科學研究發(fā)現(xiàn)，不同顏色的食物所含的營養(yǎng)成分和具有的功效有所不同，下面我們就介紹七種不同顏色的食物的特殊功效，讓你在大滿口福的同時，也從食物中得到最均衡的營養(yǎng)，從而進一步提高生活質量，實現(xiàn)健康和長壽。

1．紅色食物--營養(yǎng)生力軍

紅色源于番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、部分氨基酸等。紅色食物是優(yōu)質蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機鹽的重要來源，常吃紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅寒作用，可以令人精神抖擻，增強自信及意志力，使人充滿力量。不過進食過量，會引起不安、心情暴躁、易怒，所以切記要適可而止。

代表食物：胡蘿卜、番茄、紅豆、紅薯、紅蘋果、紅棗、山楂、枸杞子、草莓等。

2．白色食物--一日三餐均需要

白色食物含有豐富的蛋白質等十多種營養(yǎng)元素，消化吸收后可維持生命和運動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。白色食品含纖維素及一些抗氧化物質，具有提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。白色食品如豆腐、奶酪等是含鈣質豐富的食物，經常吃一些白色的食物能讓我們的骨骼更健康。同時各種蛋類和牛奶制品還是富含蛋白質的優(yōu)質食品，而我們常吃的白米，富含碳水化合物，它是飲食金字塔堅實根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之一。

代表食物：大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白蘿卜、花菜等。

3．黃色食物--維生素C的天然源泉

黃色源于胡蘿卜素和維生素C，二者功效廣泛而強大，在抗擊氧化、提高免疫力、維護皮膚健康等方面更有協(xié)同作用。黃色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品，最適宜患有高脂血癥的中老年人食用。

代表食物：玉米、黃豆以及水果中的橘、橙、柑、柚等。

4．綠色食物--腸胃的天然“清道夫”

綠色食物含有利于肝臟健康的葉綠素和多種維生素，能清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，還能保持體內的酸堿平衡，在壓力中強化體質。不僅如此，常吃綠色食品還可以舒緩精神壓力，并能預防偏頭疼等疾病。

代表食物：菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、西蘭花等。

5．黑色食物--益脾補肝

黑色食品具有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質優(yōu)量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發(fā)生率。另外，很多黑色食物都是滋陰的佳品。香菇中含有促進皮膚新陳代謝和抗衰老的抗氧化物質--硒，它有助于加速血液循環(huán)，防止皺紋產生。黑米中含有18種氨基酸，還含有鐵、錳、鈣等多種微量元素。而黑芝麻中的維生素E含量極豐富，具有益脾補肝的作用。

代表食物：香菇、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。

6．藍色食物--穩(wěn)定情緒

藍色的食物并不常見，除了藍莓及一些漿果類以外，一些白肉的淡水魚原來也屬于藍色食物。雖說藍色的食物有鎮(zhèn)定作用，但吃得太多也會適得其反，因為冷靜過度會令人情緒低落。為避免失控，進食藍色食物時，可以放點橙色的食物，如用香橙之類伴碟，便保證不會有問題了。

代表食物：海藻類的海洋食品。

7．紫色食物--延年益壽

甘藍、茄子以及紫菜都是含碘豐富的食品。除此之外，紫色食品還是男人的最愛，例如洋蔥就是著名的壯陽食品。另外，紫色的葡萄更是為皮膚的養(yǎng)護和心臟的健康立下了汗馬功勞，因為葡萄中富含維生素B1、B2，能加速身體的血液循環(huán)。

代表食物：葡萄、紫菜、茄子、甘藍、洋蔥等。