仲富蘭：上海民俗文化的底蘊(yùn)就是江南文化

今年是改革開放40周年，明年是上海解放70周年。常有“百年中國(guó)看上海”的說(shuō)法，這是因?yàn)閺?843年開埠到今天的175年里，上海發(fā)生了翻天覆地的變化。這些蛻變與騰飛恰巧是中國(guó)百年來(lái)發(fā)展的縮影。然而，倘若追溯上海的歷史，卻并不止于此。

8月28日，“海納百川 文化之申——上海城市符號(hào)與城市精神”市民修身系列講座之第五講在普陀區(qū)真如鎮(zhèn)街道社區(qū)文化活動(dòng)中心舉行。華東師范大學(xué)教授、上海市民俗文化學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)仲富蘭向聽眾講述“上海民俗文化的人文特征”。

仲富蘭

“上海”名稱的由來(lái)

“百年中國(guó)看上?！笔钦f(shuō)上海飛速發(fā)展的一個(gè)時(shí)期，但上海真正的歷史，仲富蘭依據(jù)考古斷代，認(rèn)為是6000年。

“馬家浜文化，之后良渚文化、馬橋文化……各類證據(jù)顯示上海這個(gè)地方6000年前是有人類活動(dòng)的?！?仲富蘭解釋。

上海真正設(shè)立城鎮(zhèn)，距今有近千年歷史。公元1074年，北宋熙寧7年，上海鎮(zhèn)設(shè)立，“地區(qū)就在現(xiàn)在的黃浦區(qū)老城廂的小東門、十六鋪附近?！?/p>

晚清以來(lái)的文人都稱上海的得名是從“海上”名稱而來(lái)，1962年著名歷史地理學(xué)家譚其驤教授撰文否定此說(shuō)。譚先生認(rèn)為“上?！钡牡妹醋杂趨卿两Я髦坏摹吧虾Ｆ帧?，與“海上”無(wú)關(guān)。

據(jù)史料記載，吳淞江南岸有一個(gè)支流，稱作“上海浦”（在今十六鋪、小東門至外灘這一段），與上海浦相對(duì)著，北岸有個(gè)浦，也是原吳淞江北岸的支流之一，叫“下海浦”（在今虹口區(qū)東南部）。下海浦乾隆年間已經(jīng)填掉，是現(xiàn)在提籃橋附近昆明路、海門路一段。

上海民俗格調(diào)底蘊(yùn)就是江南文化

現(xiàn)在上海提出打造“江南文化”品牌。學(xué)界對(duì)“江南”所代表的地域范圍一直有爭(zhēng)議。仲富蘭認(rèn)為，嚴(yán)格來(lái)講，傳統(tǒng)意義上的江南是指江浙滬一帶。

明清時(shí)期，江南一帶經(jīng)濟(jì)繁榮，市井生活發(fā)達(dá)，從民間草根的說(shuō)唱藝術(shù)中，誕生了話本又產(chǎn)生了小說(shuō)?！爸袊?guó)的四大名著，《紅樓夢(mèng)》《西游記》《水滸傳》《三國(guó)演義》，全部誕生在江南地區(qū)。”精英文化總是從草根文化、民俗文化中提煉而出，從這一點(diǎn)可見當(dāng)時(shí)民俗文化繁榮。

晚清時(shí)期，上海逐步興起。清康熙二十三年（公元1648年），政府開放海禁，次年又設(shè)立江海關(guān)，由此上海的航運(yùn)業(yè)得到空前發(fā)展。上海逐步形成內(nèi)河航運(yùn)、長(zhǎng)江航運(yùn)、南北洋航運(yùn)和國(guó)際航運(yùn)等多渠道航線，成為棉布進(jìn)出口量最大的吞吐港，也成為海上貿(mào)易的中轉(zhuǎn)站，聚集在上海港的船舶最多時(shí)可達(dá)3000多艘。

1847年，《南京條約》后上海開埠。“上海人生意經(jīng)的觀念真的是根深蒂固。”上海人并未直接與租界對(duì)抗，而是和租界做起了生意，“根據(jù)上海歷史專家的研究，5個(gè)通商城市，其他4個(gè)城市的租界總和和上海大致相當(dāng)?！迸c此同時(shí)，上海經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展，1930年，上海就已經(jīng)成為非常重要的經(jīng)濟(jì)中心。

隨著近代中國(guó)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的興起，清政府陸續(xù)在上海創(chuàng)辦了一批近代“國(guó)有”企業(yè)，如江南招商局、制造局、機(jī)器織布局、電報(bào)分局等。其中繅絲、卷煙、棉紡織、面粉等行業(yè)發(fā)展尤為迅速。

當(dāng)時(shí)租界中，慢慢形成了華洋雜居的局面，作家、文人、藝術(shù)家都紛紛來(lái)到上海，上海大舞臺(tái)演出不斷，在這里唱戲紅了，立刻全國(guó)知名。一大批文人在上海伏案寫作，換來(lái)稿費(fèi)維持生活。上海的文化特質(zhì)變得豐富精彩，上海也被稱為“冒險(xiǎn)家的樂(lè)園”。

“人家講2000年看西安，1000年看北京，100年看上海，不是說(shuō)上海歷史短，而是上海開埠100多年的歷史當(dāng)中創(chuàng)造了非常輝煌的業(yè)績(jī)?！敝俑惶m說(shuō)。

上海人文特征與人文精神

航運(yùn)帶動(dòng)商業(yè)發(fā)展，發(fā)達(dá)的商業(yè)又吸引了越來(lái)越多人、企業(yè)、文化涌入這座城市。那么不同文化的融合，又賦予上海怎樣的人文特征與人文精神呢？

“衣食住行”，“衣”字打頭。仲富蘭將上海人的穿衣，從1938年起，概括為“趕時(shí)髦”，“那時(shí)候基本上巴黎流行什么樣的款式，一兩周之后上?；旧暇陀辛??！?/p>

現(xiàn)在很多人把老一輩“老克勒”看作是上海男人的代表，認(rèn)為上海老一輩男人，注重生活品質(zhì)和穿著是主流，仲富蘭卻認(rèn)為這是“偽上?！?，“上海男人就是江南男人，大多數(shù)人都很謙和，比如說(shuō)顧維鈞先生、葉圣陶先生，這樣的老男人才是中流砥柱，敢于擔(dān)當(dāng)。而不是把自己打扮成公子哥，年紀(jì)大了就是老克勒，這是把上海人妖魔化了?！?/p>

在“吃”方面，上海方言中有“吃得開”一說(shuō)，是指頭腦活絡(luò)，精明能干，辦事麻利，含有處事很有辦法的意思。

這種意思與“吃”聯(lián)系在一起，既說(shuō)明飲食文化博大精深。又形象地概括了上海飲食文化的總體特征：“吃得開”。比較近百年間中西文化在上海的交流與撞擊，“食在上?！保^非虛言?！俺缘瞄_”這三個(gè)字，反映了上海飲食文化從口味、層次到標(biāo)準(zhǔn)、習(xí)俗，都呈現(xiàn)開放的樣貌。移民活躍帶來(lái)飲食的交流，形成京、廣、川、揚(yáng)、潮、閩、蘇、杭各地菜肴口味齊聚上海的局面。

再如“住”。石庫(kù)門是極具海派特色的建筑，仲富蘭認(rèn)為這體現(xiàn)了上海文化中西結(jié)合、兼容并包的一面。石庫(kù)門最早誕生于19世紀(jì)中葉，它結(jié)合了歐洲聯(lián)排式住宅的毗連形式和江南民居風(fēng)火墻圍起的院落格局，“保留了一些中國(guó)住宅的格局。但是同時(shí)又有很少占有土地的妥協(xié)。”

上海有移民文化的傳統(tǒng)，仲富蘭認(rèn)為，這造就了上海人性格中理性寬容的一面，“大致歸納上海人的精神，第一是敏于先機(jī)的經(jīng)營(yíng)意識(shí)。上海沒(méi)有特別有名的民營(yíng)企業(yè)家，但是上海人對(duì)金錢的把控是很有特色的。第二就是螺絲殼里做道場(chǎng)，再小的空間也能做得很精致，這就是對(duì)生活的哲學(xué)。第三就是少管閑事的生活態(tài)度，誠(chéng)信守約的合同意識(shí)等等?！?/p>