“問(wèn)道于器”：中國(guó)近代的物質(zhì)文化與社會(huì)變遷

伴隨著新學(xué)術(shù)思潮的影響以及人們對(duì)史料范疇的重新認(rèn)識(shí)，物質(zhì)文化史作為一個(gè)新興的史學(xué)研究領(lǐng)域正日漸受到重視。2019年10月19日—20日，由《近代史研究》雜志社、上海社會(huì)科學(xué)院歷史研究所主辦，上海社會(huì)科學(xué)院智庫(kù)建設(shè)處協(xié)辦的“問(wèn)道于器——中國(guó)近代的物質(zhì)文化與社會(huì)變遷”學(xué)術(shù)研討會(huì)在上海社會(huì)科學(xué)院召開，集中呈現(xiàn)了當(dāng)下中國(guó)近代物質(zhì)文化史研究的蓬勃態(tài)勢(shì)。

三十余場(chǎng)學(xué)術(shù)報(bào)告的主題廣泛而有趣，從近代的鐵路、軍械、電報(bào)、無(wú)線通信，到自來(lái)水、自行車、農(nóng)業(yè)機(jī)械、玻璃制造，乃至醫(yī)書、婚禮、攝影、木工、牛排等等，衣食住行方方面面的器物流變均可納入考察范圍，通過(guò)歷史學(xué)的眼光解讀其文化內(nèi)涵，為人們認(rèn)識(shí)近代中國(guó)的社會(huì)變遷提供新的視角。澎湃新聞（www.thepaper.cn）在此選取部分報(bào)告擇要介紹，以饗讀者。

馬敏：博覽會(huì)折射出的物質(zhì)文化史

華中師范大學(xué)中國(guó)近代史研究所所長(zhǎng)馬敏教授做了題為《博覽會(huì)與中國(guó)近代物質(zhì)文化變遷——以南洋勸業(yè)會(huì)與西湖博覽會(huì)為中心》的主旨發(fā)言。

他首先從學(xué)術(shù)史的角度梳理了物質(zhì)文化史的興起，指出近二十年來(lái)西方新文化史研究出現(xiàn)一個(gè)重要的轉(zhuǎn)向，就是從抽象、文本化的文化史研究，轉(zhuǎn)向?qū)ξ镔|(zhì)載體及物質(zhì)世界的研究。 受這一新趨勢(shì)影響，部分港臺(tái)和大陸學(xué)者將物質(zhì)文化史與此前興起的日常生活史、微觀史學(xué)相結(jié)合，取得了不菲的學(xué)術(shù)成果。

他列舉了近年來(lái)港臺(tái)及大陸學(xué)者的物質(zhì)文化史相關(guān)著述、讀書會(huì)、工作坊、研究計(jì)劃等，包括熊秉真等于1999年9月發(fā)起“物質(zhì)文化、日常生活與中國(guó)”讀書會(huì)、王汎森與李孝悌主持“明清的社會(huì)與生活”主題研究計(jì)劃、熊月之主編的“上海城市生活史叢書”、劉志琴主編的《近代中國(guó)社會(huì)文化變遷錄》等等，指出這些研究為中國(guó)史學(xué)帶來(lái)了創(chuàng)新和發(fā)展。

在報(bào)告中，馬敏以博覽會(huì)作為物質(zhì)文化史研究的切入點(diǎn)，重點(diǎn)結(jié)合中國(guó)近代自辦的歷次博覽會(huì)，尤其是1910年舉辦的南洋勸業(yè)會(huì)和1929年舉辦的西湖博覽會(huì)進(jìn)行探討。他認(rèn)為，形形色色的博覽會(huì)與中國(guó)近代物質(zhì)文化變遷之間有著極為密切的關(guān)聯(lián)，它們構(gòu)成人們近距離觀察百年間中國(guó)人衣、食、住、行發(fā)展演變的最佳窗口；又以實(shí)物和工藝的尺子丈量出中國(guó)現(xiàn)代化的艱難步履。博覽會(huì)的展館、展品、分類、陳列、研究和推廣，最終促進(jìn)了中國(guó)近代知識(shí)體系的整體轉(zhuǎn)型。在這一意義上，博覽會(huì)是一個(gè)嶄新的視角和切入點(diǎn)，使我們能更深入地探討中國(guó)近代物質(zhì)文化變遷的具體形式、路徑及其廣泛的社會(huì)影響。

馬敏的主旨發(fā)言還分別從“聚物之所：會(huì)場(chǎng)、展館與新型城市空間”、“物以類聚：出品目錄與物品征集、分類”、“格物致知：展品研究與物品的改良、進(jìn)化”等三個(gè)方面，具體闡述了博覽會(huì)所體現(xiàn)的近代物質(zhì)文化變遷及其社會(huì)影響。

西湖博覽會(huì)會(huì)場(chǎng)全圖

楊奎松：近代的服飾與革命

華東師范大學(xué)歷史系教授楊奎松的主旨發(fā)言題為《“問(wèn)道于器”：辛亥以來(lái)國(guó)人著裝“西化”的成因與經(jīng)過(guò)》。他自述十年前就開始關(guān)注中國(guó)服裝的西化問(wèn)題，從而引發(fā)對(duì)文明史的思考，并指出，服裝除了實(shí)用性以外，也是一種社會(huì)文化符號(hào)，歷史上有不少革命曾直接引發(fā)人們著裝模式的巨大改變——例如十八世紀(jì)末的法國(guó)大革命，以及二十世紀(jì)上半葉的中國(guó)革命。

楊奎松在報(bào)告中梳理了辛亥革命以來(lái)中國(guó)服裝西化的經(jīng)過(guò)，及其背后的現(xiàn)代化問(wèn)題。

他指出，“西裝革履”是追求自由、平等，又強(qiáng)調(diào)高雅紳士風(fēng)度的歐洲資產(chǎn)階級(jí)崛起的一個(gè)重要標(biāo)志。這種千人一面、注重得體、筆挺的資產(chǎn)階級(jí)“制服”的形成與流行，根本原因在于工業(yè)革命和啟蒙運(yùn)動(dòng)的推動(dòng)與需要，它表達(dá)了出身平民階層的資產(chǎn)階級(jí)反對(duì)等級(jí)制度、抗拒貴族奢華著裝的訴求。

現(xiàn)代人類服裝普遍西化也與剪裁技術(shù)有關(guān)。西式剪裁與中式剪裁的本質(zhì)不同就在于，前者運(yùn)用“省道”和“分割線”技術(shù)，根據(jù)人體轉(zhuǎn)折面自然分片切割或捏合布料形成縫合線跡，可以達(dá)到修身、立體的效果；而后者是平面的，只管大小長(zhǎng)短，并不考慮人體曲線，從腰身到袖管、褲管基本上只能是大直筒甚或是寬擺的。經(jīng)過(guò)五四新文化運(yùn)動(dòng)后，城市知識(shí)青年普遍接受了現(xiàn)代人對(duì)人體美的理解，開始追求個(gè)性解放，凸顯身材乃至性別特征的衣著漸成風(fēng)尚。

革命也在短時(shí)間內(nèi)沖擊并改變著人們的著裝。比如，楊奎松比較了主張剪發(fā)易服的辛亥革命期間的兩張合影：“11月中旬首批前往上海參加各省都督府代表聯(lián)合會(huì)的人們，不少穿的還是長(zhǎng)袍馬褂，腳蹬中式圓口布鞋；到了12月29日臨時(shí)大總統(tǒng)選舉會(huì)在南京召開時(shí)，半數(shù)以上的代表已經(jīng)穿的是西式大衣或西服。即便是最保守的一群人，即前排穿長(zhǎng)袍馬褂的14人，至少一半以上也換上了皮鞋。”

12月29日臨時(shí)大總統(tǒng)選舉會(huì)合影

他還比較了若干重要的近代人物在服制問(wèn)題及觀念上的差異。

比如，長(zhǎng)期生活在歐美日本的孫中山就是著裝西化的堅(jiān)定主張者。而他崇尚的“西化”著裝，就是衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、莊重并平等。在他的示范作用下，整個(gè)南京臨時(shí)政府時(shí)期，軍政界的著裝模式發(fā)生了明顯的改變：從1912年1月上旬末開始，有孫中山在中間的合影照片中，從內(nèi)閣成員到總統(tǒng)府普通工作人員幾乎沒(méi)有人再穿中式服裝；連袁世凱派來(lái)的、一向身著長(zhǎng)袍馬褂的唐紹儀來(lái)南京時(shí)也主動(dòng)換上了西裝。也因?yàn)閷O中山之后開始長(zhǎng)時(shí)間穿日本學(xué)生服和獵裝式軍便服，結(jié)果這兩種西式服裝在1926-1928年國(guó)民革命軍北伐期間，逐漸被人們視為“中山裝”，一度成為年輕男性追逐的一種服裝時(shí)尚，在中國(guó)服裝演變史上影響深遠(yuǎn)。

穿中山裝的孫中山

此外，袁世凱、蔣介石、毛澤東等人物在服飾偏好和觀念上也各有差異。蔣介石明顯更喜歡長(zhǎng)袍馬褂，但他對(duì)這種看似“中式”服裝的審美要求卻是西化的。他對(duì)衣型合體及其衣料筆挺或飄逸的效果是十分挑剔的，明顯追求的是一種資產(chǎn)階級(jí)化的紳士形象；農(nóng)民出身的毛澤東著裝風(fēng)格明顯具有傳統(tǒng)中國(guó)式的特點(diǎn)：寬松、舒適，因此他不喜歡有纏裹感的西服革履，包括過(guò)于講究修身的“中山裝”；但作為階級(jí)革命論者，也不喜歡代表著舊文化和舊正統(tǒng)的長(zhǎng)袍馬褂，自投身革命戰(zhàn)爭(zhēng)之后，他的著裝始終都是西式的：從粗布軍裝，到寬松的軍便服，再到相對(duì)肥大的“毛氏中山裝”。

《近代史研究》主編徐秀麗研究員在總結(jié)中表示，楊奎松這一報(bào)告呈現(xiàn)了三個(gè)層次的“問(wèn)道于器”：一是政治層面的“道”，即革命與著裝變化的內(nèi)在聯(lián)系，二是經(jīng)濟(jì)層面的“道”，即西服生產(chǎn)背后的洋貨與國(guó)貨之爭(zhēng)，三是社會(huì)層面的“道”，即近代國(guó)人在著裝上的時(shí)尚化和個(gè)性追求。在此之上，一個(gè)總的趨勢(shì)是西化，其核心是現(xiàn)代化。

物質(zhì)文化史：從物質(zhì)到文化

為期兩天的會(huì)議中，學(xué)者們分組進(jìn)行主題報(bào)告，議題包含了從政治軍事、商業(yè)經(jīng)濟(jì)到社會(huì)生活的各個(gè)面向。這些報(bào)告從物質(zhì)本身的歷史出發(fā)，探尋背后的文化，揭示隱藏的動(dòng)力及歷史規(guī)律。

在傳統(tǒng)的政治軍事領(lǐng)域，物質(zhì)文化史的研究提供了更加豐富的視角。

江沛（南開大學(xué)歷史學(xué)院）從傳媒、政爭(zhēng)、工商業(yè)等方面對(duì)五四運(yùn)動(dòng)的產(chǎn)生背景進(jìn)行考察，指出五四運(yùn)動(dòng)是傳媒技術(shù)、新式教育、政治紛爭(zhēng)和近代工商業(yè)等因素的復(fù)合體，電報(bào)、現(xiàn)代印刷機(jī)、鐵路航運(yùn)、新式學(xué)堂等均在其中發(fā)揮了重要的作用。齊小林（中央黨校黨史部）圍繞抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初期中共軍隊(duì)的無(wú)線通信系統(tǒng)展開討論，指出當(dāng)時(shí)隨著中共軍隊(duì)的擴(kuò)展，其無(wú)線通信網(wǎng)一方面已經(jīng)基本滿足各戰(zhàn)區(qū)之間及各戰(zhàn)區(qū)內(nèi)部的通信需求，但另一方面仍面臨安全和效率的困境，例如機(jī)要和報(bào)務(wù)人員流失造成通信安全隱患、機(jī)要系統(tǒng)和報(bào)務(wù)系統(tǒng)的配合面臨效率的問(wèn)題等等。齊小林表示，如何處理技術(shù)、制度和人的關(guān)系，是當(dāng)時(shí)軍隊(duì)面臨的一個(gè)重要課題。吉辰（中山大學(xué)歷史系）從張之洞督鄂時(shí)期湖北的軍械購(gòu)買與制造來(lái)考察中日關(guān)系，探討日械在湖北市場(chǎng)徹底擊敗德械的過(guò)程，認(rèn)為這從側(cè)面反映了甲午戰(zhàn)后日本勢(shì)力在華的擴(kuò)張。張文洋（中山大學(xué)歷史系）考察了電報(bào)在晚清內(nèi)廷的引入、應(yīng)用，以及相關(guān)制度的形成發(fā)展。晚清內(nèi)廷在光緒初年即開始使用電報(bào)，中法戰(zhàn)爭(zhēng)后電報(bào)成為朝廷的正式文書之一。他指出電報(bào)的商業(yè)屬性和新技術(shù)尺度超出了清內(nèi)廷的理解與掌控，也改變了中國(guó)的信息和管理邏輯。

物質(zhì)文化史與科技史、社會(huì)生活史的結(jié)合進(jìn)一步擴(kuò)展了史學(xué)研究的范圍和邊界。

任叢叢、歐玄子（中國(guó)科學(xué)院自然科學(xué)史研究所）以中式木工臺(tái)刨工藝的發(fā)展為例探索技術(shù)和社會(huì)的互動(dòng)。報(bào)告引用了研究者在河北、山東、貴州、廣西等地所做的田野調(diào)查，結(jié)合對(duì)匠人的訪談、總結(jié)工匠技術(shù)知識(shí)，歸納中式臺(tái)刨的相關(guān)特征。李金錚（南開大學(xué)歷史學(xué)院）通過(guò)考察清末民國(guó)時(shí)期中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械的認(rèn)識(shí)史，探討近代以來(lái)中與外、新與舊、傳統(tǒng)與現(xiàn)代乃至改良與革命之間的矛盾和沖突。方萬(wàn)鵬（南開大學(xué)歷史學(xué)院）的報(bào)告關(guān)注以水磨為代表的傳統(tǒng)水力機(jī)械，通過(guò)考察其在清末以來(lái)的兩次“技術(shù)革命”中被賦予的新內(nèi)涵，指出它反映了民族自強(qiáng)追求下的一種技術(shù)進(jìn)步焦慮。蔣宏達(dá)（上海社科院歷史研究所）的報(bào)告聚焦于清末的板曬技術(shù)和私鹽問(wèn)題，徐濤（上海社會(huì)科學(xué)院歷史研究所）的報(bào)告探討自行車與近代中國(guó)的女性，趙妍杰（中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史研究所）的報(bào)告關(guān)注近代中國(guó)的西式與中式婚禮，馬軍（上海社會(huì)科學(xué)院歷史研究所）的報(bào)告探究鐵門與上海租界防御，金國(guó)平（暨南大學(xué)澳門研究所）的報(bào)告探討“牛排”的播遷等等，物質(zhì)文化史的研究對(duì)象覆蓋了極為廣泛的社會(huì)生活。

物質(zhì)文化史與社會(huì)經(jīng)濟(jì)史的交叉也提供了新的視野。王果（四川大學(xué)歷史系）的報(bào)告關(guān)注鄉(xiāng)村鐵路和四川鄉(xiāng)村的工業(yè)化，趙國(guó)壯（西南大學(xué)歷史文化學(xué)院）的報(bào)告關(guān)注近代中國(guó)精糖消費(fèi)的興起，王國(guó)晉（上海交通大學(xué)人文學(xué)院）的報(bào)告則從近代鐘表照相商號(hào)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)來(lái)看近代的商業(yè)移民和贛南市場(chǎng)。

此外，與會(huì)學(xué)者對(duì)醫(yī)療衛(wèi)生、城市空間等議題也進(jìn)行了精彩的報(bào)告和交流。

（本文涉及馬敏、楊奎松兩位先生學(xué)術(shù)報(bào)告的內(nèi)容已經(jīng)主講人審定。）