞之王氏昭禹引文王之菖歜曾晳之羊棗以證之皆非也屈到嗜芰有遺命宗老將薦芰而屈建命去之周公乃用此為祀典乎

凡令禽獻(xiàn)以灋授之

正義鄭氏康成曰令令獸人也禽獸不可久處賓客至庖人乃令獸人取之必書所當(dāng)獻(xiàn)之?dāng)?shù)與之及其來致禽亦以此書校數(shù)之至於獻(xiàn)賓客又以此書付使者展而行之掌客職乘禽於諸侯各如其命之?dāng)?shù)【賈疏謂上公九命日九十雙之等】聘禮乘禽於客日如其饔餼之?dāng)?shù)【賈疏聘禮記乘禽日如其饔餼之?dāng)?shù)此臣禮不依命數(shù)公侯伯之卿三命子男之卿再命皆以爵卿也饔餼五牢禽獻(xiàn)日五雙故言日如其饔餼之?dāng)?shù)】士中日則二雙【賈疏中間也士為介間日則二雙】

其出入亦如之

正義賈氏公彥曰庖人書所共禽獻(xiàn)之?dāng)?shù)令於獸人獸人依數(shù)以禽入庖人是入也庖人得禽依數(shù)付使者送向客館是出也　鄭氏鍔曰其來共也以所授之灋而入之其將用也以所授之灋而出之

凡用禽獻(xiàn)

正義鄭氏康成曰用禽獸謂煎和之以獻(xiàn)王　王氏昭禹曰先王因時(shí)制宜以調(diào)品味養(yǎng)形性所以四時(shí)有禽獻(xiàn)之灋

春行羔豚膳膏香【香內(nèi)則作薌】

正義賈氏公彥曰行義與用同　程子曰羔豚羊豕之小者方春品物小故以小而美者為宜　鄭氏衆(zhòng)曰膏香牛脂也以脂和之　王氏安石曰牛土畜也春木用事宜助養(yǎng)脾

夏行腒鱐膳膏臊【腒其居反鱐師優(yōu)反臊素刀反】

正義鄭氏衆(zhòng)曰腒乾雉鱐乾魚【賈疏士相見禮冬用雉夏用腒故知腒是乾雉】　程氏曰方夏物餒敗故以乾者為宜　杜氏子春曰膏臊犬膏也　王氏安石曰犬金畜也夏火用事宜助養(yǎng)肺

秋行犢麛膳膏腥【麛音迷】

正義王氏應(yīng)電曰犢牛子麛鹿子　賈氏公彥曰秋時(shí)草物實(shí)犢麛食之而肥　鄭氏康成曰膏腥雞膏也　王氏安石曰雞木畜也秋金用事宜助養(yǎng)肝辨正賈氏公彥曰四時(shí)所膳皆取死之脂膏春時(shí)土死牛屬中央土故以之夏時(shí)金死犬屬西方金秋時(shí)木死雞屬東方木冬時(shí)火死羊?qū)倌戏交痣染悴坏脼轷垢喙氏揉嵓白哟赫f後鄭俱不從

冬行鱻羽膳膏羶【羶書然反】

正義杜氏子春曰鱻魚也羽鴈也膏羶羊脂也　王氏安石曰羊火畜也冬水用事宜助養(yǎng)心　鄭氏康成曰羔豚物生而肥犢與麛物成而充腒鱐暵熱而乾魚鴈水涸而性定此八物者得四時(shí)之氣尤盛為人食之弗勝是以用休廢之脂膏煎和膳之【賈疏用休廢之脂膏者五行王相相克春木王火相土死金囚水為休廢夏火王土相金死水囚木為休廢以下推之可知王所勝者死相所勝者囚新謝者為休廢經(jīng)所云膳膏皆是死之脂膏相對(duì)死與休廢別散則死亦為休廢】牛屬司徒土也雞屬宗伯木也犬屬司寇金也羊?qū)偎抉R火也

案四時(shí)所行與膳膏之異物性所宜配之必各有以先儒所釋亦未知其是否姑存以備考核食醫(yī)疾醫(yī)所言五行生克之類皆仿此

通論王氏詳說曰月令春食羊夏食雉季夏食牛秋食犬冬食彘與此不同蓋月令所食順時(shí)令也庖人所行順物性也或記所稱非周制與　魏氏校曰春為陽中秋為隂中故膏豚犢麛皆取其稚者夏則陽盛冬則隂盛故腒鱐鱻羽皆取其成者

歲終則會(huì)唯王及后之膳禽不會(huì)【會(huì)古外反】

正義鄭氏康成曰膳禽四時(shí)所膳禽獻(xiàn)加世子可以會(huì)之

內(nèi)饔掌王及后世子膳羞之割亨煎和之事【和胡臥反下文同】正義鄭氏康成曰割肆解肉也【賈疏士喪禮四鬄去蹄明割是肆解肉】亨煮也煎和齊以五味　易氏祓曰左傳載晏子之言曰水火醯醢鹽梅以亨魚肉宰夫和之齊之以味濟(jì)其不及以?其過君子食之以平其心是以不可輕

辨體名肉物辨百品味之物

正義鄭氏康成曰體名脊脅肩臂臑之屬肉物胾燔之屬【賈疏案少牢解羊豕前體肩臂臑後體膊骼又有正脊脡脊橫脊又有短脅正脅代脅其體十一胾謂切肉公食大夫禮十六豆有胾傅火曰燔少牢賓尸禮羞羊燔豕燔】百品味庶羞之屬言百舉成數(shù)

王舉則陳其鼎俎以牲體實(shí)之

正義鄭氏康成曰取於鑊以實(shí)鼎取於鼎以實(shí)俎實(shí)鼎曰脀實(shí)俎曰載【賈疏脀升也少牢禮司馬升羊?qū)嵱谝欢κ菍?shí)鼎曰脀特牲卒載加匕于鼎是實(shí)俎曰載又少牢升羊載右胖升豕其載如羊有司徹亦云乃升注升牲體於俎若然實(shí)鼎唯有升名無載稱若實(shí)俎升載兩有】　賈氏公彥曰陳鼎有二處初陳鼎於鑊西後陳鼎於阼階下俎陳於鼎西

選百羞醤物珍物以俟饋

正義鄭氏康成曰先進(jìn)食之時(shí)恒選擇其中御者賈氏公彥曰百羞庶羞百二十品醤物即醤用百二十罋珍物八珍之類　王氏昭禹曰俟饋俟膳夫之饋也

案選以俟饋則知醢人醯人所共百二十罋乃奉以待饔人之選而非一朝而罄之矣

共后及世子之膳羞

正義鄭氏康成曰膳夫掌之是乃共之

案膳夫於王朝夕恒膳授祭品嘗以其燕食稍事皆有事焉故必親饋王后居深宮世子從師保而學(xué)於虎門皆別有饋者內(nèi)饔共其膳羞而已注謂膳夫掌之掌其式灋也內(nèi)饔共之共其品物耳疏謂內(nèi)饔言共為親饋非也

辨腥臊羶香之不可食者

正義鄭氏康成曰腥臊羶香本可食此乃別其不可食則臭味惡者也　王氏應(yīng)電曰腥臊羶香雞犬羊牛之味也其不可食以有疾而形體變?nèi)缦滤?/p>

牛夜鳴則庮【庮音由徐余柳反】

正義鄭氏衆(zhòng)曰庮朽木臭也　賈氏公彥曰內(nèi)則注庮惡臭也春秋傳一薰一蕕

羊泠毛而毳羶【泠音零徐郎年反】

正義鄭氏康成曰泠毛毛長總結(jié)也【賈疏泠毛謂毛長也毳謂毛別聚結(jié)者】

犬赤股而躁臊【躁側(cè)到反】

正義賈氏公彥曰股里無毛謂之赤股非謂其肉赤也走又躁疾其肉必臊

鳥皫色而沙鳴貍【皫一作犥匹表反沙如字一所嫁反貍依內(nèi)則作郁於弗反】正義鄭氏康成曰皫失色不澤美也沙澌也【案內(nèi)則注沙猶嘶也】　賈氏公彥曰鳥毛失色而鳴又澌肉氣必郁郁謂腐臭也　王氏昭禹曰皫色則氣郁而不逹於毛羽沙鳴則氣郁而不逹於聲音其肉氣亦郁而不可食矣

豕盲眂而交睫腥【眂時(shí)利反又音視睫音接】

正義杜氏子春曰盲眂當(dāng)為望視【賈疏盲內(nèi)則為望故子春從之】孔氏穎逹曰望視謂豕視望揚(yáng)交睫謂目睫交毛鄭氏康成曰腥當(dāng)為星聲之誤也肉有如米者似星案望者視遠(yuǎn)而目揚(yáng)也豕視下而近望視則反其常

馬黑脊而般臂螻【般音班螻音樓干依禮記音漏】

正義鄭氏康成曰般臂謂臂毛有文　鄭氏衆(zhòng)曰螻螻蛄臭也【賈疏內(nèi)則螻為漏於義無取當(dāng)從此】　賈氏公彥曰馬脊黑前脛般般然【郝氏敬曰般班同】其肉必螻

存疑方氏慤曰般猶疾之有瘢在前脛故曰瘢臂總論賈氏公彥曰此皆不利人故禁之也

凡宗廟之祭祀掌割亨之事

正義賈氏公彥曰言宗廟之祭祀則內(nèi)饔不掌外神也言凡則四時(shí)及祫禘等皆在其中上王后言煎和此止言割亨者煎和以致味鬼神尚質(zhì)不貴?味

凡燕飲食亦如之

正義賈氏公彥曰謂王及后世子自燕飲食皆須割亨故云亦如之

案燕食即膳夫職之王燕食也燕飲即膳夫職之王燕飲酒也后世子之燕食與王同此用朝膳所存之牢肉故亦有割亨后世子無與賓燕之禮則后世子自飲酒或王與后世子飲酒皆得為燕也若王與客燕則有特牲賓射之燕則以牛

凡掌共羞修刑膴胖骨鱐以待共膳【上共依注作具膴火烏反徐兇武反胖普半反下并同】

正義鄭氏康成曰掌共之共當(dāng)為具【賈疏下云以待共膳故上共字當(dāng)為具】羞庶羞也修鍛脯也刑鉶羮也【賈疏特牲兩鉶設(shè)於豆南】膴?肉大臠所以祭者【賈疏膴魚肉皆有之公食大夫禮庶羞皆有大謂大臠據(jù)肉而言有司徹主人亦一魚加膴祭於其上據(jù)魚而言也】胖如脯而腥者【賈疏乾則為脯不乾而腥為胖】骨牲體也　王氏昭禹曰膴肉臠之大而無骨者

凡王之好賜肉修則饔人共之

正義鄭氏康成曰好賜王所善而賜也

案指言饔人明事不系於外饔也內(nèi)饔共內(nèi)外饔共外好賜膳肉修王之膳修之余也故內(nèi)饔共之

外饔掌外祭祀之割亨共其脯修刑膴陳其鼎俎實(shí)之牲體魚臘

正義賈氏公彥曰外祭祀謂天地四望山川社稷五祀凡外神　王氏昭禹曰內(nèi)饔不言魚臘以外饔見之也

案視內(nèi)饔所共少胖骨鱐者於下牲體魚臘該之也內(nèi)饔所掌宗廟之祭祀也禮宜備物外祭祀則兼次祀小祀且有魚臘則宗廟不待言矣或謂羣小祀不用牲或用魚臘不用牲成何祭典乎肆師職立小祀用牲

凡賓客之飧饔饗食之事亦如之【食音嗣】

正義鄭氏康成曰飧客始至之禮饔既將幣之禮致禮於客莫盛於饔【賈疏聘禮記聘日致饔鄭注急歸大禮若諸侯來朝亦朝日致之饔之中有飪有腥有牽又有酒有米兼燕與食其中芻薪米禾又多故云莫盛於饔】　王氏昭禹曰饗以飲為主故行人職曰饗禮九獻(xiàn)食以食為主故曰食禮九舉

案飧饔致於館饗食在廟故外饔主之若燕在寢則內(nèi)饔掌之內(nèi)饔職凡燕飲食中具矣

邦饗耆老孤子則掌其割亨之事

正義鄭氏康成曰王制周人養(yǎng)國老于東膠養(yǎng)庶老于虞庠【賈疏國老謂卿大夫致仕者庶老謂士之致仕者】孤子死王事者之子也　賈氏公彥曰耆老謂死事者之父祖兼有國老庶老　程子曰言饗不言食饗未嘗無食也耆老者其以六十為率與王制六十養(yǎng)于國

通論陳氏祥道曰老之與於養(yǎng)者三國老也庶老也死政者之老也羅氏獻(xiàn)鳩以養(yǎng)國老在中春月令養(yǎng)衰老授幾杖在中秋文王世子凡大合樂必遂養(yǎng)老鄭氏據(jù)周官大胥以大合樂為春入學(xué)舍菜合舞秋頒學(xué)合聲則兼中春中秋也月令謂季春之末大合樂或非周制若天子入學(xué)莫不養(yǎng)老又不在歲養(yǎng)之?dāng)?shù)

饗士庶子亦如之

正義鄭氏康成曰士庶子衛(wèi)王宮者若今之饗衛(wèi)士

師役則掌共其獻(xiàn)賜脯肉之事

正義鄭氏康成曰獻(xiàn)謂酌其長帥【賈疏獻(xiàn)謂獻(xiàn)酒非獻(xiàn)肉故云酌其長帥】　王氏應(yīng)電曰勞將帥曰獻(xiàn)犒兵衆(zhòng)曰賜獻(xiàn)賜皆有脯肉

凡小喪紀(jì)陳其鼎俎而實(shí)之

正義賈氏公彥曰小喪紀(jì)謂夫人以下之喪　鄭氏康成曰鼎俎謂喪事之奠祭【賈疏殷奠及虞祔之祭皆有鼎俎】案大喪紀(jì)實(shí)鼎俎者無文何也凡大祭祀小祭祀及饗食奉牲羞肆皆諸官之正貳帥其屬而共之而司馬有喪祭奉詔馬牲之文則凡牲視此矣庖人共喪紀(jì)之庶羞而不及牲事以此小喪紀(jì)王宮之事而掌以外饔何也內(nèi)饔掌王及后世子之膳羞故所兼惟宗廟吉祭膳夫職無喪紀(jì)亦此義耳　內(nèi)饔本職共王及后世子之膳羞宗廟之祭特以時(shí)舉且所掌惟割亨故先膳羞而後及祭祀外饔所掌祭祀飧饔饗食獻(xiàn)賜皆以時(shí)舉則先其重者可矣喪紀(jì)尤非常故末列之

亨人掌共鼎鑊以給水火之齊【亨普庚反鑊胡郭反齊才細(xì)反】

正義鄭氏康成曰鑊所以煮肉及魚臘之器既孰乃脀於鼎齊多少之量【賈疏案少牢爨在廟門外東南大夫五鼎羊豕魚臘各異鑊鑊中肉孰各升一鼎故云既孰乃脀於鼎其實(shí)水於鑊及爨之以火皆有多少之齊　案少牢腸胃無異鑊之文豕不用腸胃羊腸胃即在羊鑊中疏兼腸胃不可通故削之】　易氏祓曰水有多寡火有緩急齊其水火而使之無過不及也

職外內(nèi)饔之爨亨煮辨膳羞之物【爨七玩反】

正義鄭氏康成曰職主也爨今之竈【賈疏周禮儀禮皆言爨論語寧媚於竈禮記七祀亦言竈故曰爨今之竈】

案辨膳羞之物以為爨亨煮久暫緩急之齊也其物之美惡則饔者辨之

祭祀共大羮鉶羮賓客亦如之【大音泰】

正義鄭氏衆(zhòng)曰大羮不致五味也鉶羮加鹽菜矣鄭氏康成曰大羮肉湇【賈疏肉汁一名湇】　賈氏公彥曰大羮盛於登鉶羮皆是陪鼎膷臐膮牛用藿羊用苦豕用薇調(diào)以五味盛之鉶器謂之鉶羮盛於豆即為庶羞賓客亦如之謂致饔餼及飧禮皆有陪鼎饗食亦應(yīng)有大羮　鄭氏鍔曰祭祀薦大羮者記曰大羮不和貴其質(zhì)也　敖氏繼公曰大羮上牲之肉汁也以其重於他牲故曰大

案公食大夫禮大羮湇不和實(shí)於鐙公親設(shè)之宰夫設(shè)鉶四於豆西是賓客之大羮鉶羮也敖云上牲者謂大牢則牛少牢則羊特牲則豕也疏言膷臐膮據(jù)大牢之陪鼎也若少牢則羊鉶豕鉶而已少牢下篇見之

甸師掌帥其屬而耕耨王藉以時(shí)入之以共齍盛【甸弟硯反耨乃豆反齍音資】

正義鄭氏康成曰其屬謂府史胥徒也耨蕓芓也王以孟春躬耕帝藉天子三推三公五推卿諸侯九推【賈疏并月令文】庶人終于千畝【賈疏周語文】庶人謂徒三百人藉之言借也王一耕之而使庶人蕓芓終之【王氏應(yīng)電曰躬耕雖在君而實(shí)借力於民故曰藉】齍盛祭祀所用谷也粢稷也【賈疏爾雅文】谷以稷為長【賈疏案月令中央土食稷與牛五行土為尊故知稷為五谷長又爾雅以稷為粢通言之六谷皆粢小宗伯職辨六粢之名物是也】　賈氏公彥曰天子藉田千畝在南郊天子三推示恭敬鬼神又為天下先也夏麥秋禾各以熟時(shí)入神倉在谷曰粢在器曰盛王氏昭禹曰以耒犂地謂之耕以金蕓草謂之耨

祭祀共蕭茅共野果蓏之薦【蓏力果反】

正義鄭氏康成曰詩取蕭祭脂郊特牲蕭合黍稷臭陽逹于墻屋故既薦然後焫蕭合馨香合馨香者蕭之謂也茅以共祭祀之苴【賈疏蕭祭宗廟時(shí)有之茅外內(nèi)之神俱用士虞禮束茅長五寸立于幾東謂之苴司巫職祭祀共蒩館謂甸師共茅與司巫司巫為苴以共之此據(jù)祭宗廟也又鄉(xiāng)師職大祭祀共茅蒩據(jù)祭天時(shí)亦甸師氏送茅與鄉(xiāng)師為苴以共之】亦以縮酒縮酒泲酒也醴齊縮酌【賈疏司尊彞職文】甸在遠(yuǎn)郊之外郊外曰野果桃李之屬蓏瓜瓞之屬【賈疏案食貨志臣瓚以為在樹曰果在地曰蓏張晏以為有核曰果無核曰蓏注從張晏】　杜氏子春曰蕭香蒿也　陳氏汲曰古者無廢地方禾黍未登場則以樹果蓏之屬雖帝藉亦無曠土也

案場人凡祭祀共果蓏此則專薦宗廟與

喪事代王受眚?yàn)卷蛏胺础?/p>

正義鄭氏康成曰齍盛者祭祀之主也國遭大喪若云此粢盛不馨使鬼神不逞於王【賈疏逞快也】既殯大祝作禱辭授甸人使以禱藉田之神【賈疏大祝職授甸人禱辭在大斂後大斂則殯故知在既殯後】受眚?yàn)翎嵫辍≠Z氏公彥曰眚過也案喪兇事也有喪事則眚?yàn)岩娨游稚杏杏酁閹熞札U盛不潔引為已罪而代受之如云凡有殃咎宜加臣身云爾故注云弭後殃

王之同姓有辠則死刑焉

正義鄭氏衆(zhòng)曰文王世子公族有死罪則磬于甸人【賈疏彼注縣縊殺之曰磬易氏祓曰文王世子又云其刑罪則纖剸亦告于甸人】又曰公族無宮刑獄成致刑于甸人又曰刑于隱者不與國人慮兄弟也　賈氏公彥曰絶服之外與王同姓者死及肉刑皆在甸師氏案掌囚職凡有爵者亦奉而適甸師氏以待刑殺此不云者文略　王氏昭禹曰同姓有罪不免於死義也刑而不暴於外仁也非義無以公天下之法非仁無以顯同姓之恩

案賈疏同姓絶服之外者絶服尚然則有服者可知魏氏了翁謂五服之內(nèi)則在議親之辟夫曰議蓋從末減耳若大罪能無刑乎書周公致辟管叔于商

帥其徒以薪蒸役外內(nèi)饔之事

正義鄭氏康成曰役為給役也木大曰薪小曰蒸賈氏公彥曰徒三百人耕耨藉田千畝其事至閑故兼為外內(nèi)饔所役使共其薪蒸

案王藉千畝以一夫百畝為率徒十人足矣敬其事而勤易焉倍之可矣多至三百人以其共外內(nèi)饔所用之薪蒸也所共者蓋亦於祭事用之

獸人掌罟田獸辨其名物

正義鄭氏康成曰罟罔也以罔搏取所當(dāng)田之獸賈氏公彥曰夏官四時(shí)之田春用火夏用車秋用羅冬用徒各以一為主無妨四時(shí)兼有罔

案先王既有四時(shí)之田以習(xí)武守又設(shè)獸人專除田中之獸故辨其名物無害於稼者則不罟不足以共祭祀喪紀(jì)賓客膳羞者則不獻(xiàn)也

冬獻(xiàn)狼夏獻(xiàn)麋春秋獻(xiàn)獸物

正義鄭氏康成曰狼膏聚麋膏散聚則溫散則涼以救時(shí)之苦也獸物凡獸皆可獻(xiàn)也　王氏安石曰冬物成之時(shí)狼殘物之尤者夏田稼之時(shí)麋害稼之衆(zhòng)者春秋書多麋是也故各於其尤害物之時(shí)罟而獻(xiàn)之雍氏春令為阱擭之利於民者則春獻(xiàn)獸物亦以除害

辨正楊氏恪曰案月令仲冬隂極陽生而麋角解則知麋隂物其性自涼疏以山獸澤獸為義似未安案冥氏穴氏專攻猛摯之獸慮其害人獸人則兼取其可備膳羞者

時(shí)田則守罟及弊田令禽注于虞中【弊必藝反徐蒲計(jì)反】

正義賈氏公彥曰時(shí)田謂四時(shí)田獵注猶聚也　鄭氏康成曰守罟備獸觸攫【賈疏防備獸時(shí)觸網(wǎng)而攫者則取之】弊仆也仆而田止　鄭氏衆(zhòng)曰弊田謂春火弊夏車弊秋羅弊冬徒弊【賈疏大司馬職文】虞中謂虞人厘所田之野及弊田植虞旗于其中致禽而珥焉【賈疏山虞職文】獸人主令田衆(zhòng)得禽者置虞人所立虞旗之中當(dāng)以給四時(shí)社廟之祭珥焉者取左耳以效功

案掌罟田獸獸人自罟之也故以時(shí)獻(xiàn)其所獲時(shí)田則守罟從王田而守罟以備禽之逸也故令注于虞中

凡祭祀喪紀(jì)賓客共其死獸生獸

正義鄭氏康成曰共其完者【賈疏其不完者入於臘人】　賈氏公彥曰共於庖人

凡獸入于臘人皮毛筋角入于玉府

正義鄭氏康成曰入於臘人當(dāng)乾之也入於玉府給作器物也

凡田獸者掌其政令

正義賈氏公彥曰以獸人知田獵之法　王氏應(yīng)電曰畋狩有時(shí)王制獺祭魚然後虞人入澤梁豺祭獸然後田獵鳩化為鷹然後設(shè)罻羅昆蟲未蟄不以火田是也取獸有法若不麛不卵不殺胎不殀夭不覆巢不成禽不獻(xiàn)是也及夫辨其死生鱻槁之物當(dāng)公當(dāng)私之宜皆所謂政令

案凡田獸謂百姓之獵者王制四時(shí)之田天子諸侯大夫既殺縱民使獵民居山澤間者亦不禁其取獸角人以時(shí)徵齒角凡骨物於山澤之農(nóng)是也蓋天子諸侯蒐狩之政令掌於司馬而獸人所掌則百姓田獵之政令亦存焉凡漁者掌其政令義同

人掌以時(shí)為梁【漁同】

正義賈氏公彥曰取魚歲凡五月令孟春獺祭魚此時(shí)得取一也季春薦鮪于寢廟二也鼈?cè)寺毲铽I(xiàn)龜魚三也王制獺祭魚然後虞人入澤梁是十月取魚四也潛詩序季冬薦魚與月令季冬漁人始漁同五也唯夏不取魯語宣公夏濫于泗淵以其非時(shí)里革諫之　鄭氏衆(zhòng)曰梁水偃也偃水為關(guān)空以笱承其空詩敝笱在梁【賈疏梁謂偃水兩畔中央通水為關(guān)孔笱者葦薄以薄承其關(guān)孔魚過者以薄承取之詩齊詩】

春獻(xiàn)王鮪【鮪云壘反】

正義鄭氏康成曰王鮪鮪之大者【王氏安石曰物之大者多謂之王】月令季春薦鮪于寢廟

余論鄭氏鍔曰王鮪非常時(shí)所有唯春乃獻(xiàn)昔人謂鮪魚出河南鞏縣至春浮陽乃入西河至漆沮故周人取之以獻(xiàn)

辨魚物為鱻槁以共王膳羞凡祭祀賓客喪紀(jì)共其魚之鱻槁【槁本又作槁苦老反】

正義鄭氏康成曰鱻生也槁乾也　賈氏公彥曰共於膳夫以共王也祭祀賓客喪紀(jì)則共於內(nèi)外饔以膳夫不掌祭祀之事

案王之膳羞列於祭祀賓客喪紀(jì)之上者其用為多也　膳夫庖人內(nèi)饔三職后世子之膳羞皆與王連舉故他職但舉王以該后世子獸人鼈?cè)艘喙餐跆仂二柸艘娭?/p>

凡者掌其政令

正義賈氏公彥曰以人知取之時(shí)節(jié)及處所　鄭氏鍔曰漁者取魚受政令於人則無竭澤之害

凡征入於玉府

正義鄭氏衆(zhòng)曰漁征漁者之租稅人主收之　賈氏公彥曰十月獺祭魚川澤之民於是時(shí)亦得取魚水族之類須骨堪飾器物者竝漁人主徵之入於玉府以當(dāng)邦賦【案征該下鼈?cè)嗽趦?nèi)如鼉之皮龜之甲皆是】　王氏昭禹曰文王之治岐也澤梁無禁而周公之法則漁人有征蓋方商之季山林川澤宜弛以與民救時(shí)之善政也至成王之世道洽政行茍無征則民之棄本者衆(zhòng)矣故征之所以抑末

鼈?cè)苏迫』ノ镆詴r(shí)簎魚鼈龜蜃凡貍物【簎戚尺角反蜃市軫反貍莫皆反音埋】

正義鄭氏衆(zhòng)曰互物謂有甲之物簎謂以杈刺泥中搏取之貍物自貍藏伏於泥中者　鄭氏康成曰蜃大蛤【賈疏月令雉入大水化為蜃對(duì)雀入大水為蛤?yàn)樾「颉控偽镆嘀^鱴刀含漿之屬【賈疏爾雅刀魚鱴刀也蜯含漿】　易氏祓曰魚亦言簎亦謂其貍藏於泥中者　陸氏德明曰簎同擉莊子冬則擉鼈于江　王氏應(yīng)電曰互殻相交互也互物恒貍王氏昭禹曰互言其體貍言所藏

春獻(xiàn)鼈蜃秋獻(xiàn)龜魚

正義鄭氏康成曰此其出在淺處可得之時(shí)　王氏安石曰鼈及龜魚字乳以夏而蜃以夏秋春獻(xiàn)鼈蜃秋獻(xiàn)龜魚避其字乳之時(shí)也龜主以卜全而用之故取其堅(jiān)成之時(shí)魚美於秋冬而冬為尤美不以冬獻(xiàn)者以簎得之先為梁之時(shí)而獻(xiàn)也

祭祀共蠯蠃蚳以授醢人【蠯薄皆反音牌又蒲幸反蠃郎戈反蚳直其反】正義杜氏子春曰蠯蜯也蚳蛾子也國語蟲舍蚳蝝【賈疏里革諫宣公之言蝝謂蝗也與蚳別連引之】　鄭氏衆(zhòng)曰蠯蛤也【賈疏蛤蜯一物兩名】　鄭氏康成曰蠃螔蝓　賈氏公彥曰蚳蟻?zhàn)尤“渍咭詾轷磅叭擞行K醢蠃醢蚳醢故以此三者授之　鄭氏鍔曰三者物之微而祭祀亦用焉何也記曰不敢用常?味而貴多品所以交于神明是也案蠯蠃蚳獨(dú)舉祭祀者鱗互之物以共膳羞者為多豆實(shí)則主於祭祀而後及其余也授醢人百日前授之

掌凡邦之簎事

正義王氏應(yīng)電曰凡有取於水中若金珠玉石或異物及有所遺失以鼈?cè)松旗逗u事故兼掌之

臘人掌乾肉凡田獸之脯臘膴胖之事

正義鄭氏康成曰大物解肆乾之謂之乾肉若今涼州鳥翅矣薄析曰脯臘小物全乾【賈疏特牲禮士用兔宗人舉獸尾告?zhèn)涫切∥锶倮味Y用麋不云舉獸尾則未全天子諸侯所用無文其獸必大亦不必全】趙商問臘人掌乾肉而無膴胖何鄭答雖鮮亦屬臘人案鼎實(shí)所以用臘者備不時(shí)得也故雖有時(shí)乾鮮并用而尤貴其乾者魚臘皆然　士臘用兔鄭注云然非經(jīng)文也大夫用麋亦當(dāng)用全者

凡祭祀共豆脯薦脯膴胖凡臘物【豆依注作羞】

正義鄭氏康成曰脯非豆實(shí)豆當(dāng)為羞聲之誤也【賈疏案籩人有栗脯則脯乃籩實(shí)非豆實(shí)也籩人職共其籩薦羞之實(shí)注云未飲未食曰薦已飲已食曰羞羞薦相對(duì)下既言薦脯明上當(dāng)言羞脯也】　史氏浩曰此所共膴胖皆臘物也膴胖以形取鮮與槁皆有

存疑劉氏曰田獵一為乾豆故祭祀有豆脯

案籩亦可稱豆故云然然已包於薦脯中矣無別出豆脯之理巧說無取

賓客喪紀(jì)共其脯臘凡乾肉之事

正義賈氏公彥曰所共者外饔

欽定周官義疏卷四