連鎖服務(wù)業(yè)實(shí)際上做起來(lái)很難，難在想要實(shí)踐于全中國(guó)廣大地域范圍內(nèi)做得“一模一樣”。很多人一生只開(kāi)一家生意興隆的店，開(kāi)第二家店便會(huì)失敗，如果你的產(chǎn)品很特殊且不容易標(biāo)準(zhǔn)化量產(chǎn)，勸你盡早放棄連鎖的念頭。

通常連鎖店都面臨共同的棘手問(wèn)題，連鎖業(yè)的人員流動(dòng)率都居高不下，新的勞動(dòng)法墊高的人事成本，使單店的成本拉高了不少，業(yè)主必須要能對(duì)癥下藥，尋找適當(dāng)?shù)膶?duì)策，否則利潤(rùn)即被吞噬殆盡。

目前連鎖店成本在整個(gè)中國(guó)城市的范圍內(nèi)全都居高不下，發(fā)達(dá)的一、二級(jí)城市更是高得令人咋舌，其中包括租金、裝潢及管理成本等，所以如果要開(kāi)一定數(shù)量級(jí)以上的店面且開(kāi)直營(yíng)店的話(huà)，這樣的連鎖品牌所需資金量就很大，隸屬于重裝備產(chǎn)業(yè)，早已不在風(fēng)險(xiǎn)資金的投資概念里了。像匯豐投85度C 2 000萬(wàn)美元，已算是準(zhǔn)投資銀行項(xiàng)目，所以85度C拿到大錢(qián)，底氣十足，在全中國(guó)大肆開(kāi)直營(yíng)店。

連鎖服務(wù)業(yè)要盡快地摸索出經(jīng)營(yíng)的門(mén)道，也就是能憑借“管理能力輸出，并產(chǎn)生利潤(rùn)”，意思是連鎖服務(wù)業(yè)模擬計(jì)算及證明“單店的盈利能力”后，即可復(fù)制到新店，然后就能快速產(chǎn)生連鎖效應(yīng)，這是一個(gè)重要概念。

如何開(kāi)好一個(gè)家連鎖店

連鎖服務(wù)業(yè)成功的其中一個(gè)秘訣在于鼓勵(lì)“內(nèi)部店長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)”，由此建立起激勵(lì)制度，可留住內(nèi)部?jī)?yōu)秀人才和強(qiáng)化在地深耕，并兼顧企業(yè)發(fā)展以及最主要的是能夠啟動(dòng)單店業(yè)績(jī)。建立“連鎖店區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)班子”也是當(dāng)務(wù)之急，包括區(qū)域總經(jīng)理、總監(jiān)、技導(dǎo)或技術(shù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售經(jīng)理，統(tǒng)籌管理業(yè)績(jī)和教導(dǎo)技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)張才會(huì)展開(kāi)。

“開(kāi)店”不易，這里面包含著大學(xué)問(wèn)，要考察區(qū)域內(nèi)的“開(kāi)店密度”、“開(kāi)店半徑”及“消費(fèi)習(xí)性”等，還有自身和同類(lèi)型店的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，才能開(kāi)出一家可能會(huì)賺錢(qián)的店。此外，“街邊店”或“店中店”也有不同的考慮層面，街邊店有廣告效果，但相對(duì)有競(jìng)爭(zhēng)白熱化和產(chǎn)品同質(zhì)化傾向；百貨商場(chǎng)的店中店模式，一年四季常溫，業(yè)績(jī)相對(duì)穩(wěn)定，租金可能較便宜且固定，也可借助商場(chǎng)的客流帶動(dòng)人氣，但得面對(duì)百貨商場(chǎng)有扣點(diǎn)分成、賬期滯后、資金占?jí)旱入y題。

須知開(kāi)出一家好店其實(shí)有相當(dāng)難度，開(kāi)店不能只憑直覺(jué)，要有作業(yè)守則，輔以其他經(jīng)驗(yàn)判斷才能發(fā)揮連鎖效應(yīng)?！凹用耸謨?cè)”是管理加盟店的主要作業(yè)守則，要完善連鎖店的作業(yè)細(xì)節(jié)，并且內(nèi)化所有管理和服務(wù)的內(nèi)涵，才能協(xié)助維護(hù)品牌一致性。當(dāng)更多優(yōu)質(zhì)加盟店加入后，品牌價(jià)值將獲得高度加分。好的加盟手冊(cè)可以興利、完善管理和防弊，如果對(duì)加盟商有良好的控管，總部研發(fā)新產(chǎn)品所需的市場(chǎng)情報(bào)回饋將變得十分直接有效，因?yàn)榭梢噪S時(shí)獲得加盟店第一線(xiàn)的消費(fèi)者信息，處于這么競(jìng)爭(zhēng)激烈及生命周期短的市場(chǎng)環(huán)境中，這是非常重要的渠道。

當(dāng)然，要開(kāi)店就得要“圈地”，越圈越多且越圈越大，以異地外延式加速擴(kuò)張，強(qiáng)化管理能力，建立大型物流配送中心，憑借中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向上的大好機(jī)會(huì)，可以搶占更多優(yōu)質(zhì)的商圈，收割網(wǎng)點(diǎn)眾多資源和培養(yǎng)集客力，以確立先行者的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)提高市場(chǎng)進(jìn)入壁壘，不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額和業(yè)務(wù)規(guī)模，培養(yǎng)整體商業(yè)環(huán)境和氛圍，發(fā)揮營(yíng)運(yùn)綜效。當(dāng)然，另外要試著降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，譬如各地存在不同的消費(fèi)習(xí)慣，供貨體系也有所差異，不交些學(xué)費(fèi)似乎也不可能。

對(duì)于不同規(guī)模的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，物流必須也跟得上發(fā)展速度及其相對(duì)應(yīng)的規(guī)模，不然營(yíng)運(yùn)就會(huì)開(kāi)天窗。更大范圍的物流要考慮成立物流中心，甚至是幾個(gè)區(qū)域的物流中心。物流配送系統(tǒng)若跟不上，前期辛苦努力的成果就會(huì)付諸東流，白搭了。

開(kāi)店還要思考能否“一站購(gòu)足”(One-stop Shop)，一個(gè)地點(diǎn)、一個(gè)平臺(tái)上提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿(mǎn)足所有購(gòu)買(mǎi)需求，讓客戶(hù)體驗(yàn)和享受輕松的交易便利性，后場(chǎng)的整體策劃是關(guān)鍵之所在，包括產(chǎn)品的綜合企劃、采購(gòu)整合計(jì)劃、賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)和地點(diǎn)選擇。滿(mǎn)足性越高，客戶(hù)的滿(mǎn)意度便越高。企業(yè)要多培養(yǎng)“回頭客”，因?yàn)闈M(mǎn)意于企業(yè)的表現(xiàn)，于是經(jīng)?；仡^購(gòu)買(mǎi)，而非只是因一時(shí)炒作而來(lái)的一次性客戶(hù)群。

連鎖常常無(wú)法舍棄加盟，所以理解“連鎖加盟業(yè)態(tài)”賺錢(qián)之道非常重要，品牌業(yè)主可以從加盟商身上計(jì)算得到資金流，有五項(xiàng)：預(yù)付的加盟費(fèi)、按時(shí)給付的管理費(fèi)、按次收取的廣告費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)以及每一次加盟商補(bǔ)貨進(jìn)貨成本的價(jià)差。要知道現(xiàn)金流是由分流和支流匯集而成，集小溪以成大河，不可不知，不可不慎，不能不清楚。