倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)

“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)”，7月7日是二十四節(jié)氣中的小暑。小暑是二十四節(jié)氣的第十一個(gè)節(jié)氣，也是夏季的第五個(gè)節(jié)氣。一般在每年公歷7月7日至7月8日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)105°時(shí)為小暑。

《月令七十二候集解》記曰：“暑，熱也。就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！彪m然小暑“熱氣猶小”，但全國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入一年中最炎熱的時(shí)候。

就氣溫而言，酷熱使人難熬。但我國(guó)大部分疆域處于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱同期。在小暑期間，陽(yáng)光和降水都很猛烈，對(duì)于農(nóng)作物生長(zhǎng)，這是非常重要的一段時(shí)期。

蓮葉間嬉戲的魚(yú)

對(duì)于長(zhǎng)江中下游地區(qū)，小暑時(shí)節(jié)有兩個(gè)重要的氣候特征，一個(gè)是“出梅”，一個(gè)是“入伏”。陰雨不斷的梅雨天氣在小暑前后結(jié)束，如蘇軾在《舶棹風(fēng)》中說(shuō)：“三時(shí)已斷黃梅雨，萬(wàn)里初來(lái)舶棹風(fēng)?！?三時(shí)，為夏至后半月，舶棹風(fēng)指的是東南季風(fēng)。這句詩(shī)的意思就是，在夏至之后半個(gè)月左右，東南季風(fēng)盛行時(shí)，梅雨期結(jié)束。此時(shí)正是小暑時(shí)節(jié)。

小暑和大暑這兩個(gè)節(jié)氣之間，我們會(huì)迎來(lái)“入伏”。三伏天是一年中溫度最高且潮濕、悶熱的日子，這段時(shí)間我國(guó)大部分地區(qū)日平均氣溫穩(wěn)定在25℃以上，全國(guó)多地將會(huì)進(jìn)入持續(xù)高溫模式，通常被人們稱之為“酷夏”。

“小暑大暑，上蒸下煮”，民間諺語(yǔ)生動(dòng)地形容了這段時(shí)間的難熬。此時(shí)氣溫高、降水多，水汽蒸騰，人仿佛坐在一個(gè)巨大的蒸籠里。宋代詩(shī)人陸游都曾感慨，“坐覺(jué)蒸炊釜甑中”，可見(jiàn)小暑難耐，古今亦然。但如果缺乏降水，造成伏旱，也不是農(nóng)人愿意看到的。

小暑“三候”生動(dòng)地以自然物象描繪了這一時(shí)期的酷熱：“初候溫風(fēng)至，二候蟋蟀居宇，三候鷹始鷙”。這三候無(wú)一不體現(xiàn)了“熱”。小暑時(shí)節(jié)即使有風(fēng)吹過(guò)，也不能帶來(lái)絲毫涼意，而是“溫風(fēng)”；蟋蟀也受不了酷熱天氣，躲到人們居住的房間中乘涼；鷹等猛禽哺育出的幼鳥(niǎo)也飛出巢穴，到空氣相對(duì)清涼的空中開(kāi)始練習(xí)捕食。

“小暑時(shí)，許多農(nóng)作物和蔬菜瓜果已經(jīng)成熟，所以很多地方都有小暑‘食新’的習(xí)俗?！?上海社會(huì)科學(xué)院文學(xué)研究所助理研究員程鵬告訴澎湃新聞?dòng)浾?。?duì)于農(nóng)人，小暑也是收獲的喜悅時(shí)節(jié)。由于小暑氣候酷熱難耐，這一節(jié)氣也發(fā)展出許多“食補(bǔ)”的習(xí)俗，“天氣炎熱，人們出汗多、消耗大、濕氣重，容易出現(xiàn)周身乏力、脾胃不和、手足水腫等癥狀。所以在飲食方面應(yīng)多吃一些解暑、健脾的食物?！?/p>

在上海莊行，有“伏羊節(jié)”，在小暑入伏左右開(kāi)始，吃白切羊肉、喝燒酒是傳統(tǒng)食俗。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，在伏天吃羊肉對(duì)身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是“以食為療”的養(yǎng)生之道，符合“冬病夏治”“治未病”的辨證診療之道，民間一直有“伏羊一碗湯，不用開(kāi)藥方”的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。莊行的伏羊加燒酒，是上海市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每年吸引無(wú)數(shù)本地食客前往。

伏天吃羊肉的習(xí)俗由來(lái)已久。據(jù)《漢書(shū)》記載，皇帝“ 伏日，詔賜從官肉”，當(dāng)時(shí)的“官肉”即為“三牲”之首的羊肉。伏天，皇帝與大臣們會(huì)共享羊肉?！稘h書(shū)》中也有“田家作苦，歲時(shí)伏臘，烹羊炮羔，斗酒自勞”的記載。

在南方很多地區(qū)，都有類(lèi)似的“伏天吃羊”習(xí)俗，江蘇徐州、安徽蕭縣也有吃伏羊的習(xí)俗，且也是兩個(gè)省的省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

“小暑也是黃鱔最為肥美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的時(shí)候，民間有‘小暑黃鱔賽人參’之說(shuō)。一些地方還有吃藕的習(xí)俗?！?nbsp;程鵬說(shuō)。

在水上樂(lè)園消暑的市民  視覺(jué)中國(guó) 圖

小暑期間，最重要的節(jié)日就是天貺節(jié)。天貺節(jié)在農(nóng)歷“六月六”，亦稱“洗曬節(jié)、清暑節(jié)”等?！疤熨L節(jié)就在小暑左右，其中觀蓮、消暑、食俗和小暑期間的民俗都是近似的?！鄙虾４髮W(xué)國(guó)際教育學(xué)院講師、民俗學(xué)博士方云說(shuō)。

小暑之后出梅，天晴時(shí)光照強(qiáng)烈，是一年中最適合“曬”的時(shí)節(jié)。在六月，無(wú)處不“曬”。 皇室宮廷要曬鑾駕與龍袍，佛宇禪宮則曬貝葉經(jīng)書(shū)，文人墨客曬書(shū)畫(huà)，民間則曬衣裳……熱天曬過(guò)，可使之不生蟲(chóng)蠹。

小暑荷花盛開(kāi)，是賞荷的最佳時(shí)機(jī)。伏日游于水濱，也有助于消暑。清人張英、王士禎編撰的《淵鑒類(lèi)函》中記：“唐時(shí)都人最重三伏，蓋六月并無(wú)時(shí)節(jié)，故于伏日往來(lái)風(fēng)亭水榭，雪檻冰盤(pán)，浮瓜沉李，新荷苞酢，曲水流杯，笙歌通宵而罷?！?/p>

“六月六就在小暑前后，很多習(xí)俗都是相通的，很多民諺里的六月六也并非明確指定那一天，而是前后那段時(shí)間。”程鵬說(shuō)，六月節(jié)也有“嘗新”的習(xí)俗，比如在魯南蘇北等地，有“六月六，接姑娘，新麥饃饃羊肉湯”的諺語(yǔ)，就是講這時(shí)候接出嫁的姑娘回娘家，正值夏收過(guò)后，可以吃新麥饃饃、喝羊肉湯。

“民間斗蟋蟀的習(xí)俗，跟小暑也有些關(guān)聯(lián)?！狈皆铺岬叫∈钊?yàn)椋骸耙缓驕仫L(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙。”《詩(shī)經(jīng)?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下?！?/p>

“文中所說(shuō)的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時(shí)候，由于炎熱，蟋蟀離開(kāi)了田野，到庭院的墻角下以避暑熱；斗蟋蟀是我國(guó)傳統(tǒng)民俗游樂(lè)活動(dòng)，‘小暑小捉，大暑大捉，立秋亂捉’，說(shuō)的就是善斗值錢(qián)的大蟋蟀多在立夏后長(zhǎng)成，小暑也是捉蟋蟀的好時(shí)機(jī)?！?/p>

“上海人舊稱蟋蟀為‘財(cái)即’，寓意美好，故民間有捉蟋蟀之風(fēng)俗?！比A東師范大學(xué)社會(huì)發(fā)展學(xué)院民俗學(xué)研究所助理研究員游紅霞提及，斗蟋蟀也是上海歷史悠久的民俗。舊時(shí)，人們習(xí)慣去閔行七寶一帶（當(dāng)時(shí)還是郊野農(nóng)村地區(qū)）捉蟋蟀。至今，七寶古鎮(zhèn)一帶依舊傳承和保護(hù)著相關(guān)民俗，“蟋蟀文化”不僅成為了七寶的文化名片，也寄托了上海都市人的民俗文化記憶。

“現(xiàn)代都市的人們距大自然愈行愈遠(yuǎn)，車(chē)水馬龍的喧鬧，讓久居城市的我們難聽(tīng)到在鄉(xiāng)間才能享受到的蟲(chóng)聲、蛙聲甚至蟋蟀的鳴叫聲。先民親近自然、觀察自然與自然相互依存，呈現(xiàn)出天籟和諧的景象，這也是現(xiàn)代社會(huì)對(duì)古老的二十四節(jié)氣心存美好向往的根本。”方云認(rèn)為，經(jīng)過(guò)二十四節(jié)氣生產(chǎn)與生活經(jīng)驗(yàn)的歸納總結(jié)而產(chǎn)生的民間信俗、食俗、娛俗等，都是通過(guò)個(gè)人身體的感悟與力行，來(lái)應(yīng)節(jié)而為、應(yīng)時(shí)而為，這些才是二十四節(jié)氣為我們塑造的中國(guó)時(shí)序的文化價(jià)值與精神內(nèi)涵體現(xiàn)。